Good Mood

Bizzy Organic Cold Brew Coffee

Se vuoi davvero ottenere caffè biologico, allora questo pacchetto di Bizzy potrebbe essere una buona opzione. Bizzy sostiene che questo caffè proviene eticamente dal Perù e dal Nicaragua ed è 100% USDA organico.

Questo caffè viene nuovamente macinato grossolanamente, ma a differenza dell’opzione Stone Street, l’arrosto del Bizzy pack su cui abbiamo basato la nostra recensione è medio., Questo non è ciò che viene generalmente utilizzato per le birre fredde, ma pensiamo che gli arrosti più leggeri valgano un colpo se non si ha ancora una preferenza per la tostatura scura.

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Dr. Mojo Cold Brew Whole Bean Coffee

Se preferisci preparare il tuo caffè da solo, prendi in considerazione l’idea di ottenere questo intero caffè in grani dal Dr. Mojo. Il pacchetto su cui abbiamo basato la nostra recensione aveva un arrosto medio, che può essere una buona opzione a seconda della freschezza e della miscela.

Sorprendentemente, il Dott., Mojo ha una variante decaffeinato di questo caffè, così come alcune altre miscele con vari morbidezza e resistenza.

Dr. Mojo promette di rimborsare l’acquisto se non ti piace la miscela di arrosto medio, il che significa che potresti tranquillamente fare un colpo con questo.

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Qual è il miglior caffè per birra fredda sul mercato nel 2020?,

Se hai un po ‘ di esperienza con il caffè caldo tradizionale, allora sai quanto può essere diverso il gusto della birra fredda a seconda di piccoli e spesso incontrollabili dettagli come:

• La varietà del chicco.
• Dove viene coltivato il caffè.
• L’altitudine alla quale è stato coltivato il caffè.
• Come il caffè è stato raccolto, elaborato e tostato.
• Come si prepara il caffè.

Coloro che sono molto esigenti sul gusto del loro caffè saranno probabilmente d’accordo che è molto impegnativo trovare il giusto tipo di caffè., Ciò che rende particolarmente difficile scegliere il caffè giusto è che non tutti i venditori ti diranno dove e come è stato coltivato il caffè.

Con cold brew, le variabili sopra elencate non contano tanto. La ragione di ciò è semplice: la fermentazione a freddo non rilascia la maggior parte degli acidi e delle sostanze solubili contenute nel caffè. A causa di ciò, le caratteristiche aromatiche del caffè sono in qualche modo perse.

Questo rende tutti i piccoli dettagli che influenzano i sapori del caffè molto meno importanti con la preparazione a freddo., Naturalmente, il tipo di caffè utilizzato avrà il suo effetto sul gusto della bevanda, ma la birra fredda è molto più indulgente.

Con questo in mente, si potrebbe fare una bella tazza di caffè da molti tipi di chicchi di caffè per birra fredda senza preoccuparsi troppo circa le loro proprietà aromatiche a differenza di versioni più corposi.

Detto questo, alcuni tipi di caffè funzioneranno meglio per la birra fredda, di cui parleremo in un momento. La freschezza è un fattore importante però! Assicurati di ordinare per freschezza quando acquisti una nuova miscela da provare.,

Si potrebbe fare birra fredda da praticamente qualsiasi tipo di caffè e ottenere risultati più o meno simili (anche se ci si sente ancora una differenza tra vari tipi di miscela arrosto e caffè). La differenza tra subpar e caffè eccellente è molto, molto meno evidente con il caffè freddo che con il caffè caldo. Detto questo, il caffè freddo e la birra fredda non sono affatto la stessa cosa! Leggi qui sotto per saperne di più.

