Preparati, amanti del vino; questa potrebbe essere la notizia peggiore ancora. Uno studio recente mostra che un numero sorprendente di bevitori è allergico al vino—senza nemmeno saperlo. E la tua salute non ne è felice.
I ricercatori della Johannes Gutenberg University hanno interrogato centinaia di persone che vivono in una regione vinicola della Germania occidentale. Dei circa 950 intervistati, quasi il 25% del gruppo ha riportato almeno lievi segni di intolleranza all’alcol—segni che sono spesso legati ad altri problemi., I sintomi più comuni includevano pelle arrossata, prurito, congestione nasale e aumento della frequenza cardiaca. Ed ecco la parte peggiore: le donne erano quasi il doppio delle probabilità degli uomini di soffrire di allergie al vino, dice l’autore dello studio Heinz Decker, PhD, che ha guidato lo sforzo di ricerca.
Il vino contiene proteine da uva, batteri e lieviti, nonché solfiti e altri composti organici. Uno qualsiasi di questi componenti—che si trovano anche nella birra e nei superalcolici-può causare una reazione allergica, dice Decker., Ma il vino rosso è il più probabile a causare la reazione allergica infelice: un tipo specifico di allergene proteico chiamato ” LTP ” si trova nelle bucce dell’uva (il vino bianco viene fermentato senza le bucce dell’uva).
Quindi sei allergico al vino? Se il tipico bicchiere di vino viene fornito con arrossamento, congestione nasale e diarrea, o reazioni più gravi come vomito, mancanza di respiro o gonfiore delle labbra, della bocca o della gola, la risposta potrebbe essere sì.
D’altra parte, potresti soffrire di un tipo più generale di intolleranza all’alcol., L’alcol fa sì che i vasi sanguigni si allarghino ed espandano, il che può causare arrossamenti della pelle in alcune persone. Quindi, se questo è l’unico sintomo che si verifica, si può reagire all’etanolo presente in qualsiasi bevanda alcolica, non solo vino.
Cosa dovresti fare? Se i tuoi sintomi sono lievi e non ti dispiace—a chi non piace un bagliore roseo di tanto in tanto?- non devi fare niente. Se è il vino rosso che innesca i sintomi di un’allergia all’alcol, prova a passare al bianco. Lo stesso vale per birra e liquori: se non reagisci bene a un tipo, provane un altro., E, naturalmente, se i tuoi sintomi sono più che lievi, potresti dover lasciare la tua bottiglia preferita sullo scaffale.
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