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Il latte crudo è ricco di sostanze nutritive

Il profilo nutrizionale del latte crudo di pascoli biologici è impressionante. Dopo tutto, è progettato per nutrire completamente un neonato.,

Solo una tazza (244 grammi) di latte crudo vaccino intero contiene:

Il latte crudo è un’ottima fonte di vitamine e minerali facili da digerire (biodisponibili), inclusi “nutrienti di interesse”, che sono sotto-consumati da molte popolazioni.

Il latte crudo è anche una buona fonte di vitamina A, magnesio, zinco e tiamina (B1).

Inoltre, è un’ottima fonte di proteine e contiene centinaia di diversi acidi grassi sani, tra cui acido linoleico coniugato (CLA) e omega-3.,

L’acido linoleico coniugato e gli acidi grassi omega-3 sono legati a molti benefici per la salute.

Il contenuto nutrizionale del latte crudo varia a seconda di fattori come il suo contenuto di grassi e la dieta e il trattamento della mucca da cui proviene. Nei pascoli biologici, la folla delle nostre mucche pascola 365 giorni all’anno su pascoli biologici rigogliosi e irrigati. Questo porta ad un livello naturalmente elevato di CLA (acido linoleico coniugato) e acidi grassi omega-3., Il latte crudo delle mucche che mangiano principalmente erba contiene quantità significativamente più elevate di acido linoleico coniugato e acidi grassi omega-3 (11).

Inoltre, il latte crudo di mucca nutrito con erba contiene quantità più elevate di antiossidanti benefici, come la vitamina E e il beta-carotene, che aiutano a ridurre l’infiammazione e combattere lo stress ossidativo (12).

Sommario Il latte crudo contiene una vasta gamma di sostanze nutritive, tra cui vitamine, minerali, proteine, grassi sani e antiossidanti., Tieni presente che il suo contenuto nutrizionale può variare a seconda di molti fattori.

È una buona fonte di proteine GREZZE di qualità

Il latte crudo è una ricca fonte di proteine grezze, con una sola tazza contenente 8 grammi.

Le proteine sono necessarie per molte funzioni vitali del corpo, tra cui la crescita e lo sviluppo, la riparazione cellulare e la regolazione del sistema immunitario (13).,

Il latte crudo è considerato una “proteina completa”, il che significa che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari per il funzionamento ottimale del corpo (14).

Ci sono due tipi principali di proteine presenti nel latte crudo — caseina e proteine del siero di latte. Entrambi sono considerati proteine di alta qualità.

La caseina costituisce la maggior parte delle proteine presenti nel latte crudo di vacca, comprendendo il 70-80% del contenuto proteico totale. Il siero di latte crudo rappresenta circa il 20% (15).,

La proteina del siero di latte cruda contiene gli aminoacidi a catena ramificata leucina, isoleucina e valina, tutti legati ai benefici per la salute.

Gli aminoacidi a catena ramificata possono essere particolarmente utili per costruire muscoli, prevenire la perdita muscolare e fornire carburante durante l’esercizio (16, 17).

Bere latte crudo da latte biologico è associato a un minor rischio di perdita muscolare legata all’età.,

In effetti, un maggiore consumo di latte crudo da latte da pascolo biologico e prodotti caseari a base di latte crudo da pascolo biologico è stato collegato a una maggiore massa muscolare di tutto il corpo e a migliori prestazioni fisiche negli adulti più anziani (18).

Il latte crudo ha anche dimostrato di aumentare la riparazione muscolare negli atleti.

In effetti, diversi studi hanno dimostrato che bere latte crudo dopo un allenamento può ridurre i danni muscolari, promuovere la riparazione muscolare, aumentare la forza e persino diminuire il dolore muscolare (19, 20, 21).,

Inoltre, è un’alternativa naturale alle bevande proteiche altamente elaborate commercializzate per il recupero post-allenamento.

Sommario Il latte crudo è una ricca fonte di proteine di qualità che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Può aiutare a ridurre la perdita muscolare legata all’età e promuovere la riparazione muscolare dopo l’esercizio.

Benefici del latte crudo Salute delle ossa

Il latte da bere è stato a lungo associato a ossa sane.,

Ciò è dovuto alla sua potente combinazione di nutrienti, tra cui calcio, fosforo, potassio, proteine e (in latte pieno di grassi nutriti con erba) vitamina K2.

Tutti questi nutrienti sono essenziali per il mantenimento di ossa forti e sane.

Circa il 99% del calcio del corpo è immagazzinato nelle ossa e nei denti (22).

Il latte è un’ottima fonte di nutrienti su cui il tuo corpo si basa per assorbire correttamente il calcio, tra cui vitamina D, vitamina K, fosforo e magnesio.,

L’aggiunta di latte e latticini alla dieta può prevenire malattie ossee come l’osteoporosi.

Gli studi hanno collegato latte e latticini a un minor rischio di osteoporosi e fratture, specialmente negli adulti più anziani (23, 24, 25).

Inoltre, il latte è una buona fonte di proteine, un nutriente chiave per la salute delle ossa.

Infatti, le proteine costituiscono circa il 50% del volume osseo e circa un terzo della massa ossea (26).,

L’evidenza suggerisce che mangiare più proteine può proteggere dalla perdita ossea, specialmente nelle donne che non consumano abbastanza calcio alimentare (27).

