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Se sei nuovo nel giardinaggio indoor o stai cercando di aggiungere sapore fresco alle tue ricette tutto l’anno crescere le erbe in casa in contenitori è un grande progetto da affrontare. Date le giuste condizioni-un sacco di sole, un buon substrato di crescita e un’adeguata umidità – le erbe crescono bene all’interno, fornendo una taglia di fogliame raccolto.

Il basilico è una grande erba per cominciare. È l’erba coltivata più frequentemente a causa della sua natura di crescita facile e degli abbondanti usi culinari.

Il basilico gioca un ruolo chiave nella cucina italiana., Viene spesso abbinato ai pomodori-si pensi all’insalata caprese, alla bruschetta o alla marinara-e utilizzato in molti primi piatti. Crescere il proprio fornisce una fornitura fresca nella vostra cucina indipendentemente dalla stagione; eventuali conserve extra eccezionalmente bene in olio o mediante congelamento.

Le seguenti informazioni ti aiuteranno a iniziare a coltivare il basilico in casa!

Migliori condizioni di crescita per il basilico

Originario delle regioni tropicali dell’India, il basilico preferisce condizioni soleggiate e calde., Fornire la giusta quantità di luce solare e la corretta temperatura ambiente favorisce una crescita forte e sana delle piante e il fogliame dal sapore migliore.

Le piante di base crescono naturalmente ben all’esterno se piantate in tarda primavera, per prosperare durante le calde condizioni estive. Quando le temperature scendono in autunno e le lunghezze dei giorni iniziano ad accorciarsi, la crescita diminuisce e si fermerà in inverno. Per coltivare piante in casa è importante imitare le condizioni dell’estate. Fornire alle piante molta luce solare-integrando con luci progressive se necessario-e tenerle in un luogo caldo.,

Requisiti di luce

All’esterno, le piante di basilico amano le posizioni in pieno sole; quando crescono all’interno preferiscono 6 ore di luce solare al giorno, al minimo. Quando si sceglie una casa per te le piante di basilico si attaccano alle finestre rivolte a sud o ad ovest all’interno della casa per la migliore esposizione al sole.

Le finestre esposte a sud forniscono la maggior parte della luce solare nelle case, con la luce che le attraversa tutto il giorno. Le finestre rivolte verso ovest ricevono un lungo periodo di luce solare diretta, ma spesso mancano la parte più calda e intensa della giornata che le rende un’ottima alternativa.,

Se la tua casa non ha abbastanza luce diretta dal sole per le tue piante di basilico, acquista una semplice luce crescente per integrare la luce solare naturale. È necessaria un’adeguata luce solare per guidare la fotosintesi – il processo di conversione dell’anidride carbonica e dell’acqua in piante da zucchero utilizzate per il cibo (3).

Requisiti di temperatura

Le piante di basilico sono molto sensibili alle temperature fredde. Prosperano in condizioni tra 72-85 ° F. Durante i mesi invernali tenerli lontano da finestre spifferate o porte spesso aperte che lasciano entrare aria fredda.,

La ricerca dimostra un aumento del 106% del peso fresco e un marcato aumento del sapore delle piante di basilico coltivate a 28°C rispetto a quelle coltivate a 18°C (2).

Forniture per la coltivazione di basilico in casa

Con alcune forniture di base, è facile iniziare a coltivare piante di basilico. Le forniture sono simili per la coltivazione di piante a grandezza naturale o microgreens con un paio di eccezioni.

Contenitori

Scegli tra argilla (smaltata o non smaltata) o vasi di plastica in base alle tue preferenze personali e allo stile per la coltivazione di piante di basilico a grandezza naturale., Se cresce una singola pianta un vaso da 8 pollici è sufficiente; 3 piante possono essere coltivate insieme in un contenitore da 12 pollici. Scegli contenitori poco profondi e larghi per la coltivazione di microgreens.

Per ulteriori informazioni sulla scelta del piatto giusto, consulta la nostra guida completa alla selezione del piatto.

Terreno di coltura

Le miscele commerciali di impregnazione e la fibra di cocco rendono entrambi substrati eccellenti per la coltivazione di piante o microgreens. Contrariamente al loro nome, i terreni di impregnazione non contengono terreno ma sono un mix di muschio di torba o cocco di cocco, corteccia di pino, perlite e vermiculite.,

La fibra di cocco è un materiale rinnovabile costituito dalle fibre marroni e bianche che si trovano tra il guscio e il rivestimento esterno di un seme di cocco. Entrambi i supporti sono leggeri con un’eccellente ritenzione di umidità.

