La maltodestrina è un polisaccaride (un carboidrato) che viene utilizzato come additivo alimentare. È prodotto da amido (di solito mais negli Stati Uniti e grano in Europa, e talvolta riso, patate e tapioca). È facilmente digeribile e può essere moderatamente dolce o insapore., È comunemente usato nella produzione di bevande analcoliche e caramelle e può essere trovato in una varietà di altri alimenti trasformati. La maltodestrina è derivata dalle piante, ma è altamente lavorata.
La maltodestrina viene utilizzata anche in alcuni snack come patatine a scatti e patatine. Viene anche utilizzato nel burro di arachidi “leggero” per ridurre il contenuto di grassi e mantenere la sua consistenza morbida. L’additivo è usato come ingrediente economico per addensare prodotti alimentari come latte artificiale e come riempitivo in sostituti dello zucchero e altri prodotti.,
Alcuni altri alimenti che spesso contengono Maltodestrina:
- frutta in Scatola
- Chat budini e gelatine
- Salse
- condimenti per Insalata
- in Polvere Bevande
- Cereali
- antipasti Surgelati
Si trova anche in prodotti per la cura personale come lozioni e prodotti di cura dei capelli.
È anche garantito per innescare una reazione allergica in quelli allergici al MSG.
Non commettere errori che, anche se la maltodestrina è approvata dalla FDA, non fa bene a te., Ma poiché è creato da fonti naturali, le aziende alimentari lo aggiungeranno a un prodotto e affermano ancora che è tutto naturale. Diversi studi hanno collegato la maltodestrina alla soppressione dei “batteri buoni” nel tratto digestivo. Questo può mettere le persone che consumano un sacco di additivo a rischio di infezioni batteriche come la salmonella e E. coli. La maltodestrina può anche influenzare lo zucchero nel sangue (come carboidrato)., Gli studi hanno anche dimostrato che il consumo di maltodestrina causa un aumento di peso inspiegabile, gonfiore, eruzione cutanea, asma, prurito e difficoltà respiratorie — molti dei sintomi associati all’allergia al MSG.
Gli atleti usano sempre più maltodestrina. Uno, perché è nelle bevande sportive e in secondo luogo, come integratore in polvere per aiutare a mantenere la potenza anaerobica durante l’esercizio.
Recentemente, le aziende alimentari hanno sviluppato un additivo noto come “Maltodestrina resistente”, che viene fermentato da batteri buoni nell’intestino crasso e produce energia., Mentre ho potuto trovare studi che dicono che la maltodestrina resistente fa bene al corpo, non ho trovato nessuno studio che non lo collegasse all’allergia al MSG.
L’uso di maltodestrina è aumentato nei prodotti lattiero-caseari e negli alimenti surgelati, quindi è importante rimanere vigili quando si tratta di controllare le etichette degli alimenti.
La conoscenza è potere.
