Gesunde Heidelbeer Muffins langsam aushärten mir meine unheimliche Fähigkeit, über komplizieren. Dieses einfache Blaubeermuffinrezept macht feuchte und flauschige Muffins mit Vollkorn, Herz gesundem Hafer und so vielen Blaubeeren, wie ich in den Teig drücken könnte. Sie sind im Grunde alles, was ein Blaubeer-Haferflocken-muffin sein sollte. Nicht mehr. Nicht weniger.,
Ich habe dieses gesunde Blaubeermuffinrezept ursprünglich im Jahr 2015 geteilt und es ist seitdem ein Leserliebling geworden. Erwachsene lieben es, dass diese gesunden Blaubeermuffins gesund sind und mit Vollkornprodukten hergestellt werden. Kinder von Kleinkindern bis zu Teenagern lieben, dass sie zart, buttrig und Marmelade mit Blaubeeren verpackt sind.
Denken Sie daran, ich denke, Erwachsene lieben es, dass diese gesunden Blaubeermuffins zart, buttrig und auch mit Blaubeeren vollgepackt sind.?,
Gesunde Blaubeermuffins Geschichte
Dieses gesunde Blaubeermuffinrezept entstand, als mir klar wurde, dass meine Website eine Fülle von Muffinrezepten enthielt-Himbeermuffins; Bananen-Haferflockenmuffins; gesunde Bananenmuffins mit Nüssen; gesunde Ahorn-Haferflockenmuffins, unter vielen anderen gesunden Muffinrezepten-Ich hatte kein einziges Blaubeermuffinrezept. Travestie! Ich machte mich daran, diese Auslassung zu korrigieren, indem ich das Blaubeermuffin meiner Träume kreierte.
Die heutigen gesunden Blaubeermuffins sind das Ergebnis., Es gibt absolut nichts Besonderes an ihnen, was sie, wie sich herausstellt, in jeder Hinsicht perfekt macht.
Auch das Blueberry Muffin Rezept habe ich fast komplett verpasst.
Als ich anfing, an diesem gesunden Blaubeermuffinrezept zu arbeiten, waren die ersten drei Zutaten, die ich aus meiner Speisekammer zog, keine Blaubeeren, Haferflocken oder Apfelmus (viel zu offensichtlich); Sie waren Zitronenextrakt, Kardamom und Haselnüsse. Vergessen Sie einfache Vollkorn-Blaubeer-Muffins. Das waren die Versailles der Blaubeermuffins. Vier Gewürze!, Mehrere Auszüge! Alle Manieren von ausgefallenen Glasuren und Belägen!
Dann, eine rücksichtsvolle Frau, die ich bin, fragte ich Ben, ob es einen bestimmten Blaubeermuffingeschmack gäbe, den er bevorzugen würde. Er gab diese völlig legitime Frage mit einem leeren Blick zurück, gefolgt von: „Ähm, nur Blaubeere?“
„Nur Blaubeere“, stellt sich heraus, macht die besten Blaubeermuffins von allen.
Wenn Blaubeere nicht Ihre Marmelade (oder Ihr Muffin) ist, können Sie natürlich Melissas gesunde Kürbismuffins oder Chelseas gesunde Apfelmuffins mit griechischem Joghurt herstellen. Ich werde nicht urteilen…aber ich werde mir zu deinem Anteil helfen., Liebe Blaubeeren, aber lieber einen Laib? Schauen Sie sich dieses Blaubeerbrot an!
ich denke, du weißt, wohin das geht. Ich verpflichtete Bens Bitte, und ohne Zweifel erwiesen sich diese gesunden Blaubeer-Hafer-Muffins als die besten, die ich je gebacken habe. Der Teig könnte nicht einfacher sein-Haferflocken, Vollkornmehl, brauner Zucker, ein wenig geschmolzene Butter und ein Hauch von Zimt—noch das Ergebnis spektakulärer.
Diese Blaubeermuffins sind flauschig, feucht und zart., Sie finden sie genauso perfekt zu einer Tasse schwarzen Kaffee wie zu Joghurt für einen Nachmittagssnack.
