1. Pourquoi avez-vous changé l’étiquette de la valeur nutritive?
l’étiquette précédente avait plus de 20 ans lorsque les modifications ont été apportées. Pour s’assurer que les consommateurs ont accès à des informations nutritionnelles plus récentes et précises sur les aliments qu’ils mangent, la FDA a exigé des changements basés sur des informations scientifiques mises à jour, de nouvelles recherches sur la nutrition et la santé publique, des recommandations diététiques plus récentes de groupes d’experts et des commentaires du public.
2. Quels changements majeurs ont été apportés?,
Les changements comprennent la modification de la liste des nutriments requis qui doivent être déclarés sur l’étiquette, la mise à jour des exigences en matière de taille de portion et la présentation d’un design actualisé. L’étiquette de la valeur nutritive actuelle permet aux consommateurs de prendre plus facilement des décisions éclairées au sujet des aliments qu’ils mangent.
3. L’étiquette mise à jour figure-t-elle déjà sur les aliments emballés?
Oui, les fabricants ayant des ventes annuelles d’aliments de 10 millions de dollars ou plus devaient apporter les changements d’ici le 1er janvier 2020. Les fabricants avec moins de 10 millions de dollars de ventes annuelles d’aliments avaient une année supplémentaire pour se conformer – jusqu’au 1er janvier 2021., Les fabricants de la plupart des sucres mono-ingrédients tels que le miel et le sirop d’érable et certains produits à base de canneberges ont jusqu’au 1er juillet 2021 pour apporter les changements.
4. Pourquoi faut-il maintenant inclure les” sucres ajoutés »?
Les preuves scientifiques sous-jacentes aux Directives diététiques 2010 et 2015-2020 pour les Américains soutiennent la réduction de l’apport calorique des sucres ajoutés. Consommer trop de sucres ajoutés peut rendre difficile de répondre aux besoins en nutriments tout en restant dans les limites caloriques.
la FDA reconnaît que les sucres ajoutés peuvent faire partie d’un régime alimentaire sain., Mais s’il est consommé en excès, il devient plus difficile de manger également des aliments contenant suffisamment de fibres alimentaires et de vitamines et minéraux essentiels tout en restant dans les limites caloriques. Les mises à jour de l’étiquette aideront à sensibiliser les consommateurs à la quantité de sucres ajoutés dans les aliments. Les consommateurs peuvent décider ou non de réduire la consommation de certains aliments contenant des sucres ajoutés, en fonction de leurs besoins ou préférences individuels.
Les sucres ajoutés pendant la transformation des aliments auront à la fois le pourcentage de valeur quotidienne et le nombre de grammes de sucres ajoutés sur leurs étiquettes., Les sucres mono-ingrédients tels que le sucre de table, le sirop d’érable ou le miel n’auront que le pourcentage de valeur quotidienne pour les sucres ajoutés figurant sur leurs étiquettes. Consultez l’étiquette de la valeur nutritive pour le miel, le sirop d’érable ou d’autres sucres ou sirops à ingrédient unique ainsi que pour certains produits à base de canneberges.
5. Les sucres ajoutés doivent-ils être déclarés sur les emballages et les contenants de sucres et de sirops à ingrédient unique, tels que le miel pur et le sirop d’érable?,
Les emballages et contenants de ces produits ne sont pas tenus d’inclure une déclaration du nombre de grammes de sucres ajoutés dans une portion du produit, mais doivent tout de même inclure une déclaration du pourcentage de la valeur quotidienne des sucres ajoutés., Les fabricants sont encouragés, mais non tenus, à utiliser le symbole « †” immédiatement après la valeur quotidienne du pourcentage de sucres ajoutés sur les sucres à ingrédient unique, ce qui conduirait à une note de bas de page expliquant la quantité de sucres ajoutés qu’une portion du produit contribue à l’alimentation ainsi que la contribution d’une portion du produit à la valeur quotidienne du pourcentage de sucres ajoutés.
6. Qu’en est-il de certains produits de canneberge qui ont des sucres ajoutés pour l’appétence?,
le nombre de grammes de sucres ajoutés dans une portion d’un produit à la canneberge, ainsi que le pourcentage de la valeur quotidienne des sucres ajoutés, doivent toujours être étiquetés. La FDA a l’intention d’exercer un pouvoir discrétionnaire d’application de la loi pour certains produits de canneberge afin de permettre aux fabricants d’utiliser un symbole menant à une déclaration véridique et non trompeuse placée à l’extérieur de l’étiquette de la valeur nutritive. Ces fabricants pourraient expliquer, par exemple, que les sucres ajoutés à certains canneberges séchées ou produits de boisson aux canneberges sont ajoutés pour améliorer l’appétence des canneberges naturellement acidulées., Consultez l’étiquette de la valeur nutritive pour le miel, le sirop d’érable ou d’autres sucres ou sirops à ingrédient unique ainsi que pour certains produits à base de canneberge.
