je l’ai dit une fois et je le répète, les pommes ne reçoivent pas assez d’amour à l’automne. C’est tout-citrouille ceci et citrouille cela. Les pommes sont le beau-fils à la peau rousse de l’automne.
la vie a été un peu occupée ces derniers temps, ce qui signifie que la cuisson est totalement hors de question. À côté de ce fait, cela a été si estival en Californie du Sud que allumer le four semble assez misérable., Dans un effort pour profiter des saveurs épicées étonnantes d’une tarte aux pommes d’automne maison ou croustillante, j’ai décidé de simplement prendre quelques-unes des nombreuses belles pommes que nous avions de notre agriculteur, le marché et notre propre cour et faire quelques délicieux, sain, pommes à la cannelle chips.
Ce tutoriel simple fonctionne très bien avec un déshydrateur, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez même faire ces dans le four. Facile. La meilleure partie de ces croustilles de pomme saupoudrées de cannelle est la façon dont toute la maison finit par sentir comme si vous aviez une tarte aux pommes qui cuit, tout le temps qu’elles se déshydratent.,
la Façon de Faire pour Déshydraté Croustilles de pommes
Démarrer avec des chips de pommes mûres, quel que soit le type que vous aimez. Je préfère Honey crisp, Red delicious ou gala. Mais granny smith sont aussi grands avec un peu d’acidité.
couper l’extrémité de la pomme puis couper la pomme en fines rondelles, quelque part autour de 1/8″. Je préfère utiliser une trancheuse à mandoline pour qu’ils aient tous la même épaisseur. Je laisse les pelures, tant qu’elles sont biologiques.,
vous pouvez couper le noyau si vous voulez ou si vous voulez voir ces jolies étoiles qui se forment au milieu, il suffit de sortir les graines et de les laisser telles quelles.
Mélanger les tranches de pommes avec un peu de cannelle et de sucre, si vous le voulez (fortement recommandé)
Déshydrateur: Disposer les tranches de pomme en une seule couche dans votre déshydrateur. Tournez le déshydrateur à 135ºF., Laissez les pommes se déshydrater pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient séchées et aussi croustillantes que vous le souhaitez.
four: préchauffez le four à 200ºF. Disposer les tranches de pomme en une seule couche sur un plat de cuisson en métal doublé de papier parchemin. Cuire les tranches de pommes pendant 1 heure, puis les retourner et laisser cuire encore 1 à 2 heures jusqu’à ce que les copeaux ne soient plus humides. Le retournement de temps en temps.
ces croustilles de pomme maison sont mieux conservées dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillance.,
Comment faire des croustilles de pomme déshydratées
- 3 à 4 pommes biologiques mûres et croquantes
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant granulé de votre choix (facultatif)
trancher le dessus, côté tige, de la pomme entre 1/8″ à 1/4″ d’épaisseur. Une trancheuse à mandoline fonctionne mieux, de sorte qu’ils ont tous la même épaisseur. Retirez les graines ou le noyau entier. Peel peut être laissé ou enlevé.,
mélanger les pommes tranchées avec la cannelle et le sucre (facultatif) et disposer en une seule couche dans votre déshydrateur ou sur un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
Déshydrateur: Tournez le déshydrateur à 135ºF. Laissez les pommes se déshydrater pendant 6 à 8 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient séchées et aussi croustillantes que vous le souhaitez.
Four: Préchauffer le four à 200ºF. Cuire les tranches de pommes pendant 1 heure, puis les retourner et laisser cuire encore 1 à 2 heures jusqu’à ce que les copeaux ne soient plus humides. Le retournement de temps en temps.
Conservez vos croustilles de pomme dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillance.,
remarque: c’est le déshydrateur que j’utilise
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