pouvez-vous prévenir la maladie d’Alzheimer en changeant ce que vous mangez? Les régimes conçus pour stimuler la santé du cerveau, destinés en grande partie aux personnes âgées, sont un nouveau développement remarquable dans le domaine de la nutrition.
la dernière version est le Guide alimentaire canadien pour la santé du cerveau, créé par des scientifiques de Toronto. Un autre, le régime mental, provient d’experts du Centre médical de L’Université Rush à Chicago et de L’école de santé publique Harvard T. H. Chan.,
Les deux régimes s’inspirent d’un nombre croissant de recherches suggérant que certains nutriments—principalement présents dans les aliments à base de plantes, les grains entiers, les haricots, les noix, les huiles végétales et le poisson-aident à protéger les cellules du cerveau tout en luttant contre l’inflammation et l’oxydation nocives.
Les deux ont donné des résultats préliminaires et prometteurs dans des études d’observation. La version canadienne—semblable au régime méditerranéen mais adaptée aux habitudes alimentaires occidentales—est associée à une réduction de 36% du risque de développer la maladie d’Alzheimer., Le régime MIND-un hybride du régime méditerranéen et du régime DASH (approches diététiques pour arrêter l’Hypertension)—a réduit le risque d’Alzheimer de 53%.
Les chercheurs responsables des deux régimes les étudieront plus avant dans le cadre d’essais cliniques rigoureux lancés cette année.
pourtant, les régimes diffèrent à plusieurs égards, reflétant différentes interprétations de la recherche sur l’impact de la nutrition sur le vieillissement du cerveau.
quelques exemples: le régime MIND recommande deux portions de légumes par jour; le régime canadien en recommande cinq., Le régime canadien suggère que le poisson ou les fruits de mer soient consommés trois fois par semaine; le régime mental dit qu’une fois suffit.
le régime MIND exige au moins trois portions de grains entiers par jour; le régime canadien ne fait pas de recommandation spécifique. Le régime canadien exige quatre portions de fruits par jour; le régime MIND dit que cinq portions d’une demi-tasse de baies par semaine sont tout ce qui est nécessaire.,
Nous avons demandé à Carol Greenwood, professeure de nutrition à L’Université de Toronto et une force clé derrière le régime alimentaire canadien, et à Martha Clare Morris, épidémiologiste nutritionnelle au Rush University Medical Center et à l’origine du MIND diet, de développer les résultats de la recherche sur la nutrition et le vieillissement et leurs implications
la Nutrition et le cerveau
on ne comprend pas encore précisément comment la nutrition affecte le cerveau des personnes âgées. La plupart des études réalisées à ce jour ont porté sur des animaux ou des adultes plus jeunes.,
ce qui est clair: une mauvaise alimentation peut augmenter le risque de développer de l’hypertension, des maladies cardiovasculaires, de l’obésité et du diabète, ce qui peut à son tour compromettre la fonction cognitive d’un individu. Le corollaire: une bonne alimentation qui réduit le risque de maladie chronique est bénéfique pour le cerveau.
de plus, ce que les gens mangent semble avoir un effet sur les cellules du cerveau et leur fonctionnement.
« Je ne pense pas que nous en sachions encore assez pour dire que les nutriments en eux-mêmes soutiennent la neurogenèse (la croissance des neurones) et la synaptogenèse (la croissance des connexions neuronales)”, a déclaré Greenwood., « Mais les voies nécessaires à ces processus peuvent être soutenues ou altérées par l’état nutritionnel de quelqu’un. »
nutriments essentiels
” Il a été démontré que plusieurs nutriments ont des mécanismes biologiques liés à la neuropathologie dans le cerveau », a déclaré Morris.