Die leichte Buttermenge macht die Blaubeermuffins reich, aber nicht zu reich, um ihre „gesunde“ Bezeichnung zu verdienen, und eine Handvoll Haferflocken verleiht ihnen eine befriedigendere Textur.
Der wahre Star der Muffins sind jedoch die Blaubeeren selbst. Sie sind in jeden Bissen geschmuggelt, mit dem zarten, buttrigen Muffinteig, der ihren saftigen Geschmack verstärkt und nicht überwältigt., Ich benutze frische Blaubeeren, wenn sie in ihrer Sommerperiode sind, aber Sie können absolut gefroren tauschen und diese Blaubeermuffins das ganze Jahr über genießen.
Wie zu Speichern und Einfrieren Blueberry Muffins
- Zu Speichern. Lagern Sie Muffins bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter mit Papierhandtuch.
- Zum Einfrieren. Wickeln Sie jeden Muffin einzeln in Plastik ein, legen Sie ihn in einen Ziptop-Beutel und frieren Sie ihn bis zu 2 Monate lang ein.
- Schau dir meine Anleitung zum Aufbewahren von Muffins an, um weitere Tipps zu erhalten!,
Werkzeuge Verwendet, um Diese Muffins
- Standard Muffin Pan. Großartig, um eines meiner gesunden Muffinrezepte zuzubereiten.
- Teig Schaufel. Wie erstellen Sie perfekte muffin tops
- Papier-Liner. Vermeiden Sie, dass Ihre Muffins an der Pfanne haften bleiben.
Healthy Blueberry Muffins
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Stellen Sie ein Rack in die Mitte Ihres Ofens und heizen Sie es auf 400 Grad F vor., Beschichten Sie eine Standardmuffindose leicht mit Antihaftspray oder einer Linie mit Papiereinlagen und beschichten Sie die Liner dann mit Antihaftspray. Beiseite.
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In einer großen Rührschüssel 1 1/2 Tassen weißes Vollkornmehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. In einer separaten Schüssel Milch, Butter, Eier und Vanille verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten, fügen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen, dann vorsichtig mit einem Holzlöffel rühren, nur bis gemischt.,
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Werfen Sie die Blaubeeren vorsichtig mit dem restlichen 1 Esslöffel Mehl, falten Sie sie dann in den Teig und entsorgen Sie überschüssiges Mehl, das nicht an den Blaubeeren haftet. (Dies verhindert, dass die Blaubeeren auf den Boden der Muffins sinken.)
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Teilen Sie den Teig unter die vorbereiteten muffin-Tassen. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, bis goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt sauber herauskommt., Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gestell geben, um vollständig abzukühlen.
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Stellen Sie ein Rack in die Mitte Ihres Ofens und heizen Sie es auf 400 Grad F vor., Beschichten Sie eine Standardmuffindose leicht mit Antihaftspray oder einer Linie mit Papiereinlagen und beschichten Sie die Liner dann mit Antihaftspray. Beiseite.
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In einer großen Rührschüssel 1 1/2 Tassen weißes Vollkornmehl, Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verrühren. In einer separaten Schüssel Milch, Butter, Eier und Vanille verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten, fügen Sie die nassen Zutaten in den Brunnen, dann vorsichtig mit einem Holzlöffel rühren, nur bis gemischt.,
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Werfen Sie die Blaubeeren vorsichtig mit dem restlichen 1 Esslöffel Mehl, falten Sie sie dann in den Teig und entsorgen Sie überschüssiges Mehl, das nicht an den Blaubeeren haftet. (Dies verhindert, dass die Blaubeeren auf den Boden der Muffins sinken.)
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Teilen Sie den Teig unter die vorbereiteten muffin-Tassen. Backen Sie für 18 bis 20 Minuten, bis goldbraun und ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt sauber herauskommt., Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Gestell geben, um vollständig abzukühlen.
Hinweise
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And just for posterity, here is the original photo from 2015!
