Good Mood

F. A. Q. – I cespugli di sambuco sono velenosi?

Ti sei mai chiesto: “I cespugli di sambuco sono velenosi?”Molte persone hanno sentito che i cespugli di sambuco sono velenosi e tuttavia hanno anche sentito che il sambuco fa bene anche a te. La verità è che alcune parti del cespuglio di sambuco sono velenose e non dovrebbero essere consumate, ma altre parti, se raccolte e preparate correttamente, sono completamente sicure da mangiare., Per rendere l’argomento un po ‘ più complicato ci sono diverse specie di sambuco e alcune sono molto diverse rispetto ad altre. La conoscenza è potere, quindi se stai intrattenendo la coltivazione o la raccolta di sambuco per il tuo uso personale, continua a leggere! Il sambuco è una pianta incredibilmente utile e merita un posto nel tuo giardino di casa. Ci sono molte specie diverse di sambuco e le seguenti informazioni vi aiuterà a scegliere quello che è giusto per te. Questo articolo ti aiuterà anche a rispondere quando i tuoi amici chiedono: I cespugli di sambuco sono velenosi.,

Varietà di Sambuco

(Sambucus nigra spp canadensis) è la specie più conosciuta per i suoi usi culinari e medicinali. Il Sambuco nero nelle sue varie forme cresce in tutto il mondo ed è conosciuto da coloro che lo amano con molti nomi diversi. I nomi comuni per il Sambuco nero includono l’anziano, l’anziano comune, l’anziano americano, l’anziano europeo, Sureau, Holunderbeeren, Sambucus, Sambuci, Sauco, Holunder, Ellhorn e Boor Tree, per citarne alcuni.
L’anziano europeo (Sambucus nigra L.,) è un arbusto deciduo che cresce tra venti e trenta piedi di altezza e può essere potato e addestrato in una forma di albero. Preferisce un clima fresco ed è comune nelle siepi in Irlanda e in Inghilterra, ed è coltivato per uso commerciale in tutta Europa. Il Sambuco americano (Sambucus nigra L. ssp. canadensis), anche un arbusto deciduo, raramente supera i 13 piedi di altezza ed è più arbustivo.
Il sambuco americano è resistente in tutti gli Stati Uniti e in Canada nelle zone da 3 a 8., Comunemente trovato che cresce spontaneamente nelle zone basse, lungo ruscelli e laghi, nelle file di recinzione, nei fossati e lungo i lati della strada, anche il sambuco americano produce nuovi polloni ogni anno e formerà siepi dense.
Entrambe le varietà producono le bacche deep purple/black (da cui il nome), utilizzate in vini, estratti, sciroppi e in torte, marmellate e altri alimenti. Un malinteso comune è che il Sambuco europeo è la varietà commestibile di sambuco nero e che il Sambuco americano non è commestibile, o non contiene gli stessi costituenti per i quali è noto il Sambuco nero europeo., In realtà, essi sono ora considerati diverse varietà dello stesso genere-specie, e la ricerca attuale sul sambuco nero americano indica che può effettivamente contenere più degli antociani e polifenoli pensato per dare sambuco suoi benefici per la salute. I semi, i gambi, le foglie e le radici del Sambuco nero sono tutti velenosi per l’uomo. Contengono un glicoside che induce cianuro. Mangiare una quantità sufficiente di questi glicosidi che inducono cianuro può causare un accumulo tossico di cianuro nel corpo e farti ammalare. I sintomi includono nausea, vomito, diarrea e persino coma., La maggior parte delle persone recupera rapidamente, anche se può essere richiesto il ricovero in ospedale. Il frutto del sambuco è una piccola bacca, da 1/8 a ¼ di pollice di diametro, e circa il 50% della bacca è seme. La cottura delle bacche distrugge i glicosidi presenti nei semi, rendendo le bacche con i loro semi sicure da mangiare. Come tale, il frutto del Sambuco nero dovrebbe sempre essere cotto prima del consumo. È interessante notare che la ricerca indica che l’esposizione del sambuco al calore concentra effettivamente i polifenoli e gli antociani.,

