Maisstärke kann mit mehreren negativen Nebenwirkungen verbunden sein.
Kann den Blutzuckerspiegel erhöhen
Maisstärke ist reich an Kohlenhydraten und hat einen hohen glykämischen Index, der ein Maß dafür ist, wie stark ein bestimmtes Lebensmittel Ihren Blutzuckerspiegel beeinflusst (1, 2, 3).
Es ist auch ballaststoffarm, ein wichtiger Nährstoff, der die Aufnahme von Zucker in Ihren Blutkreislauf verlangsamt (1, 4).
Aus diesem Grund wird Maisstärke in Ihrem Körper sehr schnell verdaut, was zu Spitzen Ihres Blutzuckerspiegels führen kann (4).,
Daher ist Maisstärke möglicherweise keine großartige Ergänzung zu Ihrer Ernährung, wenn Sie an Typ-2-Diabetes leiden oder hoffen, Ihren Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.
Kann die Herzgesundheit schädigen
Maisstärke gilt als raffiniertes Kohlenhydrat, was bedeutet, dass es einer umfangreichen Verarbeitung unterzogen und von seinen Nährstoffen befreit wurde.
Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an raffinierten Kohlenhydraten wie Maisstärke sind, die Herzgesundheit beeinträchtigen kann.,
Einer Analyse zufolge können Diäten, die reich an raffinierten Kohlenhydraten und Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index sind, mit einem höheren Risiko für koronare Herzkrankheiten, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Bluthochdruck verbunden sein (5).
Eine weitere Studie an 2.941 Personen ergab, dass das Befolgen einer Diät mit einem hohen glykämischen Index mit einem erhöhten Triglycerid — und Insulinspiegel sowie einem niedrigeren HDL-Cholesterinspiegel (gut) verbunden war-all dies sind Risikofaktoren für Herzerkrankungen (6).
Weitere Untersuchungen zu den spezifischen Auswirkungen von Maisstärke auf die Herzgesundheit sind jedoch erforderlich.,
Es fehlen essentielle Nährstoffe
Neben Kalorien und Kohlenhydraten bringt Maisstärke in Bezug auf die Ernährung wenig auf den Tisch.
Obwohl große Mengen davon geringe Mengen an Mikronährstoffen wie Kupfer und Selen enthalten, verwenden die meisten Menschen jeweils nur 1-2 Esslöffel (8-16 Gramm).
Daher ist es wichtig, Maisstärke mit einer Vielzahl anderer nährstoffreicher Lebensmittel als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu kombinieren, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse erfüllen.
Zusammenfassung
Maisstärke ist reich an Kalorien und Kohlenhydraten, aber wenig essentiellen Nährstoffen., Es kann auch den Blutzuckerspiegel erhöhen und die Herzgesundheit schädigen.
