Sai che sei un vero fan del caffè blu quando sei esigente con i tuoi fagioli e arrosti, e quando ti rendi conto che sei un know-it-all quando si tratta di fagioli diversi.
Quindi devi aver notato che puoi scegliere tra l’acquisto di chicchi di caffè o chicchi di caffè espresso. E se ti dicessi che non sono la stessa cosa? Chicchi di caffè espresso vs chicchi di caffè-c’è una differenza? Oh sì.,
Molti non sono consapevoli di ciò che li distingue, e quando uno deve essere scelto rispetto all’altro. E ‘ ora di ripulire la nebbia.
Chicchi di caffè espresso vs chicchi di caffè: quale?
Per tutti i tipi di chicchi di caffè, il processo di tostatura è l’alfa e l’omega. Questo è dove la differenza nella degustazione, sapore e la scelta del metodo di fermentazione viene. Una regola generale dice che gli arrosti leggeri funzionano meglio con un metodo di estrazione più lento, come un caffè filtro. Diversamente, gli arrosti più scuri vanno con un metodo rapido come l’espresso.,
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Ma, qual è la differenza tra il caffè espresso caffè in grani, e regolare ol’ i chicchi di caffè?
Chicchi di caffè
I chicchi di caffè si riferiscono a qualsiasi fagiolo arrostito e preparato per la produzione di birra. Puoi scegliere un arrosto leggero se vuoi il pieno sapore distinto del tuo fagiolo, che può variare a seconda del paese da cui proviene.,
- I chicchi tostati leggeri non hanno una lucentezza oleosa e sono i migliori per il caffè bianco e gli stili di birra non a pressione, come versare sopra il caffè o il caffè freddo.
- I fagioli a tostatura media hanno un profilo aromatico diverso e, in base all’origine del fagiolo, possono essere utilizzati per molti stili di produzione della birra.
- I fagioli tostati scuri d’altra parte si distinguono per il loro colore marrone scuro e la superficie lucida e oleosa. Il più delle volte, gli arrosti scuri vengono utilizzati per la produzione di caffè espresso.,
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Chicchi di caffè Espresso
Espresso chicchi di caffè di solito appartengono alla tostatura scura categoria, in quanto questa è la fase in cui i fagioli offrono meno acidità, con un corpo più pieno. Sarete ancora in grado di ottenere lievi sentori del sapore di fagioli troppo. Ecco i migliori chicchi di caffè espresso.
L’arrosto scuro dei chicchi di caffè espresso è più ricco di oli naturali del caffè, evidente nella lucentezza oleosa che si può vedere sui chicchi., L’emulsionamento di questi oli, insieme ad altri composti nel caffè, si rivela utile nella produzione della cosiddetta crema espresso. Tuttavia, è necessario fare attenzione a non utilizzare i fagioli che sono stati tostati troppo scuro come l’olio in eccesso può intasare smerigliatrici, soprattutto in macchine super-automatiche.
L’uso di fagioli normali per preparare l’espresso potrebbe non produrre il tipo di birra che ti aspetti in un “colpo perfetto”, non importa quanto siano buoni. Alcune varietà sono troppo leggere, altre possono essere troppo carbonizzate o scure.,
Ecco il nostro video impressionante per aiutarvi a preparare quella grande tazza di caffè espresso:
In sostanza:
Fare una buona tazza di caffè espresso non è scienza missilistica, ma non è esattamente solo di gettare caffè macinato e acqua calda nella macchina per caffè espresso. Ecco una rapida carrellata del perché è necessario utilizzare i fagioli giusti per un buon espresso” ”
- Chicchi di caffè espresso vi darà la consistenza, il corpo, e il sapore che si desidera nel vostro colpo.
- Aiutano a ottenere una crema ricca, che esalta l’intera bevanda.,
- I chicchi di caffè normali sono ottimi per una varietà di metodi di preparazione, ma i chicchi di caffè espresso resistono meglio con metodi ad alta pressione.
Quindi se non lo sai, ora lo sai, baristaaaa! (Scusa, so che era totalmente geek. E ‘ un gioco di parole di Biggie Smalls.) La prossima volta che qualcuno ti chiede “chicchi di caffè espresso vs chicchi di caffè – c’è una differenza” sarete sicuri di metterli al loro posto – dopo tutto, si sta rapidamente diventando un appassionato di caffè espresso.
Un suggerimento PRO: Espresso Crema
La Crema è spesso menzionata con riverenza in relazione all’espresso., Si riferisce allo strato di colore chiaro che si forma sulla superficie del caffè preparato durante la fase di estrazione.
Mentre si prepara l’espresso, l’anidride carbonica che esce dai terreni freschi compattati che si incontrano con acqua calda e pressurizzata provoca la formazione delle “bolle” del marchio.
Ma all’interno di Crema hai colori diversi. Queste lievi differenze mostrano sia il tipo di arrosto utilizzato, quanto tempo il colpo espresso è stato, o un possibile problema con la consistenza dei fondi di caffè.,
Troppo leggero significa che le bolle sono più grandi del solito: potresti aver sottoestratto il tuo espresso. Troppo scuro d’altra parte può essere il risultato di un’estrazione eccessiva, o l’uso di un arrosto più scuro (che di solito produce meno crema). Il caffè sovra-estratto può risultare in una tazza amara.
Un altro dei nostri video per informarti sulla cultura del caffè espresso:
Domande frequenti
Puoi usare i normali chicchi di caffè in una macchina per caffè espresso?,
Sì, tecnicamente puoi usare i normali chicchi di caffè in una macchina per caffè espresso, ma la bevanda che farai potrebbe avere un sapore aspro, funky e aspro. Si consiglia di utilizzare arrosti scuri per rendere meglio degustazione espresso con crema ricca.
Quali fagioli sono i migliori per l’espresso?
I migliori chicchi per fare l’espresso sono arrosti medio-scuri in quanto più solubili ed estratti più rapidamente. Sono ricchi di oli, che aiutano a produrre una crema più ricca. Danno anche al tuo espresso quella grande consistenza, corpo e sapore che desideri nel tuo tiro.,
Quali fagioli sono i migliori per il caffè versato?
Il processo di estrazione per il caffè versato è più lungo di un espresso. Per questo motivo, consigliamo vivamente di utilizzare arrosti leggeri e medi. Si può scegliere tra fagioli hawaiani e fagioli guatemaltechi. Basta fare in modo che la macinatura non sia troppo grossolana ma non troppo fine per assicurarsi che il caffè abbia sfumature delicate e saporite e non abbia un sapore né amaro né acido.
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