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Formaggio non è solo una ricca fonte di grassi, ma è anche deliziosamente gustosi e ricchi di sostanze nutritive.
Che cos’è la fontina? La Fontina è un formaggio di latte vaccino crudo originario della Valle d’Aosta. Gli abitanti francofoni della Valle d’Aosta iniziarono a produrre questo formaggio nel 12 ° secolo.,
La Fontina italiana è un formaggio a pasta semidolce con qualche occhiatura molto piccola, stagionato e dall’aroma spiccatamente pungente, di forma irregolare, ricoperto da una crosta marrone scuro.
Com’è la fontina? La fontina tagliuzzata ha un gusto e una consistenza unici, distintamente cremosa, nocciola, con un sapore leggermente aspro e terroso, a volte piccante, che indugia nel cibo a cui viene aggiunto.
È un formaggio super facile da fondere che lo rende un ottimo formaggio da tavola come aggiunta a molti primi piatti come i Rigatoni con Fontina, o la pasta con Speck e Fontina., La fontina grattugiata è perfetta anche quando triturata e sciolta sugli gnocchi freschi.
Che sapore ha la fontina? Nel corso degli anni, una varietà di formaggio Fontina è stato prodotto, con nessuno abbastanza replicare la vera fontina formaggio gusto autenticità dell’originale italiano.
Alcune di queste varianti includono la Fontina svedese e danese che si differenziano per crosta, sapore e consistenza. Le varianti sono tipicamente più giovani, giallo paglierino con un gusto burroso e nocciola.,
Link ad una semplice ricetta danese di formaggio fatto in casa
Perché sostituire la Fontina
Beh, essendo una delle varietà più antiche di formaggi italiani nel mondo, il vero affare non è facile da trovare in molti luoghi.
Anche il gusto aspro della Fontina non è molto appetibile per la maggior parte delle persone, ed è molto ricco di calorie. La fontina è stagionata? L’odore può anche essere schiacciante per alcuni, in quanto si intensifica con l’età.,
Quindi, se si desidera replicare il suo ricco sapore, la consistenza, l’aroma, e valori nutrizionali esamineremo alcuni dei migliori fontina sostituti che possono dare a voi più vicina formaggio esperienza all’originale, per le diverse ricette.,
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Quale formaggio è simile alla fontina?
Emmental
Comunemente indicato come formaggio svizzero, l’Emmental ha anche un forte odore, a volte piuttosto pungente, simile alla Fontina.
È un formaggio a pasta dura a base di latte vaccino non pastorizzato. Ha un sapore acido ed è abbastanza fruttato nel gusto.,
Caratterizzato dai grandi fori, è un formaggio molto pregiato, considerato uno dei più difficili da produrre.
Emmental esalta il gusto dei piatti con il suo sapore di nocciola ed è il migliore in vari tipi di salse e panini alla griglia. Si abbina bene come spuntino con frutta e fonduta, e perfetto quando grattugiato su verdure. È un buon sostituto della fontina.
Provolone
Un formaggio italiano dal sapore piccante, è un perfetto sostituto della Fontina.,
Di colore giallo chiaro e prodotto con latte vaccino, è disponibile in molte forme diverse, con la forma a pera che è la più comunemente disponibile.
Le varianti della sua durezza determinano se usarlo come formaggio da cucina o come formaggio da grattugia.
Il provolone è più comunemente usato nella pasta come gusci di manicotti, salse e zuppe, nonché nei condimenti per insalate.
Cheddar
È uno dei formaggi più prodotti che trae le sue origini in un grande villaggio del Somerset, in Inghilterra, che è disponibile in tutto il mondo.,
Il formaggio cheddar è ottenuto sia da latte vaccino pastorizzato scremato che intero, quindi il colore è diverso e il suo nome deriva dal processo di “cheddaring” nella produzione di formaggio.
Il cheddar è un ottimo sostituto del formaggio Fontina nei panini e nei condimenti della pizza. È perfetto anche nelle ricette per antipasti e piatti in casseruola, dessert, insalate e salse.
Per ottenere il sapore ricco essenziale simile alla Fontina, il cheddar è il migliore a maturazione.,
Taleggio
Le somiglianze del formaggio Taleggio italiano con la Fontina includono il contenuto di grassi, il gusto e l’odore.
