Forse mangi i funghi in padella o in cima alla tua insalata — ma per quanto riguarda i funghi da bere? Se sei su Instagram, probabilmente hai notato la tendenza del tè ai funghi che è diventata popolare nei circoli di celebrità e influencer della salute.
Ma perché la gente parla di questo tè ora?, “Penso che le persone siano sempre interessate alla prossima grande cosa nella nutrizione-che uno scambio nella tua routine che ti darà un vantaggio”, dice Christy Brissette, RDN, il fondatore di Chicago di 80 Twenty Nutrition.
I funghi sono noti da tempo per le loro proprietà medicinali nella medicina orientale. ” Sono stati usati in tempi antichi, ma la ricerca moderna sta appena iniziando a guardare più da vicino”, dice Brissette. Quindi, mentre più celebrità come Gwytheth Paltrow e gli appassionati di salute cercano cibi con potenziali vantaggi per la salute, non sorprende che i funghi abbiano un momento.,
“Sono diventati il nuovo superfood e aiutano anche a migliorare il gusto di alcune bevande”, afferma Mascha Davis, MPH, RDN, il fondatore di Nomadista Nutrition con sede a Los Angeles.
Ma c’è di più in questo tè di quanto si possa pensare — scopri cosa c’è nella bevanda (suggerimento: è considerato più un integratore che un alimento), se è sano e se dovresti aggiungere una tazza alla tua routine mattutina o pomeridiana.,
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La verità sul tè ai funghi e cosa può fare per la tua salute
Potresti pensare che il tè ai funghi implichi semplicemente la macerazione di alcuni funghi che hai comprato al supermercato in acqua calda, ma spesso non è così. ” Le polveri sono diverse dai funghi che si trovano al supermercato perché sono estratti concentrati rispetto a un alimento fresco”, afferma Davis.
In realtà, il tè è più comunemente venduto come un mix, dice Brissette., “Di solito, è un estratto di funghi alimentato mescolato con un tipo di tè, come il tè verde, quindi non è un alimento ma un integratore a base di erbe”, spiega Brissette. Puoi anche comprare una miscela di caffè ai funghi se il tè non fa per te — che è il modo in cui Brissette di solito lo beve, insieme a un po ‘ di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato.
La varietà di funghi che i marchi tipicamente combinano con il tè — come Chaga, lion’s mane e reishi — sono scelti per un motivo; sono considerati adattogeni, osserva la Chicago Academy of Nutrition and Dietetics., “Gli adattogeni sono erbe o alimenti che aiutano il tuo corpo ad adattarsi allo stress, quindi c’è molto ronzio intorno agli adattogeni e alla nutrizione in questo momento”, dice Brissette. Una recensione di novembre 2018 in Medicina cinese osserva che gli adattogeni agiscono calmando il sistema nervoso centrale e moderando la sua risposta al cortisolo, l’ormone dello stress. Sono particolarmente utili per i tipi di stress esterni, ambientali ed emotivi.
Anche se Brissette dice che la ricerca moderna non è ancora lì, quando si tratta di eseguire il backup di tutte le indicazioni sulla salute sugli adattogeni, c’è una storia medicinale da cui attingere., “I funghi spesso usati nel tè hanno una tradizione nella medicina cinese e sono stati utilizzati per tutti i tipi di problemi di salute in tutto il mondo”, afferma Brissette.
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Quali sono i benefici per la salute propagandati del tè ai funghi?
I funghi allo stato fresco sono stati a lungo considerati un alimento salutare-anche in America. I funghi freschi sono ricchi di antiossidanti e fibre e, se esposti alla luce solare o alle radiazioni UV, sono una buona fonte di vitamina D, afferma Davis., Gli antiossidanti svolgono un ruolo nella prevenzione delle malattie croniche, le ricerche passate mostrano, mentre la fibra ti aiuta a rimanere piena e la vitamina D mantiene forti le ossa e il sistema immunitario, tra gli altri benefici, osserva il National Institutes of Health.
Eppure, quando si tratta di funghi nel tè, l’interesse risiede meno nel loro contenuto di fibre. ” La maggior parte dei benefici proclamati si basa sulle proprietà antiossidanti di questi funghi e sulla loro capacità di combattere l’infiammazione”, afferma Davis, sostenendo la ricerca citata in una recensione di novembre 2014 in Mediatori dell’infiammazione.,
Brissette fa eco a Davis, dicendo: “Il potenziale centro di benefici per la salute intorno alle sostanze fitochimiche nei funghi e alle loro potenziali proprietà di lotta contro le malattie, motivo per cui c’è così tanta ricerca che esamina i funghi in questo momento.”
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Qui, tre grandi affermazioni che i sostenitori del tè ai funghi spesso tout e se la scienza dietro di loro davvero padelle fuori:
Reclamo no., 1: I funghi adattogeni possono aiutare a combattere il cancro
Anche se suona come un’affermazione sorprendente (e se non ti piacciono i funghi, potrebbe farti venire voglia di iniziare), la ricerca pubblicata a maggio 2016 in Heliyon che mostra che i funghi possono avere un potenziale di lotta contro il cancro è stata fatta in laboratorio e Quindi, è troppo presto per trarre conclusioni prima che vengano condotti studi sull’uomo.,
“Gran parte della ricerca sui funghi è stata fatta su animali e con composti botanici isolati, quindi non abbiamo ancora molte prove di alta qualità e forti sui loro effetti negli esseri umani”, afferma Davis.
