l’une des questions les plus courantes des patients adultes nouvellement diagnostiqués avec la maladie coeliaque concerne l’alcool. L’alcool est-il sans gluten? Puis-je boire du vin? De la bière? Des boissons mélangées?
la plupart des boissons alcoolisées, y compris le vin, la bière sans gluten et la plupart des spiritueux ne contiennent pas de gluten.
Les boissons alcoolisées sont réglementées soit par la Food and Drug Administration, soit par le Bureau de la taxe et du commerce sur l’alcool et le tabac. Malheureusement, aucune des deux organisations ne rend leurs politiques claires ou faciles à comprendre., Les lignes directrices de la FDA pour inclure le terme « sans gluten” sont disponibles dans plusieurs articles en ligne et les informations de la TTB sont plus ambiguës:
« conformément aux nouveaux règlements de la FDA, La TTB continuera à considérer les allégations « sans gluten” sur les étiquettes des boissons alcoolisées fabriquées à partir de grains contenant du gluten comme trompeuses pour les consommateurs qui cherchent à éviter la consommation de gluten pour des raisons de santé., Toutefois, les produits fabriqués à partir de grains contenant du gluten peuvent être étiquetés avec une déclaration indiquant que le produit a été « transformé », « traité » ou « Fabriqué » pour éliminer le gluten, si cette allégation est faite avec une déclaration admissible qui avertit le consommateur que la teneur en gluten du produit ne peut être déterminée et que le produit peut contenir du gluten. »
Qu’est-ce que cela signifie pour vous lorsque vous choisissez un cocktail?
quelles liqueurs sont sans gluten?,
Les bouteilles marquées « sans gluten” contiennent des produits fabriqués à partir d’ingrédients qui ne contiennent pas naturellement de gluten, tels que des pommes de terre pour la vodka et des raisins pour le vin.
l’alcool de grain est-il sans gluten?
Les liqueurs distillées à partir de grains contenant du gluten, comme le seigle ou l’orge, sont généralement considérées comme sûres. Le processus de distillation élimine les protéines, y compris le gluten, de la liqueur.
la liqueur aromatisée est-elle sans gluten?,
La liqueur distillée aromatisée peut cependant poser problème, car l’arôme est ajouté après le processus de distillation et peut donc réintroduire du gluten dans le produit. Dans le cas des liqueurs distillées aromatisées, vous devez contacter le fabricant pour connaître le statut sans gluten du produit final.
la bière sans gluten est-elle sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque?
Nous savons que la bière fabriquée à partir d’ingrédients sans gluten est sans danger pour la consommation., Cependant, nous ne recommandons pas de boire de la bière sans gluten, qui est fabriquée à partir d’ingrédients contenant du gluten mais transformée pour éliminer le gluten. Son statut sans gluten ne peut pas être confirmé avec précision par les options de test disponibles et il est préférable de l’éviter. (En savoir plus sur les différentes options de bière sans gluten ici)
egg nog est-il sans gluten?
et qu’en est-il de egg nog, cet aliment de base des fêtes? La poule elle-même est très susceptible d’être sans gluten. Il vous suffit de vérifier la liqueur qui y a été ajoutée., La plupart des Bourbons vont bien, mais éloignez-vous de egg nog enrichi de whisky aromatisé à la cannelle, par exemple, qui n’est probablement pas sans gluten.
