Capire i termometri
Per capire come funziona un termometro per carne, è importante avere una conoscenza di base dei termometri in generale. “Thermo” significa calore in greco, mentre “metro” è misurare. Un termometro misura il calore. Con due elementi importanti, il sensore e il lettore, un termometro può misurare un cambiamento fisico di temperatura e convertire quel cambiamento in un valore che è facilmente comprensibile., Esistono molti tipi di termometri, tra cui termometri a bulbo, termometri elettronici e termometri bimetallici. I termometri a base di carne sono termometri bimetallici.
Che cos’è un termometro per carne?
Un termometro per carne viene utilizzato per misurare la temperatura interna della cottura delle carni. Da pollame e agnello a maiale e manzo, la carne deve raggiungere una certa temperatura interna per uccidere tutti gli agenti patogeni che possono vivere all’interno. Questi agenti patogeni possono causare malattie di origine alimentare se ingeriti., Il termometro per carne è progettato per visualizzare temperature che vanno da 140 gradi F a circa 200 gradi F.
Come si utilizzano i termometri a base di carne?
Un termometro per carne standard ha due parti: un display e una barra di temperatura. L’asta viene spinta nella carne spingendo sul quadrante. All’aumentare della temperatura interna della carne, l’asta trasferisce il calore al quadrante, che tiene traccia utilizzando un piccolo quadrante. Il display può essere digitale o il metodo di selezione vecchio stile. Quando la carne raggiunge la temperatura interna desiderata, può essere tranquillamente mangiata., Il termometro per carne viene semplicemente estratto dalla carne, lavato e conservato fino alla prossima volta.
Come funziona un termometro per carne?
Un termometro per carne sfrutta il fatto che diversi metalli si espandono e si contraggono a temperature diverse. L’asta del termometro per carne contiene due metalli diversi che sono legati insieme. Uno si espande a una temperatura più bassa mentre l’altro deve raggiungere una temperatura più alta. Il calore fa piegare o torcere la striscia di metallo, a seconda della temperatura della carne., Il metallo torcente attiva il quadrante e produce la lettura sulla faccia del display del termometro della carne. Quando il metallo non viene più riscaldato, si espande e il quadrante “si snoda” verso il basso.
