Bananenpfannen – Bananen in einen Zimtteig getaucht, in Butter gebratene Pfanne, dann in einer Mischung aus braunem Zucker und gerösteter Kokosnuss gerollt.
Dies funktioniert am besten mit den frischeren und festeren Bananen nur aus dem Laden, anstatt die riper diejenigen, die für ein paar Tage auf der Theke gewesen., Sie werden fantastisch neben einer Kugel Vanilleeis serviert, allein mit nur einem einfachen Spritzer Sahne, ein paar Streuseln Pekannuss oder Walnuss oder sogar als Beilage zu heißen Pfannkuchen oder Waffeln und mit einem zusätzlichen Spritzer Zuckerrohrsirup oder Honig. Einfach lecker!
Hier ist, wie sie zu machen.
Zuerst müssen wir etwas Kokosnuss Toast. Wenn Sie kein Fan von Kokosnuss sind, verstehe ich. Früher hasste ich Kokosnuss, als ich jünger war, aber im Laufe der Jahre habe ich einen Geschmack dafür entwickelt – solange es nicht übertrieben ist. Es ist viel besser geröstet, aber natürlich kannst du es auch weglassen., Ich halte Kokosnuss im Gefrierschrank, damit ich immer etwas zur Hand habe. Werfen Sie einfach ein paar Esslöffel in eine heiße Pfanne und halten Sie es in Bewegung, damit es nicht brennt. Es dauert nur ein paar Minuten.
Verteilen Sie etwas braunen Zucker auf einer Kuchenplatte. Sie tauchen die gebratenen Bananen hier in einer Sekunde ein.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Maisstärke und Zimt vermischen.
Überprüfen Sie die Kokosnuss und behalten Sie sie im Auge. Sobald es ziemlich überall schön gebräunt ist, entfernen Sie es und legen Sie es zur Seite, um es abzukühlen.,
Wasser in die Mehlmischung geben. Verwenden Sie für einen reichhaltigeren Geschmack Milch oder Buttermilch.
Und verquirlen, bis gut vermischt. Beiseite.
Schmelzen Sie etwas Butter in der gleichen Pfanne, in der Sie die Kokosnuss geröstet haben.
Während das schmilzt, sollte die Kokosnuss jetzt abgekühlt werden, also füge das dem braunen Zucker hinzu.
Und mische es wirklich gut ein.
Schälen, halbieren und in Scheiben schneiden die Bananen.,
Tauchen Sie die Bananen-Scheiben in den Teig.
Und setzen Sie Sie in die Pfanne.
Kochen, bis auf beiden Seiten gebräunt, nur ein paar Minuten ist alles was es braucht.
Entfernen Sie die Scheiben vorsichtig und tauchen Sie sie vorsichtig in die braune Zucker-Kokosnuss-Mischung, wobei Sie sich umdrehen, um beide Seiten zu beschichten.
Auf Teller geben und mit etwas extra Kokosnuss/braunem Zucker bestreuen.,
Mit Eis servieren oder mit etwas Sahne beträufeln.
Und genießen!,e: Gebratene Bananenpfannen ©Aus der Küche von Deep South Dish
Zutaten
- 3 Esslöffel gesüßte Kokosnuss
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 1/2 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
- 1 gehäufter Esslöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 4 bis 6 Bananen (abhängig von größe)
- Schwere creme oder eis, optional
- Gehackte pecan oder walnuss, optional
Anweisungen
Setzen die kokosnuss in eine nicht-stick pfanne und toast über medium hohe hitze bis gebräunt., Wenn Sie Kokosnuss nicht mögen, lassen Sie es einfach aus. Zum abkühlen beiseite stellen. Den braunen Zucker in einen separaten Teller geben und die abgekühlte Kokosnuss einrühren; beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Mehl, Maisstärke und Zimt verquirlen. Beiseite.
Schmelzen Sie die Butter in einer mittelgroßen Pfanne. Bananen der Länge nach schälen und in Scheiben schneiden und dann halbieren. Tauchen Sie jede Bananenscheibe in den Teig und legen Sie die geschnittene Seite in die Pfanne, kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 2 bis 3 Minuten, einmal drehen.,
Vorsichtig Bananen aus der Pfanne nehmen und sofort in die braune Zuckermischung geben, um beide Seiten zu beschichten; auf Servierplatten beiseite stellen. Mit übrig gebliebener brauner Zucker-Kokosmischung bestreuen, etwas gehackte Nuss hinzufügen, dann mit etwas Sahne beträufeln, neben etwas Eis servieren oder als Beilage zu hausgemachten Pfannkuchen mit etwas Sirup oder Honig servieren. Einfach lecker.
Quelle: http://deepsouthdish.com
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