substituts de Bouillon
par Erin Huffstetler | 28/03/2020 /
Cet article peut contenir des liens d’affiliation. Voir notre Divulgation.
Skip to Recipe Card/Print Recipe Card
besoin d’un substitut pour le bouillon de poulet, le bouillon de boeuf ou le bouillon de légumes? Voici un tas d’options pour garder votre soupe, ragoût ou casserole sur la bonne voie.
échangez un bouillon contre un autre
Vous avez besoin de bouillon de poulet, mais vous n’avez que du bœuf ou des légumes? Allez-y et utilisez ce que vous avez., Bien que l’utilisation d’un bouillon différent puisse changer légèrement la couleur et la saveur de la nourriture que vous préparez, ce ne sera pas un facteur de rupture, dans la plupart des cas. Cela étant dit, vous voudrez peut – être vous abstenir d’échanger le bouillon si le mot « poulet” ou « bœuf” est dans le nom de la recette-c.-à-d. soupe de nouilles au poulet.
Comment remplacer le bouillon par du Bouillon
pour chaque tasse de bouillon que votre recette demande, ajoutez un cube de bouillon ou une cuillère à café de granules de Bouillon dans une tasse d’eau bouillante. Remuez jusqu’à ce que le bouillon se dissolve; ensuite, utilisez-le dans votre recette., Puisque le bouillon contient généralement plus de sel que le bouillon, omettez tout autre sel de votre recette, jusqu’à ce que vous fassiez un test de goût. Il est plus facile d’ajouter du sel, que de le sortir.
certains bouillons sont végétariens, donc cela peut être une possibilité, si vous cherchez un substitut de bouillon végétarien.
Comment remplacer le bouillon par de l’eau
Si une recette sur laquelle vous travaillez nécessite d’utiliser une petite quantité de bouillon pour déglacer la poêle, une fois la viande cuite, utilisez plutôt du vin ou de l’eau., Vous avez juste besoin d’une sorte de liquide pour vous aider à soulever tous ces morceaux bruns savoureux du fond de la casserole, de sorte que vous pouvez les incorporer dans votre recette. Il n’a vraiment pas d’importance ce que vous utilisez pour faire le travail.
Faire une soupe ou un ragoût qui appelle à une grande quantité de bouillon? Vous pouvez toujours utiliser de l’eau comme substitut. Tant que la recette que vous préparez comprend de la viande, des haricots, des tomates ou des champignons et nécessite un temps de cuisson prolongé, la soupe ou le ragoût fera naturellement son propre bouillon à mesure qu’il mijote.,
puisque le bouillon contient généralement aussi des épices, des herbes et du sel, prévoyez d’ajouter des assaisonnements supplémentaires pour augmenter la saveur de la recette finie.
autres substituts de bouillon de poulet
créez un substitut végétarien au bouillon de poulet en combinant une tasse d’eau avec une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre fondu. Cela maintiendra une partie de la graisse et de la saveur que le bouillon aurait contribué au plat. Pour une approximation plus proche de la saveur, pensez à ajouter des herbes, des épices et du sel.
Une autre option consiste à utiliser une tasse de vin blanc à la place du bouillon demandé., Ce substitut fonctionne mieux dans les recettes où seule une petite quantité de bouillon est requise. Ce n’est pas un bon substitut au bouillon appelé dans les soupes et les ragoûts.
bouillon de boeuf
préparez un substitut végétarien rapide au bouillon de boeuf en combinant une tasse d’eau avec une cuillère à soupe de sauce soja. Ensuite, ajoutez les assaisonnements. Les grains de poivre et les feuilles de laurier sont de bonnes options, pour les plats à long mijoter.,
Faites votre propre bouillon
bien que cela ne vous aidera probablement pas à dîner sur la table ce soir, faire du bouillon est vraiment facile à faire, et cela vous permet de contrôler les ingrédients. Vous préférez un bouillon sans sodium ajouté? Il suffit de laisser le sel. Allergique à une certaine herbe? Ensuite, choisissez un autre pour assaisonner votre bouillon.
Vous pouvez même faire du bouillon dans une mijoteuse.,ckpot
Imprimer
ingrédients:
- Cube de Bouillon, granules de bouillon, sauce soja, huile d’olive, beurre, vin blanc, eau ou
instructions:
- autre bouillon: remplacez le bouillon demandé par une quantité égale D’un autre bouillon
- cubes ou granules de bouillon: remuez un cube de bouillon ou une cuillère à café de granules de bouillon dans une tasse d’eau bouillante, jusqu’à dissolution., Omettez tout sel demandé dans la recette. Le goût et le sel, en tant que de besoin.
- eau: utiliser de l’eau, à la place du bouillon, lorsqu’il est utilisé pour déglacer une casserole. L’eau peut également être utilisée à la place du bouillon, dans les soupes et les ragoûts contenant de la viande, des haricots, des tomates ou des champignons, tant que la recette nécessite un long temps de cuisson. Ils vont créer leur propre bouillon pendant qu’ils mijotent.
- vin blanc: utilisez le vin, comme substitut du bouillon, lorsqu’il est utilisé pour déglacer une casserole. Le vin blanc peut également être utilisé comme un remplacement 1:1 dans la plupart des plats. Éviter de l’utiliser dans les soupes et les ragoûts.,
- huile D’Olive ou beurre: ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, ou de beurre, à une tasse d’eau, pour créer un substitut de bouillon de poulet. Aromatiser avec du sel, du poivre et des assaisonnements supplémentaires.
- Sauce soja: ajouter une cuillère à soupe de sauce soja à une tasse d’eau pour créer un substitut de bouillon de boeuf. Saveur avec des assaisonnements supplémentaires.
