Nutrizione del pesce piatto
La passera e la sogliola sono probabilmente le due specie di pesce piatto più riconoscibili. Il pesce dal sapore delicato è un ottimo mezzo della proteina della piastra. I filetti bianchi traballanti sono adatti per molte ricette diverse dal pesce scottato o cotto in padella ai tacos e alle zuppe.
A basso contenuto di grassi e calorie, la passera è magra e ricca di proteine. Una porzione da 6 once di passera offre più di 30 grammi di proteine complete., La passera e la sogliola contengono tutti e 9 gli aminoacidi essenziali (istidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina). Gli amminoacidi sono usati per produrre proteine per aiutare il corpo ad abbattere il nostro cibo, riparare il tessuto corporeo, sostenere la crescita muscolare e molte altre funzioni del corpo. Poiché i nostri corpi non producono gli aminoacidi essenziali, devono provenire dalla nostra dieta. E a differenza di grassi e amido, i nostri corpi non immagazzinano aminoacidi quindi devono essere presi dal cibo che mangiamo ogni giorno.
La passera è a basso contenuto di colesterolo., E, anche se non è un’alta fonte di acidi grassi Omega 3, è una buona fonte di proteine magre. Le specie di pesci piatti sono anche una buona fonte di niacina, vitamine del gruppo B, fosforo, calcio e selenio.
Servito con cereali integrali e verdure a foglia verde, rende un pasto ricco di grassi e nutrienti ed è un modo salutare per aggiungere nutrienti essenziali alla vostra dieta.
