Ti chiedi se il formaggio è vegetariano? Questo guest post proviene da un vegetariano di lunga data che non si è reso conto del ruolo che l’industria casearia svolge nel causare sofferenze agli animali. Ecco cosa ha imparato a mangiare formaggio e la sua dichiarazione sul fatto che il formaggio sia vegetariano o meno.
Il formaggio è vegetariano?
C’è molta confusione, in base alla progettazione dell’industria casearia, sul fatto che mangiare formaggio sia vegetariano o meno., Ero una di quelle parti confuse che godevano del formaggio quasi ogni giorno pensando che fossero fatti di latte e mi permettevano di chiamarmi lactovegetarian.
Non fino a quando il mio allenatore, che è vegano, mi ha detto di Google “enzimi Parmigiano”, ho imparato un fatto orribile: la maggior parte del formaggio è fatto da latte coagulante per produrre cagliata (solidi) e siero di latte (liquido). La coagulazione del latte si ottiene con l’aggiunta di caglio, il cui principio attivo è l’enzima chimosina (noto anche come rennina). La fonte del caglio è lo stomaco dei vitelli appena nati macellati., Esistono alternative all’utilizzo di caglio a base animale, utilizzando caglio a base vegetale o OGM, ma il modo standard e tradizionale è quello di utilizzare caglio a base animale. L’enzima usato nel formaggio è apparentemente migliore più giovane è il vitello, e alcuni formaggi non prenderebbero mai in considerazione l’uso di caglio a base vegetale, specialmente non Parmigiano o Grana Padano o Gorgonzola. Pertanto, questi formaggi non sono mai vegetariani, poiché contengono sempre caglio di stomaco di vitello.
L’unico paese al mondo che richiede che i loro formaggi siano etichettati e che mostrino la fonte del caglio è il Regno Unito., dove la maggior parte dei formaggi viene utilizzata utilizzando caglio a base vegetale (funghi o funghi). Così, negli Stati Uniti e la maggior parte del mondo, la maggior parte dei formaggi non sono vegetariani, mentre nel Regno Unito, si può facilmente controllare l’etichetta per vedere.
I formaggi sono vegetariani, allora?
Il Paneer, un formaggio indiano, è fatto senza alcun tipo di caglio, così come la ricotta. Curiosamente, alcuni formaggi di fascia più economica e inferiore utilizzano più caglio a base vegetale ora, non per essere umano, ma per risparmiare denaro. In realtà li sosterrei più di quelli che usano caglio a base animale., Non solo i formaggi di latte vaccino usano lo stomaco dei loro bambini, ma anche i formaggi di capra e pecora.
Quindi se mangio formaggio, sono ancora vegetariano?
Come vegetariano, sono rimasto scioccato nell’apprendere questo e ho dovuto rescindere che non ero in alcun modo un vegetariano se stavo mangiando formaggio contenente stomaco di vitello. Da allora ho totalmente passato ad essere un vegano come non voglio sostenere tutto ciò che produce caglio. Ho condiviso questo fatto con quante più persone possibile.,
Riesci a immaginare come si sente una mucca mentre consegna la sua prole solo per una persona per derubarla di esso per vedere di che sesso si tratta: se maschio – uccidere allora e là, o tenere come vitello per alcuni mesi; se femmina: da utilizzare per un’ulteriore produzione casearia e più piccoli vitelli da uccidere per il caglio. I miei amici che si rifiutano di accettare questo terribile fatto, negando, dicono che in nessun modo i produttori di formaggio artigianali fanno questo. Diamine sì, comprano solo il caglio da un’azienda agricola specializzata in questa “produzione”.,
Questa pratica non è nuova nella produzione del formaggio, e gli europei sembrano saperlo, mentre gli americani non lo sanno. Voglio solo che tutti voi sappiate cosa mangiate in quanto questo potrebbe non essere quello che pensavate di mangiare e sostenere la pratica di. Suggerirei un movimento per avere tutti i formaggi etichettati se usano caglio a base animale o vegetale. Nel Regno Unito i formaggi vegetariani hanno una” V ” su di loro e i loro ingredienti specificati. Se vedi “enzima” puoi supporre che sia basato su animali e codice per il caglio., Un sistema simile dovrebbe essere adottato dagli Stati Uniti per proteggere i consumatori e informarli di ciò che stanno realmente mangiando e sostenendo.
Consumare enzimi dello stomaco del vitello appena nato macellato non è vegetariano.
Quindi, cosa deve fare un vegetariano?
Ci sono un paio di alternative a qualsiasi tipo di sapori di formaggio come lievito alimentare e formaggi parmigiano vegani a base di noci (Parma è un marchio. Non chiedermi come potrebbero usare quel nome…dal momento che questa è la capitale per fare il parmigiano in Italia)., Non sono approvato da nessuna azienda, solo parlando per gli animali appena nati.
Un prodotto molto popolare sul mercato ora è la mania del siero di latte. I marketer del siero di latte si rivolgono a vegetariani e atleti a caccia di proteine. Si prega di notare che il siero di latte è un sottoprodotto della produzione di formaggio con caglio. Il siero di latte è la roba acquosa che viene lasciata fuori dal panno del formaggio. Lo polverizzano e ne discutono solo i benefici per la salute, ma se sei un vegetariano che consuma siero di latte, sei un mangiatore di animali in piena regola. Mi dispiace dire la verita’., Il siero di latte si trova anche nei biscotti, nel cioccolato e così via, quindi leggi attentamente le etichette degli alimenti, ora sapendo cosa cercare.
In breve, il modo migliore e unico per garantire che la vostra dieta non contribuisca affatto alla crudeltà sugli animali è adottare una dieta completamente vegana – senza uova e senza latticini.,