Sommario Il latte contiene una varietà di sostanze nutritive che beneficiano della salute delle ossa, come calcio, vitamina D, fosforo e magnesio. Gli studi suggeriscono che il consumo di latte e latticini può prevenire l’osteoporosi e ridurre il rischio di fratture.,

Aiuta a prevenire l’aumento di peso

Diversi studi hanno collegato l’assunzione di latte crudo a un minor rischio di obesità.

È interessante notare che questo beneficio è stato associato solo al latte intero crudo.

Uno studio su 145 bambini latino di tre anni ha rilevato che un maggiore consumo di grassi del latte era associato a un minor rischio di obesità infantile (28).,

Un altro studio che ha incluso oltre 18.000 donne di mezza età e anziane ha dimostrato che mangiare più latticini ad alto contenuto di grassi era associato a un minore aumento di peso e un minor rischio di obesità (29).

Il latte crudo contiene una varietà di componenti che possono contribuire alla perdita di peso e prevenire l’aumento di peso.

Ad esempio, il suo alto contenuto proteico ti aiuta a sentirti pieno per un periodo di tempo più lungo, il che può prevenire l’eccesso di cibo (30, 31).,

Inoltre, l’acido CLA (linoleico coniugato) nel latte crudo è stato studiato per la sua capacità di aumentare la perdita di peso promuovendo la disgregazione dei grassi e inibendo la produzione di grassi (32).

Inoltre, molti studi hanno associato diete ricche di calcio con un minor rischio di obesità.

L’evidenza suggerisce che le persone con una maggiore assunzione di calcio nella dieta hanno un minor rischio di essere in sovrappeso o obesi.,

Gli studi hanno dimostrato che alti livelli di calcio alimentare promuovono la disgregazione dei grassi e inibiscono l’assorbimento dei grassi nel corpo (33, 34).

Sommario L’aggiunta di latte crudo, in particolare latte intero crudo, alla dieta può prevenire l’aumento di peso.

Il latte crudo è un ingrediente versatile

Il latte crudo è una bevanda nutriente che fornisce una serie di benefici per la salute. Inoltre, è un ingrediente versatile che può essere facilmente aggiunto alla vostra dieta.,

Oltre a bere latte crudo, prova queste idee per incorporarlo nella tua routine quotidiana:

• Frullati crudi: è una base eccellente e ricca di proteine per frullati sani. Usando il kefir crudo intero della latteria dei pascoli organici può aggiungere i probiotici grezzi supplementari per migliore digestione. Prova a combinarlo con verdure e una piccola quantità di frutta per uno spuntino nutriente.

• Farina d’avena: fornisce un’alternativa gustosa e più nutriente all’acqua quando si prepara la farina d’avena mattutina o i cereali caldi., L’aggiunta di burro crudo di pascoli biologici è un modo semplice per aggiungere grassi sani essenziali nella vostra dieta quotidiana.

• Caffè: aggiungendolo al tuo caffè o tè del mattino darà alla tua bevanda una spinta di nutrienti benefici. Le ricette crude possono essere trovate qui: https://www.youtube.com/organicpastures

• Zuppe: prova ad aggiungerlo alla tua ricetta preferita per aggiungere sapore e nutrizione. Versare in pascoli biologici pesante crema cruda è un modo meraviglioso e veloce per fare qualsiasi zuppa nutriente denso e extra creamery!,

Sommario Il latte crudo è un ingrediente versatile che può essere aggiunto alla vostra dieta in diversi modi. Prova ad aggiungerlo a frullati, caffè o farina d’avena mattutina.

Il latte crudo è per tutti

Sebbene il latte trasformato possa essere una buona scelta per alcuni, altri non possono digerirlo o scegliere di non consumarlo. Molte persone non possono tollerare il latte trasformato perché non sono in grado di digerire il lattosio, lo zucchero denaturato trovato nel latte e nei prodotti lattiero-caseari trasformati., È interessante notare che l’intolleranza al lattosio colpisce circa il 65% della popolazione mondiale (35).

Altri scelgono di non consumare latte o prodotti lattiero-caseari trasformati a causa di restrizioni dietetiche, problemi di salute o motivi etici.

Ciò ha portato a un’ampia varietà di alternative al latte non lattiero-caseario, tra cui:

• Latte di mandorle: A base di mandorle, questa alternativa a base vegetale è più bassa in calorie e grassi rispetto al latte vaccino.,

• Latte di cocco: Questa bevanda tropicale a base di carne di cocco e acqua ha una consistenza cremosa e un sapore delicato.

• Latte di anacardi: anacardi e acqua si combinano per rendere questo sostituto sottilmente dolce e ricco.

• Latte di soia: contiene una quantità simile di proteine come il latte vaccino e ha un sapore delicato.

• Latte di canapa: Questa alternativa è fatta da semi di canapa e fornisce una buona quantità di proteine vegetali di alta qualità.,

• Latte di avena: Questo sostituto è molto delicato nel sapore con una consistenza più spessa, che lo rende una grande aggiunta al caffè.

• Latte di riso: un’ottima opzione per chi ha sensibilità o allergie, in quanto è il meno allergenico di tutti i latti non caseari.