Come la Fontina, anche il Taleggio ha un alto contenuto di grassi, con il 48% di grassi, mentre la Fontina ha il 45%. Ha anche un sapore piccante, e un forte odore distintivo, proprio come la Fontina.
Questo formaggio viene utilizzato nella preparazione di pane come pane all’aglio e ricette a base di carne con prosciutto, pancetta e pollo.
È ottimo anche in panini e pizze.,
Mozzarella
La mozzarella è di origine italiana ed è uno dei formaggi più costosi sul mercato. È anche un buon formaggio fontina sostituto per lasagne.
Originariamente prodotto con latte ottenuto dalle bufale d’acqua della regione, è ora prodotto con il latte vaccino più facilmente disponibile.
Mentre il sapore della Mozzarella non è paragonabile alla Fontina, si scioglie in modo uniforme proprio come la Fontina, e si abbina bene con piatti che richiedono un morbido e delicato effetto formaggio fuso.,
La sua forma tritata o grattugiata è, quindi, un perfetto sostituto del formaggio Fontina in tanti piatti come pizza, lasagne e piatti di carne.
La Mozzarella affumicata, la forma affumicata, può essere utilizzata in insalate, zuppe e panini.
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Parmigiano
Un altro prodotto italiano, il parmigiano è un tipo di formaggio a pasta dura che è denso, denso e nocciola, quindi un buon sostituto della Fontina.,
Di colore marrone chiaro o color fieno, è un formaggio grattuggiato a Denominazione di Origine Protetta (DOP).
Ha un sapore amaro, quindi non può essere un sostituto casuale della Fontina, ma grazie al suo sapore di nocciola e al basso contenuto di sodio, è meglio grattugiato su zuppe e pasta, panini, verdure al vapore e insalate.
Bel Paese
Un altro formaggio che l’Italia può vantare, questo è un altro ottimo sostituto della Fontina. Creato per essere un concorrente del formaggio alpino francese, è semi-morbido e si scioglie facilmente.,
Prodotto con latte vaccino, ha un sapore persistente e un odore di latte.
Il formaggio bel paese sostitutivo della fontina triturata è facilmente sciolto e utilizzato in alimenti che richiedono una consistenza densa. Può essere utilizzato anche a fette come formaggio da tavola ed è un’ottima scelta in pizze, fondute e dessert.
Gruyère
Questo formaggio è probabilmente uno dei sostituti più vicini e migliori della Fontina.
Originario del villaggio svizzero di Gruyère, è prodotto con latte vaccino crudo non pastorizzato., Ha un colore giallo intenso, una consistenza densa e un sapore di nocciola simile a quello della Fontina.
Caratterizzato da una complessità di sapori, è fruttato e nocciola con un gusto terroso e si scioglie rapidamente e deliziosamente.
È anche molto ricco di grassi, con oltre il 40% di contenuto. Il formaggio Gruyère è un grande complimento in una varietà di piatti di pasta, panini e zuppe.
Edam
Il formaggio Edam di colore giallo pallido è un formaggio semiduro dei Paesi Bassi.,
Quando viene mantenuto inutilizzato a lungo, invecchia e si indurisce, rendendolo il formaggio perfetto per coloro che sono sempre in giro.
Di sapore delicato, ha un sapore piuttosto nocciolato, un buon sostituto della fontina in quanto ha un basso contenuto di grassi.
Ottimo accompagnamento per frutta e macedonie, il formaggio Edam si abbina bene anche con pane e alcuni cibi carnosi, dessert e vini.
Nella sua forma fusa, è irresistibile in pasta e crepes, salse e zuppe.,
Appenzeller
Come l’Emmental, l’Appenzeller è un sostituto della fontina proveniente anche dalla Svizzera.
Una varietà semi-dura che è cremosa e fatta da latte vaccino non pastorizzato, è di colore da pallido a giallo paglierino, con buchi nei suoi pezzi di medie dimensioni.
Piccante nel gusto come la Fontina, diventa ancora più piccante con l’invecchiamento.
Appenzeller è altamente raccomandato per fonduta, pasta e maccheroni, la più comune e famosa è la fonduta a tre formaggi.,
Gouda
Considerato uno dei formaggi dal gusto superiore e molto consumati al mondo, il formaggio Gouda proviene dai Paesi Bassi, in un luogo chiamato Gouda!