sur cette liste figure la vitamine E, Un puissant antioxydant présent dans les huiles, les noix, les graines, les grains entiers et les légumes verts à feuilles, qui est associée à un déclin cognitif plus lent, à un risque plus faible de démence et à une accumulation réduite de protéines bêta-amyloïdes—un coupable clé de la maladie d’Alzheimer.,
« Le cerveau est un site d’une grande activité métabolique”, a déclaré Morris. « Il utilise une énorme quantité d’énergie et génère ainsi un niveau élevé de molécules de radicaux libres, instables et destructrices. La vitamine E arrache ces radicaux libres et protège le cerveau contre les blessures. »
la vitamine B12—présente dans les produits d’origine animale tels que la viande, les œufs, le fromage et le poisson—et la vitamine B9 (folate), présente dans les légumes à feuilles vertes, les céréales, les noix et les haricots.,
parce que le vieillissement affecte les acides de l’estomac qui facilitent l’absorption de B12, « tous ceux qui arrivent à l’âge moyen devraient demander à un médecin de vérifier leurs niveaux de B12”, a déclaré Morris. Une carence en cette vitamine peut entraîner une confusion et des problèmes de mémoire, tandis qu’une carence en folate est associée à un déclin cognitif et à un risque accru de démence.
Les acides gras oméga-3 présents dans les huiles de poisson et de noix, en particulier le DHA (acide docosahexaénoïque), sont très concentrés dans le cerveau, où ils sont incorporés dans les membranes cellulaires et jouent un rôle dans la transmission des signaux entre les cellules.,
« un objectif principal doit être de maintenir des vaisseaux sanguins en bonne santé” dans le cerveau, a déclaré Greenwood. « Ainsi, les recommandations sur la santé cardiaque sont similaires à bien des égards aux recommandations sur la santé du cerveau, à cette exception près: le cerveau a des niveaux plus élevés d’oméga-3 que tout autre tissu du corps, ce qui rend les niveaux adéquats encore plus essentiels. »
D’autres études indiquent que le calcium, le zinc et les vitamines A, C et D ont un impact positif sur le cerveau, bien que les résultats soient parfois incohérents.,
Aliments À éviter
dans la plupart des cas, les régimes canadiens et MIND sont d’accord sur les aliments à éviter ou à limiter à des portions d’une fois par semaine, en particulier les graisses saturées présentes dans les pâtisseries, les bonbons, le beurre, la viande rouge et les aliments frits et transformés.
en ce qui concerne les produits laitiers, « il n’y a aucune preuve d’une manière ou d’une autre. Si vous aimez votre yogourt, continuez à le manger”, a déclaré Morris. Greenwood ajoute une mise en garde: Assurez-vous de consommer des produits laitiers faibles en gras par opposition aux versions entières.,
D’autres régimes utiles pour prévenir la maladie d’Alzheimer
des essais cliniques randomisés ont démontré que le régime méditerranéen et le régime DASH ont un impact positif sur divers aspects de la cognition, bien qu’aucun des deux N’ait été créé spécifiquement à cette fin ou pour prévenir la maladie d’Alzheimer.
« en fin de Compte, notre régime, le régime MIND, le régime méditerranéen et le régime DASH ne sont pas si différents; ils sont tous susceptibles d’être utiles”, a déclaré Greenwood. Pour prévenir la maladie d’Alzheimer, il est essentiel de respecter les principes de base.,
la tendance compte pour prévenir la maladie d’Alzheimer
des études faisant la promotion des avantages cognitifs de boire du thé ou de manger des bleuets ont récemment fait les manchettes. Mais l’accent mis sur les aliments individuels est malavisé, ont suggéré les deux experts. Ce qui compte plutôt, ce sont les habitudes alimentaires et la façon dont les composants de divers aliments interagissent pour promouvoir la santé du cerveau.
l’essentiel: concentrez-vous sur un assortiment d’aliments qui sont bons pour vous si vous voulez prévenir la maladie d’Alzheimer. « tant que les gens mangent une alimentation saine, ils ne devraient pas avoir à se soucier des nutriments individuels”, a déclaré Greenwood.,
Cette histoire a été produite par Kaiser Health News, un programme indépendant sur le plan éditorial de la Kaiser Family Foundation.
