jogi nyilatkozat: Az alábbiakban található linkek közül néhány affiliate link, ami azt jelenti, hogy további költség nélkül jutalékot fogok keresni, ha rákattint, és vásárol. A cookie-k segítségével nyomon követheti a kattintott affiliate linkeket.
Az élet választásokkal jár.
papír vagy műanyag.
szeretne krumplit ezzel?
és amikor a szegycsont, akarsz pont vagy lapos vágás. Ez a kérdés valóban fellángol körül St. Patrick napja minden évben., A leggyakrabban felszolgált étkezés ezen a napon (legalábbis Amerikában) a sózott marhahús.
honnan származik a kukorica marhahús? A válasz a szegy. A tehénszegy része a tehén elején található, az alsó rész felé, a tehén elülső lábai közelében. A Niman Ranch szakácskönyv nagyszerű diagramokkal rendelkezik arról, hogy hol találhatók a tehén különböző vágásai.
mivel a tehén sokat használja az elülső izmait, ez kemény marhahús, ezért lassú főzési módszert kell használni. Mégis megéri az idejét, mert ízletes vágás.,
a szegy kiválasztásakor, hacsak nem vásárolja meg a teljes szegyet, választania kell egy lapos vágás és egy pontvágás között. Nagyon könnyű megmondani a különbséget, ha csak a vágásokat nézzük.
elég sok zsírt láthat ott. Elég világos, hogy miért hívják pontvágásnak.
Point Cut
a point cut jön egy pont az egyik végén. A lényeg, hogy sok zsír fut át rajta, így amikor szakács, jön ki szép, lédús., Ezt a vágást nehezebb megtalálni a szupermarketekben, mivel nem olyan vonzó a vágás, mint a lakás. Ez egy jó választás, ha azt tervezi, aprítás a húst, ha kész főzés.
sokkal kevesebb zsír van ebben a vágásban, de még mindig elég ahhoz, hogy a hús nedves maradjon.
lapos vágott szegy
a lapos vágás sokkal karcsúbb vágás, mint a pont. Azonban még mindig van egy réteg zsír az alján, hogy megtartja a húst nedves. Ez a vágás, amelyet leggyakrabban a szupermarketekben talál, mivel vonzóbbnak tűnik a pontvágás.,
ha olyan szegyet keres, amely szépen fel fog szeletelni, a lapos vágás a legjobb megoldás. Ez a leggyakrabban használt vágás is, ha csomagolt sózott marhahúst vásárol.
melyik szegy vágás jobb: lapos vagy pont
Ez csak attól függ, hogy mit fogsz csinálni. A pontvágás jó az aprításhoz, de a sózott marhahús esetében válassza a lapos vágást.
A Good Eats “pácolt rózsaszín” epizódjában Alton Brown lapos vágást választ, hogy saját sózott marhahúst készítsen. Úgy vélem, mint ő, hogy a lapos vágás a legjobb vágás a sózott marhahús számára. Jobban szeretem a lapos vágást, mivel a pontvágás túl zsíros az ízlésemnek., Általában gyomorégést kapok az igazán zsíros marhahúsból.
hogyan lehet gyorsan gyógyítani / Sóoldni a saját sózott marhahúst
miután kiválasztotta a szegy típusát, meg kell gyógyítania vagy sósabbá kell tennie, hogy megkapja a kívánt ízt, kivéve, ha már előfőzött. Kitaláltam egy módszert erre a gyors (éjszakai vagy 24 órás) – ez egy száraz dörzsölés, amely néhány száraz öregedési módszert alkalmaz, és húsgyengítő anyagot használ. Nézze meg a post-Hogyan lehet gyorsan sós sózott marhahús
egy egész elsődleges marhahús., Ez pontvágással és lapos vágással jellemezhető.
USDA Prime marhahús vásárlása
többször láttam, hogy a Costco kiváló minőségű marhahúst kínál. Én szerepelt az egyik Costco Food leletek utáni.
Mit kell Vásárolni, hogy elkészítsük A Saját Marhahús
Ha lesz gyógyír a saját sózott marhahús, itt van néhány dolog, lehet, hogy fontolóra veszi fel
- Pácolás Fűszerek – Ha van egy jól raktáron kamra valószínűleg csak a saját fűszer keverék. De ha nem, és keres egy jó keverék, próbálja ki ezt a szedés fűszer keverék Boston Spice., Meg kell a sózott marhahús fűszereket a keleti partról, ugye?
- Rózsaszín gyógyító só – ha klasszikus rózsaszín színt szeretne adni a sózott marhahúsnak, akkor rózsaszín gyógyító sót használhat.
- Blade meat tenderizer -, hogy segítsen tenderize és megtörni a húst tenni gyorsabb, különösen, ha meg kell csinálni egy gyors gyógyítás, akkor azt javasoljuk, hogy egy penge meat tenderizer. Ez nem az a kalapács, amit a nagymamád használ. Ez a készülék kis pengékkel rendelkezik, amelyeket a húsba nyom.,
más sózott marhahús kérdésekre adott válaszok
még mindig több sózott marhahús kérdése van, válaszokat kaptam, és nem mondom, hogy nem giccsesek 🙂
- miért eszünk sózott marhahúst Szent Patrik napján?
- miért hívják “sózott” marhahúsnak?
- mi a nem kezelt sózott marhahús?
az egyik kedvenc ételem, amelyet sózott marhahússal készítek, ezek a dobozos sütemények sózott marhahússal és mustármártással.
St., Patrick Nap Receptek
- Pörkölt Krém a Karalábé Leves
- Colcannon
- Csokis Menta Shamrock Cookie-k
- Marhahús & Káposzta a Boxty Sütemények & Mustárral
- Marhahús & Káposzta Pizza
- Ír Stílus Bandatagok & Cefre
