pendant plusieurs heures, le 4 octobre, les hamburgers ont été offerts gratuitement sur la place Narinkkatori dans le centre-ville à toute personne intéressée, avec un préavis clair concernant « le goût particulier”.
cependant, le média local Yle avait révélé plus tôt que le service de ces hamburgers était une performance organisée par le chef londonien Tom Wolfe en tant que promotion pour la première de la neuvième saison de la série télévisée The Walking Dead.,
afin de rendre la viande censée avoir un goût de chair humaine, Wolfe avait étudié les descriptions laissées par des personnes qui avaient réellement mangé des humains. En particulier, il a lu les notes de William Seabrook, un explorateur et journaliste américain, qui avait admis avoir mangé de la viande humaine lors de son voyage en Afrique de l’ouest, où il a passé quelque temps avec une tribu cannibale.
dans ses livres, Seabrook a comparé le goût de la viande humaine au goût du veau. D’autres cannibales infâmes, quant à eux, ont affirmé qu’il avait plus le goût du poulet ou du thon.,
Wolfe a refusé de commenter la viande qu’il utilisait pour obtenir la saveur particulière des hamburgers lorsqu’il a été interrogé par GlobalMeatNews.
Ce n’est pas la première fois
cependant, ce n’est pas la première fois que des hamburgers « chair humaine » sont cuits afin de promouvoir la série télévisée The Walking Dead – une franchise post-apocalypse, dans laquelle les zombies se moquent des humains vivants pour les manger. Une promotion similaire a eu lieu à Londres en 2014, organisée par le Restaurant London Mess.,
dans ce cas, cependant, le restaurant a posté à l’avance sur sa page Facebook une recette précise de la galette de hamburger prétendument au goût d’êtres humains. Il contenait 40% de viande hachée de porc, 40% de viande hachée de veau et 20% de moelle osseuse hachée, avec une suggestion de le cuire au four pendant 6 minutes – ou plus pour ceux « qui aiment la chair humaine bien faite”.