Hot Brew VS Cold Brew Coffee

Vale anche la pena parlare delle differenze tra cold brew e hot brew coffee.,

Per iniziare, diamo un’occhiata ai vantaggi di cold brew:

• Cold brew è più indulgente quando si tratta della qualità e del profilo aromatico del caffè usato, di cui abbiamo parlato sopra.
• Birra fredda è facile da fare. Il metodo di preparazione della birra fredda è molto più semplice di quello che è con il caffè caldo. Daremo un’occhiata migliore alla realizzazione di esso un po ‘ più tardi.
• La birra fredda ha una bassa acidità. Come accennato in precedenza, il caffè non rilascia tanto acido in acqua fredda. Questo è grande perché l’acido può essere duro sullo stomaco., Se sai che il caffè caldo causa problemi nel tuo tratto gastrointestinale, allora la birra fredda può essere un ottimo sostituto.
• La birra fredda è meno amara. Ciò è dovuto ancora al fatto che l’acqua fredda rilascia una quantità inferiore di sostanze solubili dai fagioli. Alcuni godono l’amarezza del caffè, ma se non sei uno di questi bevitori di caffè, allora si può diventare un fan di esso.
• Preparare la birra fredda richiede pochissima pulizia. Pulire la caffettiera dopo ogni utilizzo può essere una sfida., Anche se hai a che fare con i caffè pod più facili da pulire, produrrai molti rifiuti di plastica.

Grazie alla semplicità di cold brew, la pulizia è molto più semplice e veloce, anche se alcuni metodi di preparazione possono essere meno convenienti in questo settore.

D’altra parte, non otterrai:

• Una tazza di caffè veloce. La preparazione a freddo richiede molto tempo. Di solito, il caffè viene preparato a freddo durante la notte. Al contrario, puoi preparare una tazza di caffè calda in pochi minuti.
• Economia del caffè., La birra fredda richiede in genere il doppio dei motivi di cui avresti bisogno per il caffè preparato a caldo. Questo potrebbe rendere bere un piacere costoso.
• La più magnifica tazza di caffè che tu abbia mai avuto. Non sarà in grado di scoprire tutto il potenziale dei tuoi chicchi di caffè. Anche se la birra fredda può essere piuttosto spettacolare, molto probabilmente non otterrai sapori paragonabili allo splendore fornito dal caffè preparato a caldo fatto con i migliori fagioli.
• La libertà di sperimentare., Ora, ci sono alcune cose che puoi modificare quando lo fai, ma sperimentare con il caffè caldo può essere molto più gratificante. I sapori sottili cambiano nel processo di fermentazione a freddo spesso apportano notevoli miglioramenti nella qualità e nel sapore del caffè caldo, e questo aggiunge una certa dose di eccitazione al processo di fermentazione stesso.

Per essere chiari, non stiamo cercando di convincerti che una birra di caffè è superiore all’altra. Stiamo semplicemente introducendo a ciò che si dovrebbe aspettare da questo modo alternativo di birra.,

I vantaggi non significano che dovrebbe sostituire il caffè caldo nella tua vita. Anche se in alcuni casi (ad esempio problemi di stomaco), potrebbe essere una cosa ragionevole da fare.

Prova entrambe le birre di caffè e vedi quale ti piace di più e quale è più facile e più ragionevole per te. Se ti piacciono entrambi, allora ancora meglio – avrai due mondi del caffè completamente diversi da esplorare!

Cold Brew VS Iced Coffee

Se ti stai chiedendo quale sia la differenza tra cold brew e iced coffee, non sei solo., Ma la differenza è in realtà piuttosto semplice: il caffè ghiacciato è un caffè normale con ghiaccio, mentre il caffè freddo è un caffè fatto in acqua fredda.

Tutto si riduce alle preferenze personali, ma è, per così dire, una bevanda al caffè “più pura”. Aggiungendo ghiaccio al caffè riscaldato, lo stai diluendo in questo modo, indebolendo così le sue proprietà aromatiche.

A parte questo, fare il caffè ghiacciato è altrettanto impegnativo come fare il caffè caldo.

Detto questo, il caffè ghiacciato manterrà in qualche modo l’aroma e il gusto del caffè caldo, mentre il caffè freddo non avrà quelli in primo luogo.,

Ancora una volta non possiamo affermare che uno stile di caffè sia migliore dell’altro. Invece di cercare di scegliere un leader, provare entrambi, e vedere quale ti piace di più.

Homemade Cold Brew VS Conserve Cold Brew Coffee

Puoi anche comprarlo in una lattina, ma sarebbe meglio un caffè del genere che farlo con le tue mani?

