pâte pour tartes maison, très simple et riche!
préparer ses propres tapas empanada est un aller simple… ils sont préparés très facilement, ils ont peu d’ingrédients et vous pouvez les mouler à votre goût avec les ingrédients que vous aimez le plus.
a partir d’aujourd’hui, vos tartes vont être d’un autre niveau. Encouragez-vous à préparer votre propre pâte pour les empanadas et commencez à en profiter comme jamais auparavant!!
ingrédients
- de la farine de blé « 0000 » 250 Gr. (lâche / toute utilisation)
- graisse 60 Gr.
- de l’eau tiède 100 Ml.
- sel 1 Cdita.,
Vous obtenez 12 Tapas Empanadas pour préparer vos empanadas maison et délicieuses!
procédure
d’abord il faut préparer une saumure. Pour cela, mélangez l’eau chaude avec la cuillère à café de sel.
laissez-la reposer quelques minutes.
dans un bol, mélanger la farine et la graisse.
la graisse peut être remplacée par du saindoux (beurre) ou de l’huile dans la même quantité.
incorporer en appuyant avec les doigts.
la graisse doit être à température ambiante pour faciliter son incorporation.
ajouter la saumure et mélanger jusqu’à incorporation.,
abaissez ensuite la pâte sur une surface plane et pétrissez jusqu’à obtenir un pain lisse et uniforme.
couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
cela aide la pâte à être détendue et peut être travaillé plus facilement.
comment façonner la pâte pour les galettes
Il y a deux façons<
Méthode 1:
séparer la pâte en 12 petits pains égaux.
étirez chaque chignon avec un bâton jusqu’à un diamètre d’environ 12cm.
saupoudrer de farine pendant que les petits pains sont étirés, si nécessaire.
Méthode 2:
étirer la pâte à une épaisseur d’environ 2mm.,
ensuite, avec un cutter ou un objet circulaire de 12cm de diamètre, couper les bouchons.
réutiliser les restes de pâte et re-étirer.
Une fois les couvercles prêts, empilez-les en saupoudrant un peu de farine entre chacun et en les gardant couverts pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
ils peuvent être utilisés pour le moment ou conservés au réfrigérateur ainsi que congelés.
frit ou cuit les galettes?
Cette pâte peut être utilisée à la fois pour la cuisson, frite et cuite.,
dans notre recette D’Empanadas à la viande Créole, nous montrons comment nous utilisons cette même pâte et dans de délicieuses empanadas cuites au four.
comment congeler la pâte pour les galettes
placez la pâte ou les couvertures de galettes dans un sac ou un tupper et apportez-les au congélateur. Assurez-vous que le récipient ou le sac sont toujours bien fermés pour empêcher la pâte d’absorber les saveurs du congélateur.
En Option, des « séparateurs » en plastique peuvent être placés entre chaque couvercle pour se séparer plus facilement.,
lorsque vous souhaitez les utiliser, nous vous recommandons de les décongeler à l’intérieur du réfrigérateur pendant la nuit.
l’utilisation d’un micro-ondes peut rendre la pâte très molle et difficile à travailler au moment de l’assemblage des galettes.,
Impression
Description
Masse Tapas maison Tarte, très simple et savoureux!, Préparer vos propres tapas empanada est un aller simple… ils sont préparés très facilement, ils ont peu d’ingrédients et vous pouvez les mouler à votre goût avec les ingrédients que vous aimez le plus.
ingrédients
- de la farine de blé « 0000” 250 Gr. (farine de blé tout usage)
- graisse 60 Gr.
- de l’eau tiède 100 Ml.
- sel 1 Cdita.
instructions
d’abord il faut préparer une saumure, mélanger l’eau chaude avec la cuillère à café de sel.
laissez-la reposer quelques minutes.,
dans un bol, placer la farine avec la graisse.
incorporer en appuyant avec les doigts.
la graisse doit être à température ambiante pour faciliter son incorporation.
ajouter la saumure et mélanger jusqu’à incorporation.
abaissez ensuite la pâte sur une surface plane et pétrissez jusqu’à obtenir un pain lisse et uniforme.
couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
cela aide la pâte à être détendue et peut être travaillé plus facilement.
maintenant, il y a deux façons<
-Méthode 1:
séparer la pâte en 12 petits pains égaux.,
étirez chaque chignon avec un bâton jusqu’à un diamètre d’environ 12cm.
saupoudrer de farine pendant que les petits pains sont étirés, si nécessaire.
– Méthode 2:
étirer la pâte jusqu’à ce qu’elle atteigne une épaisseur d’environ 2mm.
puis avec un cutter ou un objet circulaire de 12cm de diamètre, couper les couvercles.
réutiliser les restes de pâte et re-étirer.
Une fois les couvercles prêts, empilez-les en saupoudrant un peu de farine entre chacun et en les gardant couverts pour éviter qu’ils ne se dessèchent.,
ils peuvent être utilisés pour le moment ou stockés à la fois dans le réfrigérateur et congelés.
notes
obtenir 12 Tapas, des Empanadas pour préparer votre maison et de délicieuses empanadas!
la graisse peut être remplacée par du saindoux (beurre) ou de l’huile dans la même quantité.
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