La verità sul consumo di latte, latte e calcio
Vi siete mai chiesti perché alcune persone possono digerire il latte mentre altri non possono? Ecco qualcosa che potrebbe farti impazzire. La verità è che nessun’altra specie all’infuori degli umani può digerire il latte in età adulta. E molti (in alcuni paesi, la maggior parte) adulti non possono neanche.
Se hai domande sul posto di dairy nella tua dieta, o ti stai chiedendo perché alcune persone possono digerire i latticini mentre altri non possono, continua a leggere.
Gli esseri umani hanno bisogno di latticini?
La risposta breve? No., La risposta lunga richiede una spiegazione più profonda. Da una prospettiva globale, oltre il 75% degli esseri umani, incluso il 25% degli americani, non è in grado di digerire il lattosio, lo zucchero principale che si trova nel latte.
In questo gruppo di persone, la lattasi (l’enzima che aiuta le persone a digerire il lattosio) smette di essere prodotta quando hanno tra i due ei cinque anni, lasciando una persona incapace di elaborare il lattosio o intollerante al lattosio.
Tutto quello zucchero non trasformato finisce nel colon, dove fermenta e produce gas. Cue il gonfiore, crampi, diarrea e altri sintomi spiacevoli di intolleranza al lattosio.,
E c’è quel termine. Intolleranza al lattosio. Mentre” intolleranza al lattosio ” era una volta ed è ancora ampiamente usato per descrivere le persone che non possono elaborare il lattosio, la terminologia accettata nel mondo medico è cambiato. Ora, le persone” intolleranti al lattosio “possono essere considerate “normali”, mentre gli adulti che mantengono gli enzimi necessari per digerire il latte sono percepiti come ” lattasi persistente.”
Se sei confuso su come il 75% del mondo non sia in grado di digerire il latte, probabilmente è a causa di dove vivi., L’intolleranza al lattosio è rara in Nord America, Europa e Australia, ma molto comune in Africa, Asia e Sud America.
Quindi la morale della storia? Molte persone in questo mondo vivono la loro vita senza consumare latticini. Gli esseri umani sono più che in grado di ottenere tutti i nutrienti presenti nel latte in altri alimenti non caseari.
Quali sono i pro ei contro del caseificio?
Una persona persistente lattasi può sicuramente godere dei benefici per la salute dei latticini se consumata con moderazione., L’American Heart Association raccomanda agli adulti di mangiare due o tre porzioni di latticini senza grassi o a basso contenuto di grassi ogni giorno.
Il latte contiene tonnellate di proteine, acidi grassi e micronutrienti e quasi il 30% della raccomandazione di calcio della tua giornata in una sola tazza. Contiene anche vitamina D, riboflavina, vitamina B12, potassio, fosforo, vitamina A e altro ancora.
Il lato negativo del caseificio? Tutto dipende dal tuo corpo, dal tuo sistema digestivo e dai tuoi obiettivi di salute personale., Latticini grassi, in particolare formaggio, burro e panna è expectedly ad alto contenuto di grassi e calorie, e consumare troppo può portare ad aumento di peso, colesterolo alto e altre complicazioni di salute come la stitichezza.
Allo stesso modo, i prodotti lattiero-caseari senza grassi possono includere zuccheri aggiunti e prodotti chimici per migliorare il gusto. C’è sempre un dibattito che circonda i prodotti lattiero-caseari senza grassi o a basso contenuto di grassi rispetto ai prodotti lattiero-caseari pieni di grassi, quindi assicurati di seguire i consigli del tuo fornitore di assistenza. Essi possono aiutare a determinare quale tipo di latte è meglio per le vostre esigenze e obiettivi di salute.
Ma non ho bisogno di calcio?,
Sì, hai sicuramente bisogno di calcio nella tua dieta e il latte è una grande fonte di esso. Infatti, è raccomandato che la gente ottenga intorno 1000 mg al giorno. I bambini 9-18 anni e gli adulti sopra i 50 dovrebbero anche consumare un po ‘ di più.
Gli esseri umani hanno bisogno di calcio per mantenere ossa e denti forti. Il calcio aiuta anche a ridurre il rischio di osteoporosi, una malattia ossea che si verifica quando il corpo perde troppo osso, fa troppo poco osso, o entrambi. In ogni caso, quando una persona ha l’osteoporosi, le loro ossa diventano deboli e potrebbero rompersi più facilmente da una caduta., In casi davvero gravi, le ossa possono anche rompersi da piccoli urti o persino starnutire.
Il calcio potrebbe anche ridurre il rischio di calcoli renali. In effetti, uno studio recente mostra che le persone che avevano il più alto apporto di calcio da latte o non da latte avevano il 25% in meno di probabilità di sviluppare calcoli renali.
Quindi sì, il calcio è molto importante. Ma mai paura. Se stai limitando i latticini per necessità o desideri, puoi ancora ottenere il calcio da molti altri alimenti., Gli alimenti non caseari ad alto contenuto di calcio includono broccoli, cavoli, edamame, spinaci, fichi, arance, salmone in scatola, fagioli bianchi, tofu e mandorle. Un altro buon modo per ottenere il calcio è da alimenti fortificati come alcuni tipi di cereali e pane.
Quali sono i migliori sostituti del latte?
Se stai cercando di tagliare completamente i latticini o semplicemente ridurli dalla tua dieta, sei fortunato. Ora, più che mai, c’è una pletora di versioni senza latticini di tutti i tuoi prodotti caseari preferiti tra cui latte, burro, formaggio, gelato e persino cioccolato., Molti possono essere trovati al vostro negozio di alimentari locale, o potrebbe essere necessario visitare un negozio di specialità per trovare qualcosa di specifico.
Quando si tratta di latte, hai un sacco di opzioni. I negozi ora offrono molte diverse varietà di latte senza lattosio, tra cui grassi ridotti, interi e scremati. Questi prodotti non sono fatti con altri tipi di” latte”, sono semplicemente senza lattosio.
Latte di mandorle, latte di cocco, latte di soia, latte di riso sono tutti facilmente disponibili nei negozi di alimentari. Il latte di mandorle è diventato rapidamente il latte vegetale più popolare negli Stati Uniti., Molte marche sono arricchite con vitamine, minerali, proteine e calcio. È il 50 percento più basso in calorie rispetto al latte vaccino, il che lo rende un sostituto valido per le persone che cercano di perdere peso e non ha colesterolo perché non è un prodotto animale. Alcuni latti di noci mancano di proteine e altri nutrienti chiave, quindi assicurati di parlare con il tuo fornitore di assistenza per essere sicuro di ottenere tutto ciò di cui hai bisogno.
La colza o l’olio d’oliva sono ottimi sostituti del burro o della margarina nei prodotti da forno, e ci sono diverse marche di yogurt di soia, panna acida e formaggio nel supermercato locale.,
Parlando di cottura, nessuno dovrebbe essere lasciato senza dessert, anche le persone che mangiano senza latticini. Qui ci sono un paio di ricette di dessert senza latticini tutta la famiglia può godere.
Gelato anallergico
Sorbetto alla fragola
Biscotti di farina d’avena
Fondente senza latticini