Diremmo che se non vuoi perdere tempo a preparare il tuo caffè freddo, vai per il caffè in scatola. Tuttavia, tieni presente che perdi il controllo sulla qualità e sugli ingredienti del tuo caffè.,

Quando fai la birra fredda fatta in casa, puoi raccogliere i fagioli da solo e puoi controllare il processo di fermentazione a freddo. Con il caffè in scatola, non puoi davvero monitorare come è stato fatto. Ciò non significa che i produttori di prodotti in scatola mettano cose cattive nella bevanda, ma alcune persone potrebbero non gradire la mancanza di controllo e informazioni ad esse associate.

Raccogliendo i migliori caffè disponibili per la birra fredda

Ora, parliamo di come scegliere i migliori fagioli.

Per essere onesti, è possibile utilizzare qualsiasi chicchi di caffè per birra fredda. Tuttavia, alcuni fagioli funzioneranno meglio di altri., Di seguito, parleremo di questi fagioli migliori per la birra fredda. Una cosa da tenere a mente è la fonte dei fagioli. Sono single origin? L’origine singola è generalmente l’opzione migliore, perché in genere è di qualità superiore. Singola origine significa che i fagioli provengono da un unico luogo. Quando ci sono più origini, potrebbero utilizzare i fagioli “filler” per creare un’opzione più economica. Ecco perché si consiglia di attaccare con i nostri fagioli consigliati per birra fredda. Potremmo essere un po ‘ di parte, ma pensiamo che siano i migliori!,

Tipo di arrosto

Il caffè freddo è generalmente costituito da arrosti più scuri di chicchi di caffè. Potete scegliere i fagioli più leggeri pure, ma una miscela scura dell’arrosto funzionerà grande per il freddo ha sviluppato il caffè perché:

• Sono acquistabili.
• Ha poco senso andare per i fagioli più leggeri. Generalmente, più scuro è l’arrosto, meno sono conservati i sapori originali del fagiolo.

Anche se i fagioli leggeri hanno un sapore di caffè “più pulito”, non ha davvero senso comprarli per la birra fredda poiché non sarai in grado di scoprire pienamente il loro pieno potenziale.,

• I fagioli più leggeri costano più di quelli più scuri.
• I fagioli più leggeri hanno più acidità di quelli più scuri, il che potrebbe essere un problema per alcuni bevitori. Anche se l’acqua fredda estrae quantità inferiori di acidi dal caffè, la differenza può ancora essere evidente.
• I fagioli più scuri contengono meno caffeina rispetto agli arrosti più leggeri, il che potrebbe essere un grande vantaggio.

Detto questo, tieni presente che i fagioli tostati più scuri avranno un sapore più carbonizzato, che è una conseguenza del processo di tostatura. Al contrario, gli arrosti leggeri hanno un gusto più dolce che a molte persone piace di più.,

Inoltre, anche se la gamma di sapori corposi degli arrosti più leggeri non sarà scoperta nella preparazione a freddo, la differenza tra arrosti scuri e leggeri può essere evidente nel caffè freddo.

Se il budget non è un problema per te, prova sia la miscela arrosto più chiara che quella più scura e vedi quale funziona per te. Ma per la maggior parte, l’opzione ottimale sarà probabilmente fagioli arrosto scuri a causa della loro relativa economicità.

Tipo di macinatura

Che ci crediate o no, ma la dimensione del chicco di caffè è molto più importante del suo arrosto., Se la dimensione è sbagliata, anche i migliori chicchi di caffè del mondo non ti permetteranno di fare una buona tazza di caffè freddo.

La macinatura ottimale per la fermentazione a freddo è grossolana. Per qualche riferimento, la macinatura ottimale si sentirà come la sabbia della spiaggia quando la strofini tra le dita, anche se potresti anche ingrandirla con la macinatura grossolana.

Ci sono alcune ragioni per cui la macinatura grossolana è la migliore per la fermentazione a freddo:

• Le macine fini possono essere estratte in modo eccessivo, risultando in un sapore molto più amaro di quanto si possa desiderare.,
• Le macine fini formeranno un letto nella parte inferiore del contenitore della birra, che può impedire il flusso dell’acqua.
• Alla fine del processo di fermentazione, sforzare i fagioli più grossolani sarà molto più facile dei fagioli più fini.

