Il cibo caraibico è il mio cibo preferito. Specialmente autentici cibi Belizean e giamaicani. Direi che le mie bugie di parte nel fatto che io sono Belizean dalla parte di mia madre e giamaicano dalla parte di mio padre. Ma se hai mai mangiato un piatto tradizionale del Belize o giamaicano è più che probabile d’accordo con me. Uno dei miei lati preferiti da preparare con i miei autentici piatti giamaicani è il cavolo al vapore giamaicano., Si abbina perfettamente con la maggior parte dei piatti giamaicani se sono onesto.
Ho iniziato a insegnare a me stesso come fare questo cavolo al vapore giamaicano guardando il papà delle mie sorelle cucinare quando ero piccolo. Tra quegli anni ho fatto più test di gusto nei ristoranti giamaicani per perfezionare i sapori che voglio sul mio piatto di cavolo al vapore. Questa è stata la parte più difficile perché se sai qualcosa di cucina caraibica, nessuno misura NULLA. Gli esperti cuochi di famiglia sanno solo quando iniziare e fermarsi., E ‘ davvero un dono. Un regalo su cui ho lavorato. Tuttavia, ammirando quel dono, ho capito che volevo fare del mio meglio per condividere un’autentica ricetta di cavolo al vapore giamaicano con te.
Uno dei miei piatti preferiti per preparare questo cavolo al vapore giamaicano è bully beef and rice. O, carne in scatola, come la maggior parte della gente lo sa. E ‘ veloce, facile, e il sapore come se fossi in cucina a cucinare per ore. Questo combo è anche uno dei miei cibi preferiti comfort. Riempie solo il tuo cuore e la tua anima in un modo che non posso spiegare completamente.,
Con molte prove ed errori e test di questa ricetta, ho finalmente creato un test di gusto degno cavolo cotto a vapore mi sento sicuro di condividere con gli altri. Come sempre, puoi regolare i condimenti a tuo piacimento.,ul>
Istruzioni
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tritate Grossolanamente il cavolo, e sciacquare il cavolo tritato in un colino., Mettiti di lato.
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Tagliare a dadini o affettare le carote, la cipolla e il peperone. Siediti anche di lato.
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A fuoco vivo aggiungere l’olio d’oliva e 1 cucchiaio di burro in una pentola medio-grande. (Una pentola abbastanza grande per i tuoi ingredienti)
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Una volta che il burro si è sciolto nell’olio aggiungere l’aglio tritato nella pentola e mescolare rapidamente l’aglio per rilasciare la fragranza e non bruciare l’aglio.
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Aggiungere i peperoni, le carote e le cipolle nella pentola e mescolare bene per mescolare gli ingredienti insieme nella pentola., Una volta combinato lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.
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Ora aggiungi il cavolo tritato alla pentola calda degli ingredienti. Aggiungere l’ultimo cucchiaio di burro, rametti di timo, cipolla in polvere, sale condito, pepe nero e paprika sopra il cavolo.
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Versare l’acqua nella pentola calda. Ci dovrebbe essere uno sfrigolio di vapore e posizionare il coperchio sulla pentola. Lasciate cuocere in alto per un minuto o due poi girare verso il basso per un medio-basso. Lasciate cuocere per altri 10 minuti.,
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Mescolare gli ingredienti nella pentola insieme fino a quando non sono ben combinati.
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Puoi lasciarlo cuocere per altri 10 minuti se ti piace il cavolo con un leggero scricchiolio. Se vuoi che sia cotto fino a quando non è più morbido, puoi lasciare sobbollire il cavolo nella pentola per altri 10-15 minuti.
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Rimuovere il rametto di timo (e scotch bonnet pepper se lo hai aggiunto).
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Piastra e buon divertimento!,
