Koriander, Coriandrum sativum:“Pharao Freund“
Koriander macht ein weiteres gewinnendes Argument für hausgemachtes Gemüse. Dieses Blattkraut, ein interkultureller Superstar, passt in einen Topf auf Ihrer Fensterbank, erhellt fast jedes herzhafte Gericht und riecht wunderbar beim Wachsen.
Das Kraut ist seit Jahrhunderten beliebt und wird in Sanskrit-Texten und in der Bibel erwähnt. Alte Ägypter begruben ihre Toten mit Koriander. Und heutzutage sind sich Gesundheitswissenschaftler einig, dass Cilantro helfen könnte, das Leben nach dem Tod abzuwehren., Das Kraut enthält die Vitamine A, K und C und wirkt auch als Schwermetallentgifter.
Oben: Foto von Marie Viljoen. Weitere Informationen finden Sie im neuen Gemüsegarten: 7 Essentials zum Wachsen (und Essen) in diesem Herbst.
Cilantro hat den besten Geschmack und Kraft, wenn es frisch ist. Die Pflanzen bringen nützliche Insekten in Ihren Garten, besonders wenn sie mit Minze, Basilikum und Petersilie angebaut werden. Obwohl es in der Hitze brennt, kümmern sich mehrere Nachfolger darum. Es gibt auch einen Vorteil für den Bolzen-Koriander-Gewürz kommt von den getrockneten und gemahlenen Samenköpfen.,
Oben: Das ist Cilantro links in Erin Boyles Fensterbox.
Spickzettel
- Hellgrünes, spitzenblaues Laub und kleine weiße Blüten machen Cilantro zu einem guten Begleiter am Rand eines Blumenbeets.
- Kombinieren Sie mit anderen kleinblühenden, stechenden Kräutern, um nützliche Insekten zu bringen.
- Lecker in Pommes Frites, Saucen und Dips in Küchen von indisch über mexikanisch bis brasilianisch.
Keep It Alive
- Eine essbare Biennale, Cilantro ist in allen Zonen winterhart, in voller Sonne oder Halbschatten.,
- Pflanzen Sie in kühlen Jahreszeiten (Frühling oder Herbst) im Freien oder halten Sie einen Topf drinnen (er verträgt eine schattige Fensterbank).
- Snip blätter auf einer wöchentlichen basis zu halten die pflanze von immer langbeinig.
Oben: Ein weiteres beliebtes Sommerrezept: Gin Tonic mit Koriander. Foto von Erin Boyle.
In einer Studie zeigten Forscher, dass eine Handvoll Koriander einen Krug mit kontaminiertem Wasser von fast seinem gesamten Bleigehalt befreien konnte., Verwenden Sie es frei, um die maximalen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen: Fügen Sie es zu Guacamole hinzu, Saft es in einen Smoothie, Schicht es in schwarze Bohnen.
Oben: Ab Koriander Samen drinnen? Siehe Gartenarbeit 101: Wie man einen Samen sprießt. Foto von John Merkl für Gardenista.
Um das Beste aus Ihren Korianderpflanzen herauszuholen, wählen Sie eine langsam verschraubende Sorte und spenden Sie während der Keimung ausreichend Feuchtigkeit. Pflanze in reichem Boden; Koriander verlangt wenig anderes., Wenn Sie möchten, lassen Sie einige zum Saatgut gehen und hängen Sie die Köpfe kopfüber in eine Papiertüte, damit Sie die nach Orangenschale duftenden Samen ernten und zu Koriander mahlen können.
Oben: Foto von John Merkl für Gardenista.
Lesen Sie mehr über unsere Lieblingspflanzen & Samen in unseren Archiven. Wenn Sie einen Kräutergarten planen, schauen Sie sich unsere Feldführer Beiträge auf Schnittlauch, Rosmarin und Tulsi Basilikum.
Schließlich erhalten Sie mit unserem Cilantro: A Field Guide weitere Ideen zum erfolgreichen Pflanzen, Wachsen und Pflegen von Cilantro.,
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