Non ci sono seconde opzioni qui – se vuoi fare un buon caffè freddo, allora la dimensione deve essere grossolana. O comprare il caffè che è pre-macinato appositamente per il caffè birra fredda, o macinare i fagioli da soli.

Home-ground vs pre-ground coffee

Un’altra cosa di cui parlare è se la tua miscela di caffè deve essere pre-macinata o home-ground.,

Per essere onesti, l’opzione ottimale sarebbe quella di macinare il caffè da soli. Questo perché una volta che il caffè è macinato, perde molto rapidamente il suo sapore. E poiché il caffè pre-macinato potrebbe essere conservato nei magazzini per un bel po ‘ di tempo, probabilmente non conferirà un sapore spettacolare alla tua birra fredda quando i fagioli perdono la loro freschezza.

Una corretta conservazione può mantenere gran parte delle caratteristiche del caffè, ma ovviamente non è possibile controllare come il caffè pre-macinato viene conservato prima di essere spedito a voi.

Quindi idealmente, dovresti macinare i tuoi fagioli e usarli immediatamente.,

D’altra parte, per macinare il caffè da soli, è necessario disporre di un macinino, preferibilmente buono. Se non lo sapevate, un buon macinino può costare un paio di centinaia di dollari, anche se per i bevitori di caffè frequenti, questo può essere valsa la pena.

Ma se hai un budget molto limitato, attenersi al caffè normale pre-macinato potrebbe essere ragionevole.

Miscele di caffè Single origin vs

La maggior parte degli intenditori di cold brew coffee vi dirà che il caffè single origin è ottimale per la produzione di birra. Questo perché non sentirai davvero le miscele di sapori delle miscele di caffè.,

Nella preparazione a caldo, le miscele di caffè sono molto spesso utilizzate per controllare la dolcezza, l’amarezza e l’acidità del caffè. Poiché l’acqua fredda non estrae completamente il caffè dai terreni, non ha senso usare qualcosa di diverso dai chicchi di origine singola per la birra fredda.

Come preparare il caffè freddo

Che ci crediate o no, ma ci sono diversi metodi per preparare il caffè freddo. Anche se il buon vecchio metodo di immersione in cui si lascia il terreno in acqua fredda durante la notte funzionerà per la maggior parte di noi, vale la pena coprire anche altri metodi., Allo stesso modo, vale la pena di provare altri metodi di fermentazione a freddo e vedere quale funziona meglio per voi.

Metodo di immersione

Prima di tutto, ovviamente, abbiamo il metodo di immersione. Questo è probabilmente il modo più semplice e intuitivo per preparare il caffè freddo.

Ecco cosa devi fare per preparare a freddo il caffè con il metodo di immersione:

• Posizionare i chicchi macinati in un contenitore di vetro. È possibile utilizzare altri tipi di contenitori, ma un contenitore di vetro sarà il modo più semplice per lavare.
• Aggiungere acqua al contenitore e coprire il coperchio.,
• Lasciare il contenitore in frigorifero o sul bancone. Tenete a mente che in un frigorifero, ci vorrà più tempo per il caffè per dare le sue sostanze.
• Lasciare riposare il contenitore per circa 12 ore se non al freddo. Per la preparazione del frigorifero, attendere 18 ore.
• Filtrare il caffè attraverso un filtro per separarlo dai fondi utilizzati. Se si utilizza un filtro di carta, sapere che può anche mantenere una certa quantità di oli di caffè, che renderà la bevanda più sottile.,
• Diluire la bevanda con acqua per indebolirla – dopo 12-18 ore di macerazione, il concentrato sarà molto intensamente aromatizzato. Puoi aggiungere anche il latte se questa è la tua preferenza, ma il latte può cambiare un po ‘ il sapore.

Come puoi vedere, questo metodo non richiede attrezzature specializzate ed è facile da implementare.

Quanto caffè e acqua da usare dipenderà dalle vostre preferenze, ma in generale, una tazza di caffè a quattro tazze di acqua è la regola empirica seguita da molte persone.,

Utilizzare acqua filtrata per la birra fredda-l’acqua del rubinetto normale può aggiungere sapori indesiderati alla bevanda.

Tieni presente che più a lungo aspetti, più forte sarà il caffè. Per la tua prima porzione, segui i numeri forniti sopra, ma sentiti libero di sperimentare.