Per saperne di più sui migliori tipi di terreno e terreni in crescita leggi il nostro post su terreni in crescita.

Piante e semi

Il basilico può essere avviato da semi per uso finale o propagato attraverso talee di piante se si coltivano piante piene.

Illuminazione supplementare

Le piante hanno bisogno di un’elevata quantità di luce solare quando coltivate in ambienti chiusi, per vedere la massima crescita e resa., Spesso gli spazi interni non possono fornire le condizioni di pieno sole simili a crescere all’esterno; in questo caso, le piante dovrebbero essere integrate con la luce tramite le luci di crescita.

Basil risponde bene alle luci di crescita a scarica fluorescente o ad alta intensità (HID). Semplici configurazioni possono essere acquistati online o un centro di giardinaggio locale.

Istruzioni per piantare

Le istruzioni per piantare il basilico variano leggermente a seconda del metodo e del risultato finale desiderato., Come accennato in precedenza, le piante a grandezza naturale possono essere coltivate tramite semi o talee; i microgreens richiedono la semina di semi.

Iniziare piante a grandezza naturale

Coltivare basilico da semi o talee sono entrambi metodi semplici con la grande differenza di costo: i semi devono essere acquistati, mentre le talee sono gratuite se si ha accesso a piante sane.

Iniziare il basilico dai semi segue i metodi di semina di base:

1. Riempire il contenitore(i) con i supporti di coltivazione preumidificati di vostra scelta.
2. Cospargere un piccolo numero di semi sulla parte superiore del substrato., Non c’è bisogno di coprirli, la luce aiuta la germinazione.
3. Posizionare i contenitori in un’area in cui la temperatura ambiente è di almeno 70℉.
4. Mantenere il terreno umido ma non saturo. Troppa acqua ha spinto l’aria fuori dal terreno di coltura nella zona delle radici, causando carenze di ossigeno.
5. Piante sottili quando raggiungono un paio di pollici di altezza. Mantieni la pianta singola e più bella per un contenitore da 8 pollici. Mantieni le tre piantine più belle per un contenitore da 12 pollici distanziandole il più lontano possibile., Il basilico fresco del mercato è stato indicato per avere i più alti rendimenti quando le piante sono distanziate 20 cm (~8 pollici) a parte (1).

Per avviare le piante di basilico da talee seguire queste indicazioni:

1. Prendere un taglio gambo 4 pollici proprio sotto un nodo e rimuovere tutte le foglie dal fondo 2 pollici del gambo.
2. Posizionare l’estremità tagliata dello stelo in un bicchiere o in un barattolo d’acqua, permettendogli di crescere fino a quando le radici appena generate sono lunghe un paio di pollici.
3. Riempire il contenitore(s) con mezzi di coltivazione pre-inumidito di vostra scelta.,
4. Piantare con cura le talee appena radicate nel substrato, 1 taglio per vaso da 8 pollici e 3 per contenitore da 12 pollici.

Iniziare basilico come un microgreen:

1. Riempire il vostro contenitore poco profondo(s) con il terreno di coltura pre-inumidito di vostra scelta.
2. Cospargere abbondantemente i semi di basilico sopra il substrato, non è necessario coprirli.
3. Posizionare il contenitore in cui i supporti di coltivazione possono rimanere umidi e caldi.
4. Raccolto quando le prime foglie vere si aprono e le piante sono alte 1-2 pollici. Ciò si verifica in circa 2 o 3 settimane.,

Suggerimenti per la coltivazione

I microgreens di basilico richiedono pochissima cura oltre a piantare semi e mantenere umidi i terreni di coltivazione fino a quando i germogli non sono raccolti. Le piante a grandezza naturale sono anche a bassa manutenzione, ma la loro durata più lunga richiede più cura utilizzando i seguenti suggerimenti.