7. Comment la FDA définit-elle les”sucres ajoutés »?
La définition des sucres ajoutés comprend les sucres qui sont ajoutés pendant la transformation des aliments, ou qui sont emballés comme tels, et comprennent les sucres (libres, mono – et disaccharides), les sucres des sirops et du miel, et les sucres des jus de fruits ou de légumes concentrés qui sont supérieurs à ce qu’on attend d’un même volume de 100% de jus de fruits ou de légumes du même type., La définition exclut les jus de fruits ou de légumes concentrés à partir de 100% de jus de fruits vendus aux consommateurs (p. ex. le concentré de jus de fruits congelé à 100%) ainsi que certains sucres présents dans les jus de fruits et de légumes, les gelées, les confitures, les conserves et les pâtes à tartiner. Cependant, bien qu’ils soient toujours des « sucres ajoutés”, les sucres mono-ingrédients tels que le miel pur, le sirop d’érable et un sac de sucre, ont des exigences d’étiquetage différentes des autres sucres ajoutés.,
pour l’industrie et les personnes intéressées par la version plus technique de la définition, veuillez consulter la page 33980 de la règle finale sur l’étiquette de la valeur nutritive.
8. Utilisez-vous la nouvelle étiquette pour dire aux gens quoi manger?
L’étiquette de la valeur nutritive est conçue pour fournir de l’information qui peut aider les consommateurs à faire des choix éclairés au sujet des aliments qu’ils achètent et consomment. Il appartient aux consommateurs de décider ce qui convient à eux et aux besoins et préférences de leurs familles.
9. Pourquoi les gras trans sont-ils toujours sur l’étiquette si la FDA les élimine progressivement?,
Les gras Trans seront réduits mais pas éliminés des aliments, de sorte que la FDA continuera à l’exiger sur l’étiquette. En 2015, LA FDA a publié une détermination finale selon laquelle les huiles partiellement hydrogénées (PHOs), la source de gras trans artificiels, ne sont généralement pas reconnues comme sûres, mais cette détermination n’affecterait pas les gras trans naturels, qui existeraient toujours dans l’approvisionnement alimentaire. Les gras Trans sont présents naturellement dans les aliments de certains animaux, principalement des ruminants tels que les vaches et les chèvres., En outre, l’industrie peut actuellement utiliser certaines huiles approuvées comme additifs alimentaires et peut toujours demander à la FDA certaines utilisations de PHOs.
10. Pourquoi la vitamine D et le potassium sont-ils ajoutés à l’étiquette de la valeur nutritive?
la vitamine D et le potassium sont des nutriments dont les Américains n’ont pas toujours assez, selon des enquêtes nationales sur la consommation alimentaire (http://www.cdc.gov/nchs/nhanes/), et en cas de manque, sont associés à un risque accru de maladie chronique. La vitamine D est importante pour son rôle dans la santé des os, et le potassium aide à abaisser la tension artérielle., Le Calcium et le fer sont déjà nécessaires et continueront à figurer sur l’étiquette.
11. Pourquoi n’avez-vous plus besoin de vitamines A et C?
Au début des années 1990, les régimes américains manquaient de vitamines A et C, mais maintenant les carences en vitamines A et C dans la population générale sont rares. Les fabricants sont toujours en mesure d’énumérer volontairement ces vitamines.
12. La nouvelle étiquette de l’air différent?
Nous avons apporté quelques améliorations au format afin de fournir des renseignements importants sur la santé publique., Les changements incluent:
- En mettant en évidence « Calories”, « portions par contenant” et la déclaration « Taille de portion” en augmentant la taille du type et en plaçant le nombre de calories et la déclaration « Taille de portion” en caractères gras.
- obliger les fabricants à déclarer la quantité réelle, en plus du pourcentage de la valeur quotidienne, des vitamines et minéraux obligatoires.
- ajouter « comprend X G de sucres ajoutés” directement sous la liste des « sucres totaux. »Certains sucres comme le miel et le sirop d’érable n’ont pas à énumérer le nombre de grammes de sucres ajoutés mais doivent tout de même inclure le %de la valeur quotidienne.,
- modification de la note de bas de page pour mieux expliquer le pourcentage de valeur quotidienne. Il va maintenant lire: « * le % valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.”
13. J’ai entendu dire que certaines portions sont en fait plus grandes. Cela ne semble pas avoir de sens avec l’épidémie d’obésité.
certaines portions augmenteront et d’autres diminueront parce que, selon la loi, les portions doivent être basées sur les quantités d’aliments et de boissons que les gens consomment habituellement, et non sur la quantité qu’ils devraient consommer., Les récentes données sur la consommation alimentaire montrent que certaines portions doivent être révisées. Par exemple, la quantité de référence utilisée pour définir une portion de crème glacée était auparavant ½ tasse et est maintenant 2/3 tasse. La quantité de référence utilisée pour définir une portion de soda était auparavant de 8 onces et est maintenant de 12 onces. La quantité de référence pour le yogourt est passée de 8 onces à 6 onces. L’information nutritive sur la nouvelle étiquette sera basée sur ces tailles de portion mises à jour afin qu’elle corresponde à ce que les gens consomment réellement.
14. Les nouvelles exigences s’appliquent-elles aux aliments importés?,
Oui, les aliments importés aux États-Unis devront répondre aux exigences finales.
