un bol de guérison de soupe de céleri – réconfortant, abordable et savoureux, qui peut être fait en 35 minutes. Sain, délicieux et végétalien adaptable! Regardez la vidéo de 35 secondes!,
Lorsque nous arrivons à un grand obstacle quand nous trouvons une place à l’intérieur de nous, nous ne savons pas comment naviguer, lorsque nous sommes dans une douloureuse expérience que nous ne pouvons éviter, nous avons besoin de s’asseoir là–bas-à la racine de cette expérience, à la racine de l’arbre de vie, et encore être. ~Adyashanti
cette recette de soupe de céleri Simple est crémeuse et succulente ohhhhh si réconfortante! Si vous êtes ici depuis un moment, vous saurez combien j’aime prendre des ingrédients simples et ordinaires et essayer de les élever., C’est quelque chose que j’ai appris de mes parents immigrants très frugaux qui organisaient souvent les dîners les plus délicieux, tout en utilisant les ingrédients les plus humbles et les plus économiques.
Cette soupe de céleri pourrait être le début d’un grand repas. Il pourrait également s’agir d’un souper maison sain, simplement servi avec du pain croustillant. Ce que j’aime le plus c’est, comment adaptabilité. Il est vraiment facile de faire ce végétalien.
regardez comment faire de la soupe de céleri Simple!
souvent, je vais sauter complètement la laiterie et faire cela avec des noix de cajou, cuites directement dans la soupe.,
Parfois, je vais le faire avec de la crème sure, ce qui lui donne une délicieuse saveur et une richesse supplémentaire.
traditionnellement, il est fait avec du beurre et de la crème épaisse, ce qui est tout à fait bien aussi. À vous de voir!
faites ce qui vous semble le mieux.
ici, j’ai garni la soupe avec des feuilles de céleri croustillantes et des graines de nigelle grillées et des graines de chanvre, mais vraiment, vous pouvez le garnir comme vous le souhaitez.
les croûtons sont toujours une bonne option, ainsi que mon nouveau favori, les croûtons halloumi, si vous allez sans grain.,
Les feuilles de céleri croustillantes sont une belle touche et sont vraiment simples à faire aussi.
Les Graines de Nigelle sont souvent utilisées dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient et offrent une saveur piquante, poivrée et herbacée, particulièrement agréable lorsqu’elles sont grillées dans un peu d’huile. Parfois, ils sont appelés cumin noir ou graines de cumin noir. Ce n’est pas impératif pour la recette, mais si vous avez des graines de Nigelle, essayez-les!
et si vous êtes curieux des bienfaits du céleri pour la santé, ils sont nombreux!
sérieusement, il suffit de google!,
le céleri combat l’inflammation, abaisse le cholestérol, abaisse la tension artérielle et est très riche en antioxydants, pour n’en nommer que quelques-uns.
avantages pour la santé mis à part, personnellement, je loooooooove vraiment la saveur. Je fais partie de ces personnes qui remplissent les branches de céleri de beurre d’amande et les aspergent de sel de mer et de poivre frais concassé. Une collation savoureuse!
aussi commun Que le céleri est, c’est vraiment un exhausteur de goût.
donc pour moi, d’avoir un bolful de cette soupe de céleri avec du pain chaud grillé ….. est au-delà incroyable!
j’espère que vous l’aimez aussi!,
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bon week-end!,Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Un bol de guérison de soupe de céleri – réconfortant, abordable et savoureux, qui peut être fait en 35 minutes.
