lorsque vous avez besoin d’oignon haché pour une recette et que vous n’avez pas d’oignons sous la main, la poudre d’oignon ou les flocons d’oignon séchés sont d’excellents substituts. Pour maintenir l’équilibre de saveur du plat, la quantité nécessaire dépendra de la taille de l’oignon demandé dans votre recette. Si vous cuisinez pour quelqu’un qui est allergique aux oignons, il y a de bonnes options dans votre garde-manger que vous pouvez utiliser à la place.,
utilisation de poudre ou de flocons d’oignon
Vous pouvez remplacer les oignons hachés par de la poudre d’oignon ou des flocons d’oignon séchés en utilisant les équivalences suivantes:
- petit oignon: produit environ 1/3 tasse d’oignon haché. En remplacement, utilisez 1 cuillère à café de poudre d’oignon ou 1 cuillère à soupe de flocons d’oignon séchés.
- Oignon Moyen: Produit environ 1 tasse d’oignon haché. Utilisez 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon ou 3 cuillères à soupe de flocons d’oignon séchés comme substitut.
- Gros Oignon: Produit environ 1 1/2 tasse d’oignon haché., Lors du remplacement, utilisez 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d’oignon ou 4 1/2 cuillères à soupe de flocons d’oignon séchés.
Effets de Substitutions
Ces substituts vous donnera l’oignon saveur que vous êtes après. En même temps, ils changeront la texture de votre recette et peuvent également affecter le nombre de portions produites par la recette, car les oignons séchés prennent moins de place que les oignons hachés.,
Si l’un de ces facteurs est préoccupant, pensez à ajouter un autre ingrédient pour remplacer la texture perdue et ramener la recette à son volume prévu. Par exemple, si la recette nécessite un oignon haché moyen, ajoutez une cuillère à soupe de poudre d’oignon plus une tasse de carottes hachées ou de céleri.
de Nombreuses recettes d’appel pour faire sauter les oignons dans l’huile chaude avant les autres ingrédients sont ajoutés. Lorsque vous utilisez l’un des substituts séchés, ignorez simplement cette étape. Ajouter la poudre d’oignon ou les flocons d’oignon séchés lorsque vous ajoutez le reste des épices.,
Allergies aux oignons
lorsque vous cuisinez pour quelqu’un qui est allergique aux oignons, vous devrez évidemment laisser les oignons hors de la recette. Envisagez de les remplacer par quelque chose qui a une masse similaire, comme les poivrons hachés, les carottes ou le céleri. Ils n’auront pas le même goût, mais ils remplaceront au moins certaines des saveurs que les oignons devaient contribuer au plat et produiront le même nombre de portions., Choisissez le légume—ou la combinaison de légumes-qui semble fonctionner le mieux avec la recette que vous préparez, et vous devriez être raisonnablement satisfait des résultats.
Si vous craignez que votre plat ait un goût fade sans les oignons, pensez à ajouter un peu d’épice supplémentaire à la recette pour augmenter la saveur. Cho0se celui que vous pensez complétera les autres saveurs dans le plat. Le Cumin, par exemple, serait une option à considérer si vous travaillez sur une recette mexicaine., Le basilic, l’origan et l’ail sont de bons choix pour les aliments italiens et peuvent étonnamment bien fonctionner dans de nombreux autres plats.
évitez de manquer d’oignons
bien qu’ils soient le plus souvent conservés frais, les oignons hachés se congèlent bien. Préparez un tas et rangez-les dans le congélateur, de sorte que vous pouvez en saisir une poignée chaque fois que vous en avez besoin. Pas besoin non plus de les décongeler d’abord. Mesurer autant que vous avez besoin pour votre recette, ajoutez-les à votre plat, et ils dégel qu’ils cuisent. Une tasse d’oignons hachés et congelés est l’équivalent d’un oignon moyen.,
Si vous préférez travailler avec des oignons crus, assurez-vous de les stocker correctement. Cela garantira qu’ils ne poussent pas avant que vous ayez la chance de les utiliser. Il est également utile de savoir que certaines variétés d’oignons stockent plus longtemps et mieux que d’autres.,
