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Es gibt viele berichtete Vorteile von Holunderbeeren. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern können unter anderem auch Erkältungs-und Grippesymptome bekämpfen, die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen und Infektionen bekämpfen.

Reich an Nährstoffen

Holunderbeeren sind ein kalorienarmes Lebensmittel voller Antioxidantien.

100 Gramm frische Beeren enthalten 73 Kalorien, 18,4 Gramm Kohlenhydrate und jeweils weniger als 1 Gramm Fett und Eiweiß (3).

Plus, sie haben viele ernährungsphysiologische Vorteile., Holunderbeeren sind:

• Reich an Vitamin C: Es gibt 6-35 mg Vitamin C pro 100 Gramm Obst, was bis zu 60% der empfohlenen Tagesdosis ausmacht (3, 4).
• Reich an Ballaststoffen: Holunderbeeren enthalten 7 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm frische Beeren, was mehr als einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis entspricht (4).
• Eine gute Quelle für Phenolsäuren: Diese Verbindungen sind starke Antioxidantien, die helfen können, Schäden durch oxidativen Stress im Körper zu reduzieren (4, 5).,
• Eine gute Quelle für Flavonole: Holunder enthält die antioxidativen Flavonole Quercetin, Kaempferol und Isorhamnetin. Die Blüten enthalten bis zu 10-mal mehr Flavonole als die Beeren (4).
• Reich an Anthocyanen: Diese Verbindungen verleihen der Frucht ihre charakteristische dunkelschwarz-violette Farbe und sind ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmender Wirkung (4, 6).

Die genaue Nährstoffzusammensetzung von Holunderbeeren hängt von der Pflanzensorte, der Reife der Beeren sowie den Umwelt-und Klimabedingungen ab. Daher können Portionen in ihrer Ernährung variieren (4, 7).,

Zusammenfassung

Holunderbeeren sind ein kalorienarmes Lebensmittel mit Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien in Form von Phenolsäuren, Flavonolen und Anthocyanen. Die Blüten sind besonders reich an Flavonolen.

Kann Erkältungs-und Grippesymptome verbessern

Es wurde gezeigt, dass Schwarze Holunderextrakte und Blüteninfusionen die Schwere und Länge der Influenza verringern (8).

Kommerzielle Zubereitungen von Holunder zur Behandlung von Erkältungen gibt es in verschiedenen Formen, einschließlich Flüssigkeiten, Kapseln, Pastillen und Gummis.,

Eine Studie mit 60 Influenza-Patienten ergab, dass diejenigen, die viermal täglich 15 ml Holundersirup einnahmen, innerhalb von zwei bis vier Tagen eine Symptomverbesserung zeigten, während die Kontrollgruppe sieben bis acht Tage brauchte, um sich zu verbessern (9).

Eine weitere Studie mit 64 Personen ergab, dass die Einnahme von 175 mg Holunderextrakt-Lutschtabletten über zwei Tage nach nur 24 Stunden zu einer signifikanten Verbesserung der Grippesymptome wie Fieber, Kopfschmerzen, Muskelschmerzen und verstopfter Nase führte (10).,

Darüber hinaus ergab eine Studie an 312 Flugreisenden, die dreimal täglich Kapseln mit 300 mg Holunderextrakt einnahmen, dass diejenigen, die krank wurden, eine kürzere Krankheitsdauer und weniger schwere Symptome hatten (11).

Weitere groß angelegte Studien sind erforderlich, um diese Ergebnisse zu bestätigen und festzustellen, ob Holunder auch eine Rolle bei der Vorbeugung von Influenza spielen kann (8).

Beachten Sie, dass der Großteil der Forschung nur an kommerziellen Produkten durchgeführt wurde und wenig Informationen über die Sicherheit oder Wirksamkeit hausgemachter Arzneimittel vorliegen (8).,

Zusammenfassung

Es wurde festgestellt, dass Holunderextrakt die Länge und Schwere der durch das Influenzavirus verursachten Symptome verringert. Während diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere groß angelegte Studien am Menschen erforderlich.

Reich an Antioxidantien

Während des normalen Stoffwechsels können reaktive Moleküle freigesetzt werden, die sich im Körper ansammeln können. Dies kann oxidativen Stress verursachen und zur Entwicklung von Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Krebs führen (12, 13, 14).,

Antioxidantien sind natürliche Bestandteile von Lebensmitteln, einschließlich einiger Vitamine, Phenolsäuren und Flavonoide, die diese reaktiven Moleküle entfernen können. Untersuchungen legen nahe, dass Diäten mit hohem Gehalt an Antioxidantien dazu beitragen können, chronischen Erkrankungen vorzubeugen (5, 12, 15).

Die Blüten, Früchte und Blätter der Holunderpflanze sind ausgezeichnete Quellen für Antioxidantien. Zum Beispiel haben Anthocyane, die in den Beeren gefunden werden, die 3,5-fache antioxidative Kraft von Vitamin E (4, 15, 16, 17).,

Eine Studie zum Vergleich von 15 verschiedenen Beerensorten und eine andere Studie zum Vergleich von Weinsorten ergab, dass Holunder eines der wirksamsten Antioxidantien ist (18, 19).

Zusätzlich ergab eine Studie, dass sich der antioxidative Status bei Menschen eine Stunde nach dem Trinken von 400 ml Holundersaft verbesserte. Eine weitere Studie an Ratten ergab, dass Holunderextrakt Entzündungen und oxidative Gewebeschäden linderte (20, 21).

Während Holunder im Labor vielversprechende Ergebnisse gezeigt hat, ist die Forschung an Menschen und Tieren noch begrenzt., Im Allgemeinen hat der Verzehr in der Ernährung nur einen geringen Einfluss auf den antioxidativen Status (17).

