Uno dei passaggi più importanti e spesso trascurati nel processo di produzione del caffè è la macinatura del caffè. La macinatura eccessiva o la macinatura insufficiente possono creare o rompere il gusto audace e ricco che il caffè offre. Anche se può essere più semplice per acquistare caffè pre-macinato, la qualità sarà in nessun posto vicino a quello di chicchi di caffè appena macinato. Pertanto, è importante comprendere la corretta macinatura del caffè richiesta per diversi metodi di fermentazione. In questo articolo, discuteremo la migliore macinatura per varie macchine da caffè con il nostro grafico di macinatura del caffè qui sotto.,
Ogni metodo di fermentazione richiede diverse dimensioni di fondi di caffè. Ecco un grafico di macinatura del caffè che mostra le migliori macine di caffè da utilizzare per una stampa francese, versare sopra, sifone, espresso piano cottura e caffettiera turca.
Macinare per una pressa francese – Macinatura grossolana
Preparare il caffè con una pressa francese richiede una macinatura grossolana e uniforme. Un terreno grossolano sembrerà un po ‘ grosso. Poiché il caffè è immerso in acqua bollente, il tempo di contatto tra l’acqua e il caffè è molto più lungo, il che richiede una macinatura più grossolana. Macinare il caffè troppo grosso renderà il caffè debole., La macinazione troppo fine renderà il caffè torbido e amaro.
Grind per un Pour Over – Medium-Grind
Per versare sopra il caffè, la migliore macinatura da utilizzare è una macinatura medio-grossa. Una macinatura medio-grossa sarà di dimensioni simili a una macinatura da stampa francese ma meno grossa e si sentirà leggermente più liscia. Se si utilizza un pour over a forma di cono, quindi utilizzare una macinatura di caffè medio-fine invece. Dal momento che ci sono molti diversi versare sopra brewers, ognuno avrà bisogno di una macinatura leggermente diversa., Potrebbe essere necessario sperimentare un po ‘ di più con questo metodo fino a trovare ciò che ha un sapore migliore per voi. Tieni presente: meno tempo l’acqua è a contatto con la macinatura del caffè, più fine dovrebbe essere la macinatura.
Macinare per una macchina da caffè a sifone – Medio
Il caffè a sifone richiede una macinatura media tra il filtro e l’espresso ma più vicina alla dimensione del filtro. Sifone caffettiere in genere utilizzano un panno o filtro metallico, producendo una tazza corposo e pulito., Non vuoi che le macine siano troppo belle da intasare il filtro e non vuoi che siano troppo grandi. Se le macine sono troppo grandi, il sapore sarà carente in quanto è un processo di fermentazione rapido. Impara come fare il caffè a sifone.
Macinare per un piano cottura macchina per caffè espresso-Fine Grind
Per piano cottura macchine per caffè espresso, utilizzare un fine caffè grind. Una macinatura fine sarà simile per dimensioni e sensazione a quella dello zucchero. Dovrebbe anche essere leggermente più grossolana di una macinatura utilizzata per una normale macchina per caffè espresso. La macinatura fine è necessaria a causa del breve tempo in cui la macinatura del caffè viene a contatto con l’acqua., La pressione si accumula nella macchina per caffè espresso che costringe l’acqua attraverso le macine fini.
Se si dovesse utilizzare una macinatura grossolana, l’acqua non sarebbe in grado di estrarre il sapore dai fagioli. A causa di ciò, l’espresso è il più sensibile dei tipi di caffè quando si tratta delle dimensioni della macinatura dei chicchi di caffè e della preparazione di un buon caffè. Se la macinatura è leggermente più fine o più grossolana, può influenzare drasticamente il gusto finale dell’espresso.,
Grind for Turkish Coffee Maker – Extra Fine
Il caffè turco è essenzialmente un caffè molto forte con macina fine. Sulla base di questa descrizione da solo, è un gioco da ragazzi che questo tipo di caffè richiede una macinatura extra fine. Per darti un’idea delle dimensioni, le macine del caffè dovrebbero assomigliare allo zucchero a velo, rendendolo ancora più fine di quello che viene usato l’espresso. Le macine devono essere così belle che alcune macine non possono nemmeno ospitare caffè turco., Quindi, quando stai cercando un macinino da caffè, assicurati che abbia le impostazioni corrette se il caffè turco fosse il tuo caffè preferito.
Burr Coffee Grinder
I migliori chicchi di caffè da utilizzare per fare il caffè sono fagioli freschi. Macinare i chicchi di caffè a destra prima di ogni birra farà per una migliore degustazione di caffè. Se non ne hai già uno, ti consigliamo di procurarti un macinacaffè per una migliore degustazione di caffè ogni mattina. Anche se una smerigliatrice conica è più costosa di una smerigliatrice a lama, creerà una macinatura di qualità migliore., Questo perché le smerigliatrici sono molto più versatili e precise.
Sono versatili perché hanno diverse impostazioni per macina da extra grossolana (per freddo-brew) a fine (per espresso). Pertanto, è possibile utilizzare un macinino per qualsiasi tipo di caffè. Sono anche molto più precisi delle smerigliatrici a lama. Le smerigliatrici Burr creano una dimensione di macinatura molto più uniforme rispetto alle smerigliatrici a lama, il che rende il caffè migliore.
Dimensioni più coerenti nella macinatura forniranno un migliore controllo dell’estrazione del sapore dalla tua caffettiera., Se si utilizza una stampa francese, versare sopra, espresso, o un altro altro metodo, smerigliatrici burr sono l’opzione migliore da scegliere. Anche se le smerigliatrici a lama possono essere più semplici e convenienti, le smerigliatrici a bava ti daranno un caffè di qualità molto più elevata.
Check out: Come scegliere il miglior macinino da caffè
Così ora si sa che cosa macinare è meglio per il vostro stile preferito di caffè. Ricorda che la dimensione della macinatura che usi è ciò che separa una tazza di caffè ricca e saporita da una tazza di acqua amara., Speriamo che, con questo grafico di macinatura del caffè, hai imparato di più sulle diverse dimensioni di macinatura del caffè e il tuo prossimo caffè avrà un sapore migliore che mai. E non dimenticate di controllare il nostro macinino e caffè per rendere la vostra prossima tazza!
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