Il cibo croato è in parte mediterraneo, in parte continentale, quindi non mangerai lo stesso cibo nelle città della Dalmazia meridionale come Dubrovnik e Spalato come a Zagabria o Osijek nell’est.
La cucina croata è stata fortemente influenzata da molte nazioni che governavano o vivevano qui, o almeno da coloro con cui abbiamo avuto contatti. Le parti meridionali e costiere della Croazia sono state influenzate principalmente dall’Italia, mentre le parti centrali e settentrionali hanno avuto più a che fare con l’Austria, la Germania o l’Ungheria., Abbiamo anche adottato molti ottimi piatti turchi, principalmente a causa di diversi decenni di vita in Jugoslavia dove siamo entrati in contatto con piatti di altre nazioni che erano da parte loro influenzati dalla Turchia.
Cosa mangiano di solito i croati? Molta carne. Sacco. Soprattutto nelle parti centrali e orientali del paese, dove la gente del posto mangia tradizionalmente molta carne di maiale e salsicce. In Dalmazia la carne preferita è l’agnello, ma dal momento che è piuttosto costoso, non lo troverete così spesso sul tavolo.
Mangiamo un sacco di pane di sicuro., Ci sono così tante panetterie aperte in tutta la Croazia che non puoi perderle mentre cammini. Il pane è servito quasi con tutto ed è abbastanza impossibile per un tipico croato trascorrere una giornata senza mangiare del pane.
Mangiamo anche molte patate, soprattutto come contorno con carne.
In Istria e Dalmazia noterete un grande influnces italiani. Poiché siamo un paese mediterraneo, l’olio d’oliva è onnipresente in tutti i tipi di piatti lungo la costa, così come pomodoro, zucchine e bietole svizzere., In istria difficilmente si possono evitare i tartufi, quindi assicuratevi di assaggiarli, sia nella versione nera che in quella bianca.
La pasta è un piatto comune ovunque, così come la pizza e, naturalmente, – ćevapčići o brevemente ćevapi (prounce come cheva:py)– un piatto alla griglia di carne macinata, come le dita di carne.
Quindi, quale cibo croato dovrebbe provare ogni visitatore e dove?
Noi inclued nelle nostre raccomandazioni sia piatti di mare (cucina mediterranea) e piatti continetal, con ćevapi come un piatto comune in tutto il paese.
