(CNN) je dis souvent aux gens d’éviter les boissons alcoolisées lorsqu’ils essaient de perdre du poids. Après tout, ils ne fournissent pas exactement des calories nutritives, et les consommer peut rendre de plus en plus difficile de perdre du poids. Mais cela n’empêche pas les gens de me demander: « Quelle est la meilleure boisson à prendre au régime? »
de toute évidence, certaines boissons alcoolisées sont plus adaptées à la taille que d’autres., Donc, la réponse courte est la suivante: si vous cherchez à perdre des kilos, certains de vos paris les moins caloriques sont un coup de spiritueux (par exemple, un coup de vodka de 1,5 once, gin, rhum, whisky ou tequila contient une moyenne de 97 calories), un verre de champagne (environ 84 calories par 4 onces); un verre de vin sec (environ 120 à 125 calories par 5 onces) ou un martini traditionnel, avec une moyenne de 124 calories pour une portion de 2,5 onces. Une bière légère (environ 100 calories) ou un verre de vin à calories réduites (environ 90 à 100 calories) sont d’autres options à faible teneur en calories.,
Mais si vous voulez savoir pourquoi certaines boissons alcoolisées contiennent plus de calories que les autres, lisez la suite.
l’alcool pur contient 7 calories par gramme-c’est moins qu’un gramme de matières grasses, qui a 9 calories, mais plus que les protéines et les glucides, qui ont 4 calories par gramme chacun-mais d’autres variables de votre boisson influencent le nombre de calories. La quantité d’alcool, le volume total d’une boisson, la quantité de glucides et de sucres et les mélangeurs jouent tous un rôle.,
de manière générale, la plus grande différence de calories dans les boissons provient de la teneur en alcool, mais la présence de glucides dans les boissons alcoolisées contribue également en grande partie à ses calories, selon Dwayne Bershaw, qui enseigne des cours de vinification au Département des Sciences Alimentaires de L’Université Cornell.
Les glucides contenus dans le vin sont constitués de petites quantités de sucre, qui peuvent être soit laissées par le sucre de raisin d’origine après la fermentation de la majeure partie de celui-ci en alcool, soit ajoutées à partir de jus de raisin ou d’une autre source, afin d’équilibrer l’acidité du vin., À moins que nous ne parlions d’un vin de dessert, cette quantité de sucre est généralement faible et ne contribue pas une quantité importante de calories au vin.
la bière est fabriquée à partir de céréales, qui stockent les glucides sous forme d’amidon-en particulier de grosses molécules de sucre ramifiées, qui sont coupées en morceaux par des enzymes naturelles dans l’orge maltée pendant le processus de brassage. Les plus petits morceaux de sucre sont convertis en alcool par la levure, mais certains morceaux plus gros restent qui ne peuvent pas être décomposés par la levure, selon Bershaw., Ces glucides restants contribuent au nombre global de calories pour la plupart des bières.
généralement, la bière contient plus de calories que le vin, mais la différence calorique entre les deux provient principalement des glucides restants dans la bière, car la teneur en sucre de la plupart des vins est assez faible.
Les bières à faible teneur en calories ont une enzyme supplémentaire ajoutée pendant le processus de brassage ou de fermentation, et elle décompose toutes les molécules d’amidon en sucres simples, de sorte qu’il n’y a pas de glucides restants., Ces bières ont également une teneur en alcool relativement faible pour maintenir le nombre total de calories assez faible, selon Bershaw.
et généralement, les spiritueux-y compris la vodka, la tequila, le rhum et le gin-ne contiennent pas de glucides ou de sucres. Certains producteurs peuvent ajouter de petites quantités de sucre pour lutter contre toute amertume perçue, selon Bershaw, mais comme le vin, cette petite quantité ne ferait pas beaucoup augmenter le nombre de calories. Bien qu’ils aient plus d’alcool en volume (jusqu’à 40% ou plus), le volume d’un tir standard est faible (1.,5 onces), ce qui en fait une option relativement faible en calories-c’est-à-dire, tant que vous pouvez vous en tenir à un coup ou le mélanger avec une boisson sans calories, comme un cola diététique, de l’eau gazeuse ou du seltzer.
Les autres ingrédients-y compris les mélangeurs, l’eau tonique, le jus, le soda, les sirops, la crème et la noix de coco-contiennent tous du sucre et des calories grasses en plus de l’alcool et doivent être consommés avec prudence, a expliqué Ginger Hultin, diététiste, porte-parole de L’Académie de Nutrition et de diététique et auteur du blog ChampagneNutrition.,
« Les Margaritas et les Pina coladas peuvent contenir près de 500 calories par boisson, selon la taille et la façon dont elles sont fabriquées, et pourraient être un véritable défi pour toute personne ayant un objectif de perte de poids », a ajouté Hultin.
