Good Mood

planifier un menu tea party pour un thé de l’après-midi (également appelé high tea ou low tea) peut sembler intimidant au premier abord, mais c’est assez simple.
selon l’occasion, votre menu de thé de l’après-midi peut être aussi clairsemé que les scones de thé et de crème (un type de menu de thé de l’après-midi connu sous le nom de « thé à la crème ») ou suffisamment élaboré pour qu’il comprenne plusieurs types de thés, scones, sandwichs aux doigts et autres friandises. Quoi qu’il en soit, ces conseils pour planifier votre menu tea party ne manqueront pas de vous aider à trouver la combinaison parfaite de nourriture et de boisson pour votre prochain thé de l’après-midi.,

Le Thé

Avec un accent sur les aliments en thé l’après-midi, il peut être facile d’oublier le thé. Cependant, le thé ou les thés que vous servez sont tout aussi importants que les aliments, sinon plus. Je recommande fortement de choisir parmi cette liste des meilleurs thés pour le thé de l’après-midi, car la plupart d’entre eux se marient très bien avec une gamme d’aliments trouvés sur les menus du thé de l’après-midi. Essayez de choisir des thés audacieux pour les aliments riches ou fortement aromatisés ou des thés plus délicats pour les aliments plus subtils., Pensez à inclure au moins une tisane sans caféine (« tisane ») ou une option décaféinée, au cas où certains invités seraient sensibles à la caféine.

lait et Condiments

Le lait, le sucre et le citron sont des ingrédients facultatifs que vos invités peuvent ajouter à leur propre thé. Selon le type ou les types de thé sur votre menu tea party, vous voudrez peut-être offrir du lait, du sucre et du citron ou seulement un ou deux additifs. (Bien que certains Américains aiment ajouter de la crème à leur thé, ce n’est pas traditionnel en Angleterre., En outre, l’ajout de lait à Earl Grey n’est pas courant en Angleterre, car la laiterie a tendance à entrer en conflit avec la saveur de bergmot dans le thé.)

Scones & Scone Garnitures

Scones sont l’un des aliments les plus populaires pour la partie de thé de menus. Ils peuvent être sucrés ou salés, complexes ou simples. Des scones de base au babeurre, des scones salés à la moutarde au cheddar, des scones à la cannelle douce; il existe des recettes de scones pour tous les styles de tea party., Si vous prévoyez un menu de thé pour les filles, pensez à servir des scones à la framboise, qui sont naturellement roses lorsque vous écrasez un peu les framboises pendant que vous remuez et pétrissez la pâte.
assurez-vous de jumeler vos scones avec des garnitures ou des tartinades de scones appropriées, telles que la crème Devonshire, la crème coagulée ou le Lemon curd.

finger Sandwiches

Finger sandwiches (également connu sous le nom de « sandwiches au thé ») sont souvent servis à thé complet, un style plus lourd de menu de thé de l’après-midi., Les sandwichs classiques au thé de l’après-midi comprennent la salade d’œufs, les sandwichs au thé, les sandwichs au thé au concombre, les sandwichs au saumon fumé, les sandwichs au rôti de boeuf, les sandwichs au jambon et les sandwichs au poulet. (Ces types de recettes simples ont tendance à bien fonctionner pour les parties de thé.)

cependant, vous pouvez vous aventurer au-delà de ces sandwichs au thé plus traditionnels avec d’autres recettes de sandwichs au thé, comme les sandwichs au thé au cresson ou les sandwichs aux doigts de radis beurrés., Juste être sûr de garder l’intensité des saveurs dans vos sandwichs comparable au niveau de la saveur dans votre thé et des sucreries.

autres bonbons

d’autres bonbons (en plus des scones sucrés) sont souvent servis avec du thé complet ou du thé léger. Les types courants de bonbons trouvés sur les menus de tea party comprennent différents types de gâteaux éponge, Madeleines, cupcakes (qui sont idéales pour les parties de thé des enfants) et bagatelles. Attention à ne pas avoir trop de chevauchement dans les types de bonbons que vous servir., Idéalement, votre menu de bonbons comprendra une variété de saveurs, telles que des fruits de saison (ou, dans les mois les plus froids, des conserves), de la crème, de la vanille ou du chocolat.

autres saveurs

en plus des sandwichs au doigt, certains menus de tea party incluent d’autres saveurs, telles que des scones salés, des soupes, des quiches ou des collations salées plus légères, comme des noix assaisonnées ou du fromage et des craquelins. Si vous organisez un thé à thème, une sélection minutieuse d’autres saveurs peut aider à ajouter à votre thème.,

autres boissons

pour les menus de tea party pour enfants, pensez à servir du thé glacé, du jus ou du punch. Pour les parties de thé adultes, vous pourriez envisager d’offrir du champagne ou un cocktail de thé.