Caso in questione: “Una revisione delle proprietà anti-cancro dei funghi reishi non ha trovato prove sufficienti per sostenere tale affermazione, ma ha scoperto che ha effetti immunostimolanti”, aggiunge Davis, riferendosi a un articolo di aprile 2016 nella Biblioteca Cochrane.
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Claim No., 2: I funghi adattogeni aiutano a controllare lo zucchero nel sangue
Potresti vedere funghi come reishi e Chaga promossi per la loro capacità di aiutare con il controllo dello zucchero nel sangue e la salute del fegato, dice Davis.
Ma ancora una volta, gli studi che mostrano il collegamento sono tipicamente fatti su animali e in ambienti di laboratorio. Ad esempio, ricerche precedenti hanno rilevato che i funghi Chaga possono aiutare i topi con diabete a ridurre i livelli di zucchero nel sangue., E in una recensione di gennaio 2011 nell’International Review of Medicinal Mushrooms, i ricercatori hanno affermato: “Sono necessari studi randomizzati controllati ben progettati con consumo a lungo termine per garantire la bioattività e la sicurezza dei prodotti medicinali a base di funghi per i pazienti diabetici.”
Quindi, come con la ricerca sui funghi medicinali e sul cancro, non ci sono prove sufficienti a questo punto per dimostrare che possono avere un impatto sulle persone che gestiscono il diabete.
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Claim No., 3: I funghi adattogeni possono darti energia
Alla ricerca di un modo per alimentare la tua giornata? ” Ho sentito la gente dire che ottengono più energia dal bere caffè o tè ai funghi”, dice Brissette. Tuttavia, questo effetto potrebbe essere dovuto alla caffeina nel caffè o nel tè che viene aggiunta alla polvere di funghi.
Alcuni sostenitori del tè e dei suoi effetti di potenziamento energetico indicano alcuni studi che hanno esplorato i funghi medicinali e le prestazioni atletiche, osserva Brissette., “Uno studio pilota molto piccolo ha rilevato, ad esempio, che le persone che assumevano estratti di funghi erano in grado di esercitare più pesantemente senza essere stanche”, dice, riferendosi a uno studio del maggio 2010 pubblicato sul Journal of Alternative and Complementary Medicine. La fregatura? Non solo lo studio ha esaminato solo 20 persone, ma i soggetti stavano assumendo tre capsule di funghi da 333 milligrammi (mg) al giorno (per un totale di quasi 1.000 mg) — non i 100 mg che si potrebbero ottenere da caffè o tè.,
“Questa è una dose molto alta-quindi non mi aspetterei di andare in palestra e schiacciarla a causa del caffè o del tè ai funghi”, dice Brissette.
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Il verdetto finale: dovresti provare il tè ai funghi?
Prima di mettere da parte il tè ai funghi, sappi questo: “Mentre molti di questi benefici sono discutibili e non completamente supportati dalla scienza, i funghi sono certamente un’aggiunta salutare alla maggior parte delle diete”, afferma Davis.
E Brissette è d’accordo. “Se l’hai controllato con il tuo team sanitario e la bevanda ti aiuta a sentirti meglio, allora vale la pena provare.,”
Poiché il tè ai funghi può essere più costoso dei tè convenzionali, Brissette dice che la bevanda non sarebbe la sua prima raccomandazione.
” Se le persone si chiedono se investire nel tè ai funghi o prendere un altro integratore, suggerirei un integratore DHA ed EPA se non mangi pesce grasso e un probiotico se non mangi cibi fermentati”, dice. “Inizia con le basi prima di aggiungere il tè ai funghi.”
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Inoltre, a questo punto, non è chiaro se bere il tè abbia ripercussioni., ” Gli effetti collaterali dei funghi sono incerti quanto i loro benefici”, afferma Davis. Ecco perché, dice, è importante chiedere al medico qualsiasi integratore che stai pensando di assumere, specialmente se sei in cura.
E c’è una ragione per questo. “Chaga è ad alto contenuto di ossalati, che, se assunti in dosi elevate, possono ridurre l’assorbimento dei nutrienti”, afferma Davis. “Alcuni funghi hanno anche effetti fluidificanti del sangue, quindi potrebbero esserci interazioni con i farmaci”, aggiunge., Secondo il Memorial Sloan Kettering Cancer Center, alcuni funghi possono anche interferire con immunosoppressori e farmaci chemioterapici.
Altrettanto importante da notare è che la Food and Drug Administration non regola gli integratori allo stesso modo in cui regola i farmaci convenzionali, rendendo la conversazione con il medico ancora più critica.
Linea di fondo: Discutere tè ai funghi con il medico, e se si ottiene il segno-off, sentitevi liberi di godere. ” Penso che per la maggior parte delle persone non ci sia nulla di male se non bevi quantità eccessive”, dice Davis., “Quindi, se ti fa sentire bene, è fantastico, non aspettarti che sia una soluzione rapida ai tuoi problemi di salute”, dice.