Un bol de guérison de soupe de céleri-réconfortant, abordable et savoureux, qui peut être fait en 35 minutes. Sain, délicieux et végétalien adaptable!,
ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 oignon, coupé en dés
- 4 gousses d’ail grasses, hachées grossièrement
- 6 tasses de céleri, tranché mince (environ 1 ¼ –1 ½ Livres) 1 tête extra-large, enregistrer quelques feuilles pour lb – 1 extra-large russet pelé, ou utiliser quelques yukons, non pelé.,
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet ( ou 4 tasses d’eau + 1 cuillère à soupe de base végétale « mieux que le Bouillon »)
- 1 tasse d’eau
- 1 feuille de laurier (facultatif, retirer avant de mélanger)
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 1/8 – 1/4
Ajouter:
- ¼ de tasse d’aneth frais (petites tiges ok)
- ½ tasse de persil frais (petites tiges ok)
- Mélanger dans: ½ tasse (ou plus) de la crème fraîche, le yaourt, végétarien, la crème fraîche, de la crème épaisse ou de noix de cajou à la crème., (voir les notes)
Instructions
faire Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé et ajouter l’oignon, en remuant de temps, de laisser les oignons obtenir doré, environ 5 minutes.
pendant la cuisson des oignons, hachez grossièrement l’ail, le céleri et les pommes de terre. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez l’ail et remuez 1-2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter le céleri, les pommes de terre, le bouillon, l’eau, la feuille de laurier, le sel, le poivre et le cayenne. Le liquide devrait juste couvrir les légumes., Couvrir, porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 minutes.
éteignez le feu, retirez la feuille de laurier et ajoutez les herbes fraîches et flétrissez-les (ne faites pas cuire les herbes ou vous perdez la couleur vibrante!)
à l’aide d’un mélangeur à immersion, mélanger jusqu’à obtenir une texture très soyeuse – ou si vous utilisez un mélangeur ordinaire, laisser refroidir avant de mélanger en petits lots., (Si vous mélangez de la soupe chaude, remplissez le mélangeur à moitié plein, couvrez-le hermétiquement avec un couvercle et un torchon, en le maintenant fermement, lorsque vous démarrez le moteur (sur le réglage le plus bas, en augmentant progressivement) pour éviter une « explosion”du mélangeur).
bien mélanger, une minute complète, jusqu’à ce que les herbes soient complètement mélangées, créant une soupe aux couleurs vives. Pour une couleur « verte” supplémentaire, ajoutez une poignée d’épinards crus si vous le souhaitez, ou du persil plus frais. Le placer dans la même casserole à feu doux. Incorporer votre choix de crème sure, ou l’une des autres options.,
***chauffez doucement, attention à ne pas trop mijoter, ou vous risquez de perdre la belle couleur vibrante.
pour faire les feuilles de céleri croustillantes, chauffer une généreuse quantité d’huile d’olive dans une petite poêle à feu moyen. Attendre jusqu’à ce que l’huile est chaude. Faites frire une feuille de céleri « testeur » pendant 10-20 secondes de chaque côté. Situé sur une serviette en papier. Si c’est croustillant, continuez. En ajoutant quelques – uns à la fois, sans trop encombrer. Sinon croustillant, faites-les frire un peu plus longtemps. Vous voulez environ 3-5 feuilles par bol de service. Dans la même huile, vous pouvez faire frire les graines de nigelle jusqu’à ce que vous commenciez à entendre éclater. Tourner à la chaleur., Disposer les feuilles de céleri croustillantes en forme de croissant. Cuillère un peu de graines de nigelle avec un peu d’huile dans la même forme. Saupoudrer de graines de chanvre si vous le souhaitez.
Profitez-en!
Notes
Si vous utilisez de la crème de noix de cajou, en ajoutant un peu de jus de citron, égayez la soupe. La crème sure et le yogourt ont une saveur naturelle, vous n’en aurez donc peut-être pas besoin.
Une façon rapide de faire cette version végétalienne ( avec de la crème de noix de cajou), est de jeter la ½ tasse de noix de cajou dans le pot frémissant au début avec le céleri et les pommes de terre, en les laissant ramollir. Ensuite, il suffit de mélanger le tout!,
trancher le céleri finement empêchera la texture des fibres.
en cas de congélation, il est préférable de congeler sans la crème sure, car elle peut devenir granuleuse – puis ajoutez-la plus tard lors du réchauffage.
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