Good Mood

Vous savez que vous êtes un vrai fan de café bleu quand vous êtes pointilleux avec vos grains et vos rôtis, et quand vous réalisez que vous êtes un connaisseur quand il s’agit de différents grains.

Vous avez donc dû remarquer que vous pouvez choisir entre acheter des grains de café ou des grains d’espresso. Et si je vous disais qu’ils ne sont pas la même chose? Grains d’Espresso vs grains de café-il y a une différence? Oh oui.,

beaucoup ignorent ce qui les distingue, et quand l’un doit être choisi par rapport à l’autre. De temps pour dissiper le brouillard.

grains D’Espresso vs grains de café: lequel?

Pour tous les types de grains de café, la torréfaction est l’alfa et l’oméga. C’est là que la différence dans la dégustation, la saveur et le choix de la méthode de brassage vient. Une règle générale dit que les torréfactions légères fonctionnent mieux avec une méthode d’extraction plus lente, comme un café filtre. Différemment, les rôtis plus foncés vont avec une méthode rapide telle que l’espresso.,

Mais, quelle est la différence entre un expresso café en grains, et régulier ol’ grains de café?

grains de café

grains de café se réfèrent à tout grain torréfié et préparé pour le brassage. Vous pouvez choisir un rôti léger si vous voulez la saveur distincte complète de votre haricot, qui peut varier en fonction du pays d’où il vient.,

• Les grains torréfiés à la lumière n’ont pas un éclat huileux, et sont meilleurs pour le café blanc, et les styles d’infusion sans pression, comme verser sur le café ou le café infusé à froid.
• Les haricots à torréfaction moyenne ont un profil de saveur différent et, en fonction de l’origine du haricot, peuvent être utilisés pour de nombreux styles de brassage.
• Les haricots rôtis foncés se distinguent par leur couleur brun foncé et leur surface brillante et huileuse. La plupart du temps, les rôtis foncés sont utilisés pour le brassage de l’espresso.,

Espresso Haricots

Espresso les grains de café appartiennent généralement à la torréfaction foncée, catégorie, comme c’est le stade dans lequel les haricots offre le moins d’acidité avec une complète du corps. Vous serez toujours en mesure d’obtenir de légères notes de la fève saveur trop. Voici les meilleurs grains de café.

la torréfaction foncée des grains d’espresso est riche en huiles naturelles de café, évidente dans l’éclat huileux que vous pouvez voir sur les grains., L’émulsification de ces huiles, ainsi que d’autres composés dans le café, s’avèrent utiles dans la production de la soi-disant crème espresso. Cependant, vous devez faire attention à ne pas utiliser de haricots qui ont été rôtis trop sombres car l’excès d’huile peut obstruer les broyeurs, en particulier dans les machines super automatiques.

L’utilisation de haricots ordinaires pour faire de l’espresso peut ne pas produire le type de brassage que vous attendez d’un « coup parfait », peu importe leur qualité. Certaines variétés sont trop légères, d’autres peuvent être trop carbonisées ou sombres.,

Voici notre vidéo impressionnante pour vous aider à préparer cette grande tasse d’espresso:

en substance:

faire une bonne tasse d’espresso n’est pas une science de fusée, mais il ne s’agit pas simplement de jeter du café moulu et de l’eau chaude dans la machine à expresso. Voici un aperçu rapide des raisons pour lesquelles vous devez utiliser les bons grains pour un bon espresso: « 

• Les grains de café Espresso vous donneront la consistance, le corps et la saveur que vous voulez dans votre tir.
• Ils aident à obtenir une crème riche, ce qui améliore la boisson entière.,
• Les grains de café réguliers sont parfaits pour une variété de méthodes de brassage, mais les grains de café expresso résistent mieux avec les méthodes à haute pression.

Donc, si vous ne savez pas, maintenant vous le savez, baristaaaa! (Désolé, je sais que c’était totalement geek. C’est un jeu de mots de Biggie Smalls.) La prochaine fois que quelqu’un vous demandera « grains d’espresso vs grains de café – y a – t-il une différence”, vous serez sûr de les mettre à leur place-après tout, vous devenez rapidement un aficionado d’espresso.

un conseil de PRO: Espresso Crema

Crema est souvent mentionné avec respect par rapport à l’espresso., Il fait référence à la couche de couleur claire qui se forme à la surface du café infusé pendant l’étape d’extraction.

Mais dans Crema, vous avez des couleurs différentes. Ces légères différences montrent soit le type de torréfaction utilisé, la durée de la prise d’espresso, soit un problème possible avec la consistance de votre marc de café.,

trop léger signifie que les bulles sont plus grandes que d’habitude: vous avez peut-être sous-Extrait votre espresso. Trop sombre d’autre part peut être le résultat d’une sur-extraction, ou l’utilisation d’un rôti plus foncé (qui produit également généralement moins de crème). Le café trop extrait peut donner une tasse amère.

Une autre de nos vidéos pour vous informer sur la culture du café espresso: