Gli additivi per caffè e tè più comuni sono latticini e dolcificanti. Per una tazza di tè più dolce, la maggior parte delle persone aggiunge semplicemente zucchero bianco, ma ci sono molti modi per addolcire caffè e tè, come miele, nettare di agave, melassa, sciroppo semplice e dolcificanti artificiali. Se devi ancora esplorare queste altre opzioni, ti aspetta una dolce sorpresa.,
Note sull’addolcimento di caffè e tè
La maggior parte dei dolcificanti è più facile da aggiungere alle bevande calde, in particolare dolcificanti secchi come lo zucchero che si dissolvono rapidamente sotto il calore. Se stai addolcendo caffè ghiacciato o tè freddo, prova ad addolcirlo prima di raffreddarlo o usa un dolcificante liquido, come miele, nettare di agave e sciroppo semplice.
Come per molte cose, meno è di più quando si tratta di addolcire caffè e tè., Se trovi che una grande dose di dolcificante è tanto una parte della tua bevanda mattutina quanto la bevanda stessa, prova a passare a un caffè o tè di qualità superiore e riducendo la quantità di zucchero che aggiungi. Potresti scoprire che il sapore della bevanda si distingue da solo con poco o nessun dolcificante.
Zucchero
Lo zucchero è il dolcificante più comune per caffè e tè caldi., Diversi tipi di zucchero hanno diversi profili aromatici. Ad esempio, lo zucchero di canna ha un sapore più profondo e più ricco dello zucchero raffinato. Se siete interessati ad esplorare i profili di zucchero più insoliti, provare jaggery indiano. È uno zucchero di canna da zucchero non raffinato che è ottimo con masala chai o caffè.
Alcune persone preferiscono lo zucchero a forma di, come lo zucchero di cristallo di rocca (aka rock candy), che può venire in prismi rettangolari o essere attaccato a bastoncini di agitazione in una forma simile a geode.,
Miele come dolcificante
Il miele è un dolcificante popolare per tè e caffè ghiacciato e bevande al tè. Viene utilizzato anche nel Café spagnolo con Miel (”caffè con miele”).
Come con lo zucchero, diversi tipi di miele hanno diversi profili aromatici.
- Il miele di trifoglio è il più popolare, in parte a causa del suo profilo aromatico relativamente neutro.
- Il miele Tupelo ha un sapore burroso, morbido e morbido che è eccezionale per il tè.
- Molti caffè possono assumere i sapori più audaci del miele millefiori.,
Alcune persone selezionano il miele come dolcificante per i suoi noti benefici per la salute. Se preferisci il miele per motivi di salute, assicurati di non bollirlo mentre prepari il caffè o il tè, poiché ciò diminuisce la sua efficacia. Alcune caffetterie offrono diversi tipi o sapori di miele in piccoli “bastoncini”. Ci sono anche alcuni grandi sostituti del miele disponibili se si è fuori di esso.
Nettare di agave
Il nettare di agave è un altro dolcificante naturale che ha trovato ampia popolarità in una varietà di bevande., Ha un sapore che è tra miele e melassa ed è ottimo con tè più forti e molti caffè. Poiché è un dolcificante liquido, è ideale per bevande ghiacciate.
Melassa
La melassa ha un sapore audace e profondo che è adatta ai caffè brasiliani, Kona e colombiani. Come il miele e il nettare di agave, è un dolcificante liquido, quindi funziona bene con bevande ghiacciate o refrigerate.
Frutta come dolcificante
Che si tratti di succo, nettare o purea, la frutta può essere un modo saporito e naturale per addolcire caffè e tè., Questo funziona particolarmente bene per frullati di caffè o tè. Tuttavia, non deve essere nulla di così elaborato—il limone (che è sia dolce che aspro) viene comunemente aggiunto al tè.
Stevia
Stevia è un dolcificante più recente sul mercato. Il marchio SweetLeaf è costituito da un estratto della pianta sweetleaf ed è generalmente considerato un prodotto naturale. Ha un sapore che alcuni trovano per essere liscia, mentre alcuni (in particolare supertasters) trovare il retrogusto di essere amaro o liquirizia-like.,
Alcune aziende producono stevia e con ognuna di esse, è meglio scegliere caffè e tè dal gusto audace.
Sciroppi semplici/aromatizzati
Sciroppi semplici (aka “sciroppi di zucchero”) sono semplicemente soluzioni di zucchero che sono state bollite in acqua. Lo sciroppo semplice semplice ha un sapore neutro che funziona bene con la maggior parte dei caffè e dei tè e non c’è bisogno di preoccuparsi di sciogliere lo zucchero.
Gli sciroppi semplici possono essere aromatizzati facilmente con l’aggiunta di ingredienti come frutta, erbe e spezie durante la bollitura., Come suggerisce il nome, è facile creare il tuo semplice sciroppo. Accoppia sciroppi aromatizzati con caffè e tè in base ai profili aromatici di ciascuno.
Sciroppo di mais
Lo sciroppo di mais (e lo sciroppo di mais ad alto fruttosio) è comunemente usato come dolcificanti nei caffè e nei tè “pronti da bere” (in bottiglia / in scatola). C’è qualche polemica sulla salute sull’uso dello sciroppo di mais come dolcificante e se i prodotti contenenti sciroppo di mais dovrebbero essere etichettati come “naturali”.” Non è la migliore scelta dolcificante per la vostra tazza casuale di caffè o tè., A meno che una ricetta non lo richieda in modo specifico, utilizzare una di queste altre opzioni.
Dolcificanti artificiali
I dolcificanti artificiali, come Splenda, Equal e Sweet-n-Low, vengono utilizzati anche per addolcire caffè e tè. Tendono ad essere più popolari tra i contatori di calorie e le persone con diabete o altre sensibilità allo zucchero di quanto non siano tra i popolosi generali. Questo perché spesso hanno un retrogusto sgradevole e abituarsi a quel gusto dopo anni di zucchero richiede dedizione.
Questi sono i migliori in caffè e tè dal sapore forte.,
