Quand votre dent sucrée commence aspiration à quelque chose de savoureux, ce plat ne vous? Un morceau de gâteau? Une tranche de tarte? Un bol de crème glacée? Que diriez-vous du pudding?
Quand il s’agit de collations sucrées, un joli bol de crème peut certainement frappé la tache. Préférez-vous le chocolat, la vanille ou banane? Si vous êtes un connaisseur de pudding, votre favori pourrait être le pudding au tapioca.
Mmmm! Vous pourriez reconnaître le tapioca comme ces « perles » visqueuses qui donnent au pudding au tapioca et au thé à bulles leur goût et leur texture uniques. Mais qu’est-ce que le tapioca exactement de toute façon?,
le Tapioca ne pousse pas sur les arbres comme les fruits ou dans les jardins comme un légume. Au lieu de cela, il s’agit d’un amidon fabriqué à partir de la racine d’une plante dont le nom scientifique est Manihot esculenta.
cette plante est originaire d’une grande partie de L’Amérique du Sud et des Caraïbes, mais elle est cultivée dans le monde entier aujourd’hui. Les principaux producteurs sont le Brésil, le Nigéria et la Thaïlande.
Il porte de nombreux noms différents à travers le monde. Aux États-Unis, on l’appelle communément manioc, yucca ou simplement la plante de tapioca. Le mot tapioca vient du mot Tupí Sud-Américain-tipi’óka-pour l’amidon.,
Après la récolte des plants de manioc, leurs racines sont traitées pour éliminer les toxines présentes dans la plante. L’amidon est ensuite transformé en l’une des nombreuses formes populaires: poudre, flocons, bâtonnets ou « perles » en forme de boule. »Les perles de Tapioca sont la forme la plus populaire.
le Tapioca est presque totalement exempt de protéines et de gluten. Il s’agit principalement de glucides avec de faibles quantités de graisses saturées, de cholestérol et de sodium. C’est un aliment de base dans certaines régions du monde. Les personnes suivant un régime sans gluten apprécient souvent le pain à base de farine de tapioca.,
en plus du pudding au tapioca et du thé à bulles, le tapioca est souvent utilisé comme épaississant lors de la cuisson, en particulier dans les soupes. Parce que le tapioca n’a pas un goût fort, il peut être ajouté à de nombreux plats pour les épaissir sans trop changer le goût.
Les racines de la plante de manioc ont une autre utilisation intéressante. En plus de faire du tapioca, les racines de la plante peuvent être utilisées pour remplacer les sacs en plastique biodégradables.
