Alcuni di voi potrebbero pensare, ” che cosa sulla terra è lievito alimentare??”Altri di voi potrebbero tenere orde di esso nella vostra cucina e cospargere su assolutamente tutto (sì, voglio dire tutto). Per qualcuno di voi là fuori contemplando lievito nutrizionale, qui è tutto quello che dovete sapere: che cosa è, esattamente, ed è lievito nutrizionale senza glutine?
Che cos’è il lievito alimentare?,
Il lievito alimentare è esattamente quello che sembra. Tipicamente descritto come avente un gusto di formaggio, nocciola, salato o generalmente salato, è semplicemente un ceppo di lievito disattivato caricato con sostanze nutritive. Viene in genere venduto in polvere o in fiocchi ed è ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali.
In particolare, è una fonte vegana di vitamina B-12, una vitamina essenziale che non può essere ottenuta da nessun’altra fonte naturale su una dieta a base vegetale., Due cucchiai di “nooch” (un soprannome affettuoso per la polvere) confezionano 9 grammi di proteine complete, il che significa che contiene tutti gli aminoacidi essenziali (che è oltre 1/5 dell’assunzione giornaliera raccomandata di proteine per le donne e oltre 1/6 per gli uomini).
Quindi, il lievito alimentare è privo di glutine?
Se si sta evitando il glutine o celiaci, ho delle buone notizie: il lievito alimentare è interamente senza glutine!, Il glutine è un complesso di due proteine presenti nei cereali come grano, orzo e segale. Pertanto, poiché il lievito nutrizionale è semplicemente una forma disattivata di lievito, è sicuro mangiare con una dieta priva di glutine. Se le tue allergie sono molto gravi, potresti voler ricontrollare che il nooch che decidi non viene elaborato in una fabbrica che elabora anche prodotti a base di glutine, ma il prodotto stesso è A-ok.
Dove posso trovare un po ‘ di questo “nooch”?,
Puoi trovare lievito alimentare nella maggior parte dei negozi di alimentari nelle sezioni spezie, forniture per la cottura o alimenti naturali. Se di solito fai acquisti nei negozi di alimenti naturali o vuoi controllarne uno, la maggior parte lo vende nella sezione bulk foods. Quando tutto il resto fallisce, puoi anche trovarlo online. Alcuni marchi scelgono di fortificare il loro prodotto con vitamine e minerali extra per una spinta nutrizionale, e altri scelgono di mantenere il loro prodotto il più naturale e non fortificato possibile., Se non siete sicuri di cosa ottenere, in primo luogo considerare le proprie esigenze nutrizionali e fare qualche ricerca per assicurarsi che stai ricevendo il nooch che è meglio per voi.
E infine…cosa devo farci?
Quindi ora sai cos’è il lievito nutrizionale e dove trovarlo, ma potresti ancora chiederti cosa farne. Ecco alcuni suggerimenti pro per iniziare. Cospargilo su tutto (ne abbiamo già parlato…sì, intendo tutto)., Usalo come sostituto del formaggio sulla pizza, nella pasta o in qualche pesto fatto in casa, o puoi anche provarlo come sostituto del sale se segui una dieta a basso contenuto di sodio. Raggiungilo per usarlo come condimento extra su qualsiasi cosa, dal tofu strapazzato al purè di patate e altro ancora. Prova a incorporarlo nella tua routine di allenamento per imballare alcune proteine di alta qualità prima, durante o dopo un allenamento. In caso di dubbio, nooch fuori.
