Mentre è ben documentato che industriale uovo agricoltura è un controverso business (cue Food Inc), e ci sono una sfilza di uovo fornitori che si stanno affrettando a fare di meglio con USDA organic opzioni, c’è ancora un sacco di turbinio intorno come galline ovaiole sono effettivamente trattati, e le condizioni in cui vengono allevati. Come l’allevamento all’aperto., Per noi, sono sempre evocate immagini di galline che sono, sai, a casa sulla gamma, ma la realtà del reclamo—che in realtà è regolata dall’USDA—non è molto bucolica. È davvero, roba davvero confusa – e onestamente, meglio risolto controllando le aziende le cui uova si acquistano più frequentemente per capire esattamente come vengono trattate le loro galline (usiamo fattorie vitali o uova dal mercato contadino a goop)., Qui di seguito, alcune informazioni su ciò che le etichette significano, così come alcune aziende che sembrano fare la cosa giusta, cura di Adele Douglass, il direttore esecutivo di Humane Farm Animal Care. Per quanto riguarda i programmi di certificazione di terze parti, il loro sigillo umano certificato è il più ampiamente riconosciuto e rispettato nel settore.
Organico
Questa etichetta è regolata dall’USDA., Secondo l’USDA, “Biologico è un termine di etichettatura che indica che il cibo o altro prodotto agricolo è stato prodotto attraverso metodi approvati che integrano pratiche culturali, biologiche e meccaniche che promuovono il ciclismo delle risorse, promuovono l’equilibrio ecologico e conservano la biodiversità. Concimi sintetici, fanghi di depurazione, irraggiamento e ingegneria genetica non possono essere utilizzati.”Mentre abbiamo trovato un riferimento sul blog USDA alle uova biologiche provenienti da galline che hanno accesso liberale all’aria aperta, questo non sembra sempre essere il caso., “L’accesso all’esterno non significa nulla”, spiega Douglass. “Non significa che le galline vadano effettivamente all’aperto-questo potrebbe significare che c’è una piccola porta, che se l’agricoltore dovesse aprire la porta potrebbe “accedere” all’aria aperta. In realtà non ci sono requisiti di spazio.”Ad esempio, secondo Whole Foods sito web, il loro marchio 365 organic cage-free (vedi sotto per ulteriori informazioni su cage-free) uova provengono da galline che vivono in un pollaio, sotto una miscela di luce artificiale e naturale. Non c’è menzione di nessuna di quelle galline che stanno andando fuori.,
Non OGM
Ancora una volta, questo non ha necessariamente nulla a che fare con il modo in cui viene trattata una gallina, ma significa che le galline vengono alimentate con una dieta priva di OGM. Ciò non significa che il cibo sia biologico.
Alimentazione vegetariana
Quindi le galline non sono ufficialmente vegetariane. Quando viene dato accesso al pascolo, mangiano vermi e larve, ecc. Ciò significa essenzialmente che il mangime che ricevono non ha sottoprodotti animali, come il pollo macinato, o chissà cos’altro.,
Senza gabbia
Questa etichetta è regolata dall’USDA e significa ciò che suggerisce: “Le galline possono muoversi liberamente all’interno dell’edificio / pollaio e avere accesso illimitato al cibo e all’acqua dolce durante il loro ciclo di produzione.”Come sottolinea Douglass, non ci sono requisiti di spazio. Per lo stato umano certificato, ” ci devono essere 1,5 piedi quadrati per gallina, lettiera per il bagno di polvere, posatoi per gli uccelli e livelli di ammoniaca ad un massimo di 10ppm, il che significa che il profumo è impercettibile.,”Mentre una vita vissuta completamente al chiuso sembra una cosa orribile, Douglass riconosce che in molte parti del paese, il tempo non consente l’accesso all’aperto tutto l’anno.
Free-range
Questa etichetta è anche regolata dall’USDA e riconosce “l’accesso continuo all’aria aperta durante il loro ciclo di produzione, che può o non può essere recintato e / o coperto con materiale simile alla rete.”Come menzionato in organic, in realtà non stabilisce cosa significhi realmente l’accesso all’aperto, o quanto spazio è richiesto., “Chiunque può mettere ruspanti sulle loro etichette,” spiega Douglass. “È proprio per questo che abbiamo creato uno standard specifico.”Per Certified Humane, ciò significa che le galline ruspanti hanno un minimo di due piedi quadrati di spazio esterno per uccello.
Pascolo sollevato
Questo non è regolato dall’USDA, “a causa del numero di variabili coinvolte nei sistemi agricoli allevati al pascolo.”Ma questa è la vita bucolica di una gallina che stai immaginando, purché vengano soddisfatti determinati criteri. Per certificato umano, è di 108 piedi quadrati per uccello, che è lo stesso standard adottato dal benessere degli animali approvato., Rispecchia il mandato utilizzato in Europa, istituito dalla British Soil Society nel 1946. Secondo Douglass, ” Si basa sulla scienza: non si rovina la terra perché si divide la superficie in quinti e si ruota il gregge in modo che non denudino completamente il terreno.”Attualmente, Vital Farms è l’unico fornitore di uova accreditato come pascolo allevato da Certified Humane.
Naturale
“Naturale non significa nulla”, dice Douglass. Secondo l’USDA, “Carne, pollame e prodotti a base di uova etichettati come “naturali” devono essere lavorati minimamente e non contengono ingredienti artificiali., Tuttavia, l’etichetta naturale non include alcuna norma relativa alle pratiche agricole e si applica solo alla lavorazione di carne e ovoprodotti. Non ci sono standard o regolamenti per l’etichettatura di prodotti alimentari naturali se non contengono carne o uova.”
Nessun ormone aggiunto
Quindi ecco una cosa divertente: i regolamenti federali non hanno mai permesso l’uso di ormoni o steroidi nel pollame, nel maiale o nelle capre. Si vuole guardare fuori per un’etichetta che indica che non sono stati utilizzati antibiotici.
Humane
Anche questo non è regolato dall’USDA., Oltre a Humane Farm Animal Care, che opera sotto il sigillo Humane certificato e si occupa degli animali da fattoria e della produzione alimentare (puoi vedere l’elenco completo dei destinatari qui, che devono essere rivalutati ogni anno), c’è anche Animal Welfare Approved, che si concentra sui fornitori più piccoli (gli agricoltori non possono avere uno stormo di più di 500 uccelli). ” Questa è una cosa molto positiva”, spiega Douglass.
FORNITORI DI UOVA CHE LO STANNO FACENDO BENE
Abbiamo chiesto ad Adele Douglass una lista di aziende—grandi e piccole—che stanno facendo passi da gigante nel benessere della gallina.
