saviez-vous que le yuca (également connu sous le nom de manioc) est l’un des aliments les plus meurtriers de la planète? Non? Ni moi. Du moins pas jusqu’à ce que je sois allé à une fonction de travail où des hors-d’œuvre fantaisistes et exotiques ont été passés. Parmi quelques apéritifs sophistiqués, on m’a offert du bar sur un lit de pomme de terre frite (alors j’ai pensé). Il m’a été expliqué plus tard que la « pomme de terre », sur laquelle le poisson était servi, était du yuca – un légume-racine extrêmement toxique s’il était consommé non cuit. Inutile de dire que j’ai refusé la prochaine série d’applications yuca., Le poisson était à mourir, mais le yuca cake…no, merci!
Donc, cette expérience nous a apporté beaucoup de questions. En particulier, qu’est-ce que le yuca? Comment le cuisinez – vous et ne mourez pas? Ce qu’il ne vont pas bien? Alors, le voici, yuca 101!
introduction rapide
avant d’aller plus loin, qu’est-ce que le yucca? Yuca (ou manioc) est un légume-racine qui ressemble beaucoup à la texture d’une pomme de terre. Il est dense, très féculent et plein de glucides, de fibres et de vitamine C.,
Parce qu’il pousse dans les régions avec des climats subtropicaux, il est de plus en plus populaire en Amérique du Sud, le Mexique et dans certaines parties de NOUS. Selon L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’Agriculture, le manioc est un aliment de base dans la plupart des pays en développement, fournissant un régime alimentaire de base à plus de 500 000 personnes. Parce qu’il est si tolérant à la sécheresse, il est devenu une culture populaire à récolter dans les pays marginaux qui manquent de sol., Il est intéressant de noter que lorsque le manioc est séché en une substance poudreuse, il devient tapioca, un boba-à-être pour vos thés au lait à la mode. Yass!
les AVANTAGES
Comme mentionné précédemment, si ils ne sont pas cuits correctement, yuca est toxique et dangereux pour la consommation. Cependant, si préparé de la bonne façon, yuca offre beaucoup d’avantages pour la santé.
Yuca est riche en vitamine C, augmentant la production de globules blancs qui combattent les virus et les infections, protégeant votre système immunitaire et votre santé globale.,
parce qu’il est si lourd en glucides, il améliore la santé des personnes atteintes de diabète, aidant à réguler le taux de sucre dans le sang.
Yuca est également connu pour ses qualités anti-inflammatoires et apaisantes. Ses extraits sont largement utilisés dans divers shampooings, savons et lotions pour traiter un certain nombre d’affections cutanées, comme les pellicules, les maladies de la peau et les infections, la calvitie, les envolées et les coupures.
cuisiner avec du YUCA
le Yuca est également riche en fibres. Les avantages d’un apport élevé en fibres constituent notre « routine quotidienne » (si vous savez ce que je veux dire) ne doivent pas être mentionnés ici.,
cuisson avec YUCA CONTINUED
parce que la consistance de yuca est très similaire à une pomme de terre blanche, il peut être utilisé une variété de plats salés ainsi que sucrés similaires. Les plats les plus courants à base de manioc sont les frites de yuca, les frites cuites au four, la purée de yuca et les gâteaux de manioc. Les plats avec yuca ne sont pas aussi rares de nos jours et il peut être trouvé sur les menus dans un certain nombre de restaurants latino-américains dans votre région.
Si vous vous sentez plus aventureux, il y a beaucoup de recettes de yuca amusantes que vous pouvez expérimenter., En effet, le yuca n’est pas pour tout le monde mais si vous en avez le goût, méfiez-vous, vous pourriez involontairement abandonner la cuisson avec des pommes de terre simples pendant un certain temps.
recettes de yuca amusantes à essayer:
frites de manioc des Caraïbes (Yuca) de L’épinette
frites de manioc croustillantes cuites au four de bouchées immaculées
bouchées de Yuca farcies au Bacon de trois plats., Un dîner
Empanadas de Yucca de la nourriture et du vin
gâteau Yuca-Noix De Coco (Enyucado) de mes recettes
tarte au manioc sucré du pot des Caraïbes
cuisinez avec yuca!