Red Elderberry

(Sambucus racemona var., racemona) prende il nome dalle bacche rosso vivo che produce. Questa varietà di sambuco è limitata a siti freschi e umidi lungo la catena montuosa costiera che si estende dalla California a nord a Washington e da Terranova all’Alaska. Può anche essere trovato negli altopiani Appalachi della Georgia e del Tennessee. Il sambuco rosso non fa bene nei climi caldi. Crescendo 9 a 12 piedi di altezza, alcuni riferimenti dicono che il frutto di sambuco rosso sono commestibili; altri riferimenti dicono che non lo sono., Secondo il Journal of Archaeological Science, Volume 30, Numero 6, numero di giugno 2003, gli scavi di un villaggio tardo Olocene hanno scoperto decine di migliaia di semi di sambuco rosso, portando i ricercatori a credere che il sambuco rosso fosse un alimento base dei popoli nativi che vivevano lì. La maggior parte delle persone crede che i semi del sambuco rosso debbano essere rimossi prima che la bacca sia sicura da mangiare e che anche le bacche debbano essere cotte. Il resto della pianta è considerato tossico e non deve essere mangiato.

Sambuco blu

(Sambucus mexicana o Sambucus nigra var., caerulea), è comunemente chiamato sambuco messicano. Il sambuco blu crescerà nelle zone USDA 6-10 ed è originario della California. Preferisce l’habitat del canyon in luoghi soleggiati e ben drenati a quote fino a 9000 piedi. Storicamente, il sambuco blu era molto apprezzato sia dagli spagnoli che dai Cahuillas come un importante alimento e risorsa. I popoli nativi si dirigevano verso le colline a luglio e agosto quando il frutto del sambuco blu stava maturando. Le bacche sono state raccolte, accuratamente essiccate e conservate in quantità considerevoli., Un uso preferito delle bacche di sambuco blu essiccate era cucinarle in una salsa ricca chiamata “Sauco”. Solo le bacche completamente mature dovrebbero essere consumate e, ancora una volta, la cottura delle bacche distrugge i glicosidi presenti nei semi che possono causare nausea e altri disturbi gastro-intestinali. Mentre le altre parti di questa pianta sono state utilizzate per tutto, dai cesti ai flauti, tutte sono tossiche e non dovrebbero essere mangiate.

Sambuco Ornamentale

Ci sono molte cultivar di sambuco coltivate per la bellezza che prestano al paesaggio., La forma a foglia tagliata di pizzo chiamata ” Laciniata “e” Dart’s Greenlace” sembra simile all’acero giapponese a foglia di pizzo finemente tagliato. Le varietà a foglia viola chiamate ” Purpurea”, “Guincho Purple” e” Black Beauty ” mettono a nudo bellissimi fiori rosa e sono piuttosto sorprendenti. Tutto sommato ci sono oltre 40 cultivar di sambuco coltivate appositamente per le loro qualità ornamentali. Queste bellezze producono bacche che sono commestibili quando cotte, e di nuovo, il resto della pianta è tossico e non dovrebbe essere mangiato.,

Sommario in risposta alla domanda: I cespugli di sambuco sono velenosi

Il sambuco ha una storia molto lunga di usi culinari e medicinali e una volta che sai quali parti della pianta usare e come preparare le bacche per il consumo, il resto è abbastanza facile. Il sambuco è una pianta utile in qualsiasi giardino di casa e fare la tua ricerca per determinare quale varietà crescerà meglio nel tuo collo dei boschi vale la pena. Il sambuco è un’ottima scelta per le aree basse, nella parte posteriore di un giardino o per l’uso come siepe., Preparare bene il terreno prima di piantare come sambuco gode di materiale ben compostato e buon drenaggio. Pianifica di annaffiare la tua nuova pianta di sambuco una volta alla settimana o giù di lì per la prima estate della sua vita. Pizzica anche i capolini durante il suo primo anno di vita per incoraggiare la crescita delle radici. Dopo di che, stare indietro! E ricorda che se il tuo cespuglio di sambuco diventa troppo grande per il tuo spazio, puoi facilmente controllarne le dimensioni attraverso la potatura e quindi mantenere l’area circostante falciata.
Questo articolo “Sono cespugli di sambuco velenosi” è per gentile concessione di Norm’s Farms per gli amanti del sambuco ovunque.,