È un formaggio semiduro ottenuto principalmente dal latte vaccino, anche se il latte di capra e di pecora sono anche fonti popolari, ed è fatto sia da latte pastorizzato che non pastorizzato-c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Gouda è versatile nel suo utilizzo, in quanto può essere fuso, tagliato a cubetti, grattugiato o affettato. È eccellente se abbinato a vini, zuppe e salse.,
Come sostituto della Fontina, aggiungi questo formaggio dal sapore superiore ai tuoi panini, pasta, maccheroni, insalate, fonduta e verdure.
Havarti
Originario della Danimarca, il formaggio Havarti è ricco e cremoso, che si scioglie in un’esperienza paradisiaca nelle nostre papille gustative.
Un’altra forma è disponibile, Havarti cremoso, e come Fontina, sono utilizzati anche come formaggio da tavola. Questo formaggio è meglio conservato a temperatura ambiente per preservarne il gusto.,
Havarti è famoso come formaggio da dessert, ed è un perfetto sostituto della Fontina per la cremosità fusa, specialmente nella pasta e nei panini, in quanto può essere utilizzato insieme a varie erbe e spezie per rendere i condimenti cremosi perfetti.
Prova questo formaggio nella tua salsa, o con frutta e vino, e aggiungi un po ‘ di Bel Paese a corona per un calcio cremoso!
Reblochon
Il Reblochon è uno dei formaggi più gustosi della Francia e proviene da latte vaccino non pastorizzato.,
È fatto nelle montagne alpine francesi dell’Alta Savoia, con il nome derivato dalla parola ‘reblocher’, ‘pizzicare di nuovo le mammelle di una mucca’!
Come alternativa alla fontina, ha una consistenza semi-morbida che si scioglie facilmente a cottura ultimata. Reblochon deve essere conservato in un luogo fresco e va consumato entro 10 giorni dall’acquisto.
Reblochon è perfetto per i vostri piatti invernali, facilmente abbinabile con molte varietà di pane, noci o frutta secca come fichi, uvetta o albicocche.
Funziona bene anche in piatti che fa anche uso di cipolle, patate e pancetta.,
Bene, abbiamo esaminato un certo numero di formaggi che puoi usare come sostituto della Fontina nelle tue ricette.
Non hai l’imbarazzo della scelta, dal noto e fidato Gouda e Parmigiano, al Cheddar prontamente disponibile, le tue ricette avranno un sapore altrettanto grande come se avessi usato la Fontina.
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Dove trovare il formaggio fontina nel negozio di alimentari
Quando cerchi il formaggio fontina in un negozio di alimentari, cercalo nella sezione gourmet. Tuttavia, quando chiedi aiuto, fai molta attenzione perché qualcuno potrebbe confonderlo con il formaggio fontinella, che è una marca molto diversa.
La sezione gourmet è sempre composta da spicchi di formaggio erborinato, parmigiano fresco, tronchi di mozzarella e blocchi di cedro. Cerca sempre la fontina su quegli scaffali del negozio.,
Che sapore ha la fontina?
Dal momento che è fatto da latte cremoso, fontina ha un leggero sapore di miele. Quelli che non sono fatti in Italia hanno una consistenza morbida e hanno un sapore insipido. Quando si scioglie la fontina, tira fuori un sapore di funghi terrosi.
Inoltre, ha un gusto fresco di acidità che non è duro sulla lingua.
Qual è il miglior sostituto vegano della fontina?
Formaggio Tofu
A causa della sua consistenza solida, il Tofu sostituirà incredibilmente bene la fontina., È il principale sostituto vegano per le ricette di fontina al formaggio come piatti di pasta, torte, salse e salse.
Lievito alimentare
Se usi la fontina per i tuoi piatti di pasta al forno, sostituirla con nutrizionale funzionerà al meglio. È un sostituto vegano altamente raccomandato per la fontina matura e dura, specialmente se grattugiata.
Posso sostituire la Fontina al Parmigiano?
Come la Fontina, anche il parmigiano è originario dell’Italia. È spessa, nocciola e densa, rendendolo il miglior sostituto della fontina. Inoltre, è ricco di proteine e basso contenuto di lattosio.,
Puoi usarlo in pizze, verdure al vapore, insalate, panini, spaghetti e pasta.
