– Hausgemachte Hot Dogs Buns sind super weich mit einem Hauch von süße. Beginnen Sie den Teig am Nachmittag und haben Sie frische Hot Dog Brötchen bereit, wenn Sie den Grill zum Abendessen anzünden.,
Die meisten von uns kaufen nur verpackte Brötchen, ohne darüber nachzudenken, unsere eigenen zu machen. Aber ich kann Ihnen sagen, dass dieses einfache Rezept im Laden gekaufte Hot Dog Brötchen für Sie ruinieren wird. Aber keine Sorge, sie sind wirklich sehr einfach ohne tiefe Brotbackkenntnisse zuzubereiten.
Blättern Sie durch die Fotos zu verarbeiten um genau zu sehen, wie man Hausgemachte Hot Dog Brötchen:
Tipps für die herstellung von großen Hausgemachten Hot Dog Brötchen:
- Machen Sie den teig in den späten morgen oder frühen nachmittag und beiseite stellen zu steigen. Am Nachmittag werden Sie bereit sein, die Brötchen zu formen., Eine Stunde oder so später werden Sie bereit sein, zu Backen. Sie werden frische Brötchen bis zum Abendessen haben.
- Um im Voraus zu arbeiten, kann der Teig bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können den Teig direkt nach dem Austritt aus dem Kühlschrank formen.
- Um eine schöne glatte Kruste auf dem Brötchen zu machen, rollen Sie die Teigstücke zuerst in eine Kugel und dann in die „Zigarrenform“. Dies bildet eine straffe Haut auf der Außenseite des Teigs, die den Brötchen hilft, ihre Form zu behalten, wenn sie aufgehen und backen.,
- Wenn ein Teigstück zu elastisch wird, legen Sie es für 5 Minuten beiseite, um sich auszuruhen, und kommen Sie dann zurück und versuchen Sie es erneut.
- Die Brötchen sind am besten am Tag, an dem sie gebacken werden. Zusätzliche Rollen können für bis zu 3 Monate eingefroren werden.
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Wenn Sie Liebe dieses Rezept, so viel wie ich tun, ich würde wirklich zu schätzen eine 5-Sterne Bewertung.,
Zutaten
- 1 Tasse (236 ml) Vollmilch (100°-110°F, etwas wärmer als Körpertemperatur)
- 2 Esslöffel (1 Unze, 28g) ungesalzene Butter, erweicht auf Raumtemperatur
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1.,5 teelöffel Speisesalz
- 1 großes Ei, Raumtemperatur
- 1 Päckchen (2 ¼ Teelöffel, 7g) Trockenhefe
- 3 Tassen (15 oz, 420g) Brotmehl
- 1/4 Tasse (2 oz, 60ml) Vollmilch zum Bürsten von Brötchen
Anleitung
- Milch, Butter, Zucker, Salz und Ei in einem mixer Schüssel. Streuen Sie die Hefe über die Mischung. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um die Zutaten zu kombinieren.
- Fügen Sie 1 1/2 Tassen des Brotmehls hinzu, bis der Teig sehr dick ist. Wenn Sie einen Standmischer verwenden, wechseln Sie zum Teighaken. Wenn der Mixer läuft, fügen Sie das restliche Mehl hinzu., Den Teig 5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Beim Mischen von Hand das Mehl mit einem Holzlöffel und/oder einem Plastikschüsselschaber zugeben und auf einer bemehlten Oberfläche kneten.
- Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn zu einer glatten Kugel. In eine leicht geölte Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberfläche des Teigs zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (1 – 1 1/2 Stunden).
- Zwei Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.,
- Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn zu einer glatten Kugel. Den Teig in 12 gleiche Portionen teilen. Rollen Sie jede Portion zu einem festen Ball. Beginnend mit dem ersten Teigstück, das Sie gerollt haben, rollen Sie den Teig zu einer 6″ langen Zigarrenform. Legen Sie es auf das Backblech. Fahren Sie mit dem restlichen Teig fort und legen Sie 6 Rollen auf jedes Backblech. Verwenden Sie die Handfläche, um jede Zigarre auf etwa 1/2″ dick und 2″ breit oval zu glätten.
- Decken Sie die Pfannen und beiseite an einem warmen Ort zu steigen, bis fast verdoppelt in der Höhe und es schön aufgeblasen(ca., In der Zwischenzeit den Ofen auf 400°F vorheizen
- Die Oberseite der Brötchen mit Milch bestreichen. Backen Sie, bis die Brötchen goldbraun sind und sich leicht anfühlen, wenn Sie von der Blechpfanne gehoben werden, etwa 10-13 Minuten. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Hinweise
Die Brötchen gefrieren sehr gut.
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