• Contenitori di acqua quando il terreno è asciutto al tatto. Il basilico è originario delle regioni tropicali ma non può sedersi in terreni di coltivazione saturi.
• Evitare di ottenere acqua sul fogliame durante l’irrigazione delle piante. Innaffia il terreno direttamente se possibile.,
• Fertilizzare le piante ogni 4-6 settimane utilizzando un fertilizzante idrosolubile a metà forza – non è necessario fertilizzare microgreens. Le piante coltivate in contenitori utilizzano rapidamente tutti i nutrienti nei terreni di coltivazione, in particolare le erbe in rapida crescita, quindi è necessario ricostituire i nutrienti necessari per la crescita.

Potare il basilico qui, appena sopra il cenno del capo o una serie di foglie.

Raccolta e conservazione del basilico

Le piante di basilico rispondono bene alla raccolta frequente; rimuovere regolarmente il fogliame dalle piante innescherà una nuova crescita, incoraggiando piante piene e cespugliose.,

La raccolta del basilico è semplice come con molte altre erbe coltivate al coperto.

• Raccogliere al mattino, se possibile.
• Usando forbici pulite e affilate o anche le unghie, taglia o taglia i gambi proprio sopra il nodo in cui ha origine un paio di foglie. Non lasciare uno stub del gambo sulla pianta.
• Pizzica periodicamente le punte dei rami per incoraggiare la tua pianta a crescere verso l’esterno invece che verso l’alto per una forma più piena.
• Se le piante sono troppo cresciute, puoi fare un raccolto più severo., A partire dalla parte superiore della pianta iniziare la raccolta steli, facendo attenzione a rimuovere non più di ⅔ della pianta in un dato momento.
• Per il miglior sapore, raccogliere le foglie di basilico prima che le piante fioriscano. Se fioriscono, togli i fiori e aspetta di raccogliere per un paio di giorni.

Dopo la raccolta puoi scegliere di utilizzare il tuo basilico fresco, oppure puoi conservarlo asciugandolo, congelandolo o conservandolo sott’olio.

Essiccazione

L’essiccazione del basilico può essere effettuata in un disidratatore alimentare o mediante essiccazione all’aria. Una volta essiccato, schiacciare le foglie e conservare in un contenitore a tenuta d’aria per l’uso.,

• Per asciugarlo in un disidratatore alimentare, posizionare le foglie lavate in un unico strato sui vassoi del disidratatore alimentare. Asciugare alla temperatura consigliata fino a quando le foglie sono croccanti.
• Per asciugare all’aria, legare un ciuffo di steli lunghi 6 pollici insieme per creare un mazzo. Perforare alcuni fori in un piccolo sacchetto di carta e posizionare il mazzo all’interno della borsa; la borsa catturerà eventuali foglie che cadono. Appendere la borsa in una stanza poco chiara o buia dove la temperatura è calda e l’umidità bassa.

Scopri la nostra guida completa su come asciugare le erbe.,

Congelamento

Il basilico congelato viene utilizzato nelle ricette allo stesso modo del fresco, anche se il congelamento lo fa restringere leggermente, quindi una quantità minore dovrebbe essere aggiunta a una ricetta.

• Rimuovere le foglie intere dai gambi e sbollentare per due secondi, mettendo immediatamente le foglie in un bagno di ghiaccio dopo. Asciugare completamente e conservare in un contenitore ermetico o in un sacchetto congelatore, separando gli strati con carta oleata.

Conservare in olio

Conservare in olio è un’ottima opzione per aggiungere un piccolo tocco di sapore di basilico ai piatti senza sopraffare altri sapori.,

1. Mettere le foglie di basilico sbollentate in un frullatore o in un robot da cucina, aggiungendo da 1 a 2 tazze di olio d’oliva e un ½ cucchiaino di sale kosher per ogni tazza di basilico.
2. Impulso fino a quando miscelato.
3. Quindi filtrare la miscela o lasciarla così com’è per un sapore più forte.

Utilizzare immediatamente, conservare in frigorifero in un contenitore di vetro per un massimo di una settimana o congelare in vassoi per cubetti di ghiaccio.

Conclusione

Una delle erbe più comunemente coltivate, il basilico è noto per il suo ruolo nelle ricette a base di pomodoro e nei piatti di pasta., Come pianta nativa delle regioni tropicali dell’India, la bassa tolleranza del basilico alle temperature fredde e la facile natura in crescita lo rendono una grande pianta da coltivare in ambienti chiusi, fornendo condizioni ambientali calde e soleggiate. A seconda delle vostre esigenze basilico può essere coltivata come piante a grandezza naturale o microgreens.