tout droit, sur les rochers, à la fin d’un repas what Quel est le meilleur moyen et moment pour profiter de notre grappa?
n’ayez pas peur de vous offrir un coup de grappa à la fin du repas. Sa teneur en alcool est à peu près équivalente à un verre de vin, alors ne vous sentez pas coupable de le siroter après le dîner—vous êtes toujours bien dans les limites d’une consommation modérée d’alcool.,
mixologie et Grappa
compte tenu de cette prémisse, il convient de rappeler que la grappa n’est pas un esprit neutre. Contrairement aux autres alcools durs, la grappa doit être consommée et appréciée par elle-même, pour profiter de ses arômes et de ses saveurs à 360°. En fait, ce produit très moderne (malgré sa longue histoire de tradition derrière lui) est mieux consommé directement.,
cependant, dans la recherche constante de nouvelles combinaisons et façons de l’apprécier, la grappa commence à apparaître dans les cocktails et les long drinks à l’imitation d’un Cuba Libre, Caipiriña ou Mojito et mélangeant lait, crème, miel, zeste de citron, sirop de menthe et cerises cocktail.
Il n’est pas si rare de le trouver dans une grappa Tonic, Sun Rise ou Grappa Flip. Et le Mojito Piémontais-à base de grappa-n’est pas un mythe!,
avant de regarder trop loin dans la mixologie du futur, une habitude italienne saine actuelle est d’ajouter une goutte de cette « cinquième essence du raisin”, grappa, dans leur espresso, ou même l’ajouter après l’espresso pour faire fondre les granules de sucre restants au fond de la tasse: c’est populairement appelé le resentìn.
la Nourriture et la Grappa
Grappa accompagné d’un cigare Toscan
Est-il préférable de boire de l’eau-de-vie après un repas, ou, comme le vin, est-il suggéré mets?,
Les accords les plus classiques sont ceux qui viennent à la fin du repas, comme les fruits (excellent avec les pêches, les poires, les pommes, l’ananas et les baies, par exemple), et le dessert. Dans le cas de la jeune grappa, un dessert à base d’amandes ou une simple crostata s’accordent parfaitement.
nous vous proposons une grappa aromatique avec des desserts plus raffinés, comme avec une bavaroise aux fruits ou une pâtisserie napolitaine—mais aussi avec des fromages, en particulier aux herbes.
La grappa vieillie, comme la Grappa di Barolo 9-15 ou 20 ans, se marie très bien avec les desserts au chocolat, aux noisettes ou à l’amaretto, ainsi qu’avec les desserts épicés en général., Et n’oubliez pas la grappa arrosée de glace, un accord avec des combinaisons infinies de consistances, de températures et de saveurs différentes.
Enfin, vous pouvez même essayer un petit verre de grappa avec votre repas, ainsi que des plats principaux: vous voulez parier que ce sera un accord délicieux pour le dîner aventureux?
dans tous les cas, pour ceux qui préfèrent le salé au sucré, ne vous inquiétez pas: la grappa est si polyvalente qu’elle peut également être utilisée comme ingrédient dans toutes vos recettes préférées.
Mais c’est pour un autre post.