Darüber hinaus kann die Verarbeitung von Holunderbeeren, wie Extraktion, Erhitzen oder Entsaften, ihre antioxidative Aktivität reduzieren (4).

Daher können Produkte wie Sirupe, Säfte, Tees und Marmeladen im Vergleich zu einigen Ergebnissen in Laborstudien einen geringeren Nutzen haben (16).

Zusammenfassung

Holunderfrüchte, Blätter und Blüten sind starke Antioxidantien. Ihre schützende Wirkung beim Menschen scheint jedoch schwach zu sein., Darüber hinaus kann die Verarbeitung der Beeren und Blüten ihre antioxidative Aktivität reduzieren.

Kann gut für die Herzgesundheit sein

Holunder kann sich positiv auf einige Marker für die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen auswirken.

Studien haben gezeigt, dass Holundersaft den Fettgehalt im Blut senken und den Cholesterinspiegel senken kann. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an Flavonoiden wie Anthocyanen das Risiko für Herzerkrankungen senkt (17, 22).,

Dennoch fand eine Studie an 34 Personen, die zwei Wochen lang dreimal täglich 400 mg Holunderbeerextrakt (entsprechend 4 ml Saft) erhielten, keine signifikante Senkung des Cholesterinspiegels (23).

Eine andere Studie an Mäusen mit hohem Cholesterinspiegel ergab jedoch, dass eine Diät mit schwarzem Holunder die Cholesterinmenge in Leber und Aorta, nicht jedoch im Blut, reduzierte (24).,

Weitere Studien ergaben, dass Ratten, die mit Lebensmitteln gefüttert wurden, die Polyphenole enthielten, die aus Holunder extrahiert wurden, einen Blutdruckabfall aufwiesen und weniger anfällig für Organschäden waren, die durch Bluthochdruck verursacht wurden (25, 26).

Darüber hinaus können Holunderbeeren den Harnsäurespiegel im Blut senken. Erhöhte Harnsäure ist mit erhöhtem Blutdruck und negativen Auswirkungen auf die Herzgesundheit verbunden (4, 27).

Darüber hinaus kann Holunder die Insulinsekretion erhöhen und den Blutzuckerspiegel verbessern., Da Typ-2-Diabetes ein Hauptrisikofaktor für Herz-und Gefäßerkrankungen ist, ist die Blutzuckerkontrolle wichtig, um diese Zustände zu verhindern (4, 8).

Eine Studie ergab, dass Holunderblüten das Enzym α-Glucosidase hemmen, was zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen kann. Auch Untersuchungen an diabetischen Ratten mit Holunder zeigten eine verbesserte Blutzuckerkontrolle (4, 15, 28).

Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse wurde eine direkte Verringerung von Herzinfarkten oder anderen Symptomen von Herzerkrankungen noch nicht nachgewiesen, und weitere Studien am Menschen sind erforderlich.,

Zusammenfassung

Holunder hat einige Vorteile für die Herzgesundheit, z. B. die Senkung des Cholesterinspiegels, der Harnsäure und des Blutzuckerspiegels. Weitere Untersuchungen sind jedoch erforderlich, um zu zeigen, ob diese Effekte beim Menschen signifikant sind.

Andere gesundheitliche Vorteile

Es gibt viele andere berichtete Vorteile von Holunder, obwohl die meisten von ihnen begrenzte wissenschaftliche Beweise haben:

• Hilft bei der Bekämpfung von Krebs: Sowohl europäischer als auch amerikanischer Holunder haben in Reagenzglasstudien einige krebshemmende Eigenschaften gefunden (5, 8, 29).,
• Bekämpft schädliche Bakterien: Es wurde festgestellt, dass Holunder das Wachstum von Bakterien wie Helicobacter pylori hemmt und die Symptome von Sinusitis und Bronchitis verbessern kann (8).
• Kann das Immunsystem unterstützen: Bei Ratten wurde festgestellt, dass Holunderpolyphenole die Immunabwehr unterstützen, indem die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöht wurde (30).
• Könnte vor UV-Strahlung schützen: Es wurde festgestellt, dass ein Hautprodukt, das Holunderbeerextrakt enthält, einen Sonnenschutzfaktor (LSF) von 9,88 aufweist (31).,
• Kann das Wasserlassen erhöhen: Es wurde festgestellt, dass Holunderblüten die Häufigkeit des Wasserlassens und die Menge der Salzausscheidung bei Ratten erhöhen (32).
• Kann einige antidepressive Eigenschaften haben: Eine Studie ergab, dass Mäuse, die mit 544 mg Holunderbeerextrakt pro Pfund (1.200 mg pro kg) gefüttert wurden, eine verbesserte Leistung und Stimmungsmarker aufwiesen (33).

Obwohl diese Ergebnisse interessant sind, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich, um festzustellen, ob die Auswirkungen wirklich signifikant sind.,

Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass es keine standardisierte Methode zur Messung der Anzahl bioaktiver Komponenten wie Anthocyane in diesen kommerziellen Produkten gibt.

Eine Studie zeigte, dass je nach Methode zur Messung von Anthocyanen ein Supplement 762 mg/l enthalten könnte, aber wirklich nur 4 mg / L. Daher kann es schwierig sein, die Wirkungen derzeit verfügbarer Produkte zu bestimmen (17).,

Zusammenfassung

Holunder ist mit vielen zusätzlichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden, wie der Bekämpfung von Krebs und Bakterien, Immununterstützung, UV-Schutz und harntreibenden Wirkungen. Diese Behauptungen haben jedoch nur begrenzte Beweise, und weitere Untersuchungen sind erforderlich.