Inoltre, dato che cold brew coffee richiede molto tempo per preparare la birra, puoi preparare un lotto più grande per alcuni giorni. Il caffè freddo può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane, anche se probabilmente noterai che il suo sapore si deteriora dopo una settimana.,

Metodo del sacchetto filtro

In questo metodo, i motivi sono collocati in un sacchetto filtro di stoffa o anche in un calzino immerso nell’acqua. Il vantaggio di questo metodo è che i filtri di stoffa lasciano facilmente passare gli oli di caffè. D’altra parte, è molto difficile pulire a fondo questi filtri.

Preparazione-saggio, questo metodo è molto simile al metodo di immersione. L’unica differenza è che non si filtra il fluido poiché i motivi sono tenuti isolati in un sacchetto filtro dall’inizio.,

Il metodo di immersione Toddy

Questo metodo è considerato uno dei metodi originali. La caffetteria usa spesso proprio questo metodo di preparazione.

Il metodo di immersione Toddy è molto simile al metodo di immersione, ma ha una differenza cruciale: il contenitore utilizzato in questo metodo ha un filtro incorporato nella parte inferiore.

In termini di sapore, i risultati di questo metodo dipenderanno dal tipo di filtri utilizzati. Con i filtri in tessuto, dovresti ottenere risultati simili a quelli che avresti con il metodo del sacchetto filtro.,

Il metodo di immersione della stampa francese

Puoi anche prepararlo in un produttore di stampa francese. Questo perché le presse francesi hanno un sistema di filtri integrato. Infatti, poiché i filtri nelle presse francesi di solito non entrano in contatto con il caffè, poco o nessun sapore strano viene impartito al caffè in questo modo. A parte questo, gran parte degli oli di caffè sono trattenuti dalla bevanda.

Ecco come si potrebbe preparare con una stampa francese:

• Mettere il caffè macinato nella pentola.
• Aggiungere acqua filtrata in un rapporto 4:1 al caffè.,
• Sollevare il filtro nella sua posizione più alta.
• Chiudere il beccuccio per evitare che l’ossigeno penetri nel recipiente.
• Lasciare riposare la pentola per 12 ore a temperatura ambiente o 18-24 ore in frigorifero.
• Premere lo stantuffo verso il basso fino a incontrare resistenza.

La cosa non così buona di birra a freddo in una stampa francese è che la pulizia può essere un po ‘ difficile.

Metodo a goccia lenta

Contrariamente a quanto suggerisce il nome di questo metodo, il metodo a goccia lenta consente in realtà di ridurre drasticamente il tempo di preparazione., Ci vogliono solo 3-4 ore per farlo con questo metodo.

In questo metodo, l’acqua ghiacciata viene gocciolata dall’alto attraverso i fondi di caffè in un contenitore sottostante. I motivi sono solitamente collocati in un sacchetto filtro di stoffa per assicurarsi che il caffè sia bagnato in modo uniforme.

In termini di sapore, è fatto con il metodo a goccia lenta è abbastanza vicino al caffè fatto con metodi di immersione.

Il lato negativo del metodo a goccia lenta è che hai bisogno di attrezzature specializzate per questo, anche se potresti improvvisare una torre a goccia tua se ne hai voglia.,

Parole finali& Commenti

Se stai pensando di provare la migliore birra fredda a casa, non importa in che modo la fai e come la consumi (con zucchero, latte o semplicemente nero), fallo sicuramente. Cold brew è dotato di una propria lista di pro e contro, ma ciò che è molto più importante è che si ha la possibilità di sperimentare un intero nuovo mondo di caffè.

Speriamo che la nostra guida con la migliore lista di fagioli ti abbia dato una buona idea di cosa aspettarti., Per iniziare con la birra fredda, i fagioli recensiti dovrebbero essere abbastanza buoni, ma ricorda che molti tipi di fagioli funzioneranno con la birra fredda purché siano abbastanza grossolani.

Non aspettarti di trovare i fagioli perfetti per la birra fredda al primo tentativo. Invece, provare alcune varietà e capire che ti piace di più. Sii aperto anche agli esperimenti – c’è molto da esplorare con la birra fredda!