Dritto, sugli scogli, a fine pasto what qual è il modo e il momento migliore per gustare la nostra grappa?
Non abbiate paura di concedervi un bicchierino di grappa a fine pasto. Il suo contenuto alcolico è approssimativamente equivalente a un bicchiere di vino, quindi non sentirti in colpa per sorseggiarlo dopo cena—sei ancora ben nei limiti del consumo moderato di alcol.,
Mixology e Grappa
Data questa premessa, vale la pena ricordare che la grappa non è uno spirito neutro. A differenza di altri alcolici duri, la grappa va consumata e apprezzata da sola, per godere dei suoi aromi e sapori a 360°. Infatti, questo prodotto altamente moderno (nonostante la sua lunga storia di tradizione dietro di esso) è meglio consumato verso l’alto.,
Tuttavia, nella costante ricerca di nuove combinazioni e modi per gustarla, la grappa sta cominciando ad apparire nei cocktail e nei long drink in un’imitazione di un Cuba Libre, Caipiriña o Mojito e mescolando latte, panna, miele, scorza di limone, sciroppo di menta e ciliegie da cocktail.
Non è poi così raro trovarlo in una Grappa Tonic, Sun Rise o Grappa Flip. E il Mojito piemontese – a base di grappa-non è un mito!,
Prima di guardare troppo lontano nella mixology del futuro, una sana abitudine italiana attuale è quella di aggiungere una goccia di questa “quinta essenza dell’uva”, grappa, nel loro espresso, o anche aggiungerla dopo l’espresso per sciogliere quei granuli di zucchero rimasti sul fondo della tazza: questo è popolarmente chiamato il resentìn.
Cibo e Grappa
Grappa accompagnata da un sigaro toscano
È meglio bere la grappa dopo un pasto o, come il vino, ci sono abbinamenti consigliati?,
Gli abbinamenti più classici sono quelli che arrivano a fine pasto, come la frutta (ottima con pesche, pere, mele, ananas e frutti di bosco, per esempio), e il dessert. Nel caso della grappa giovane, un dolce a base di mandorle o una semplice crostata si abbinano perfettamente.
Suggeriamo grappe aromatiche con dolci più elaborati, come con una bavaroise alla frutta o una pasticceria napoletana—ma anche con formaggi, in particolare erborinati.
Le grappe invecchiate, come la Grappa di Barolo 9-15 o 20 anni, si abbinano molto bene ai dolci al cioccolato, alla nocciola, all’amaretto, così come ai dolci speziati in genere., E non dimenticare la grappa condita con il gelato, un abbinamento con infinite combinazioni di consistenze, temperature e sapori diversi.
Infine, si potrebbe anche provare un piccolo bicchiere di grappa con il vostro pasto, insieme con piatti principali: vuoi scommettere che sarà un delizioso abbinamento per il commensale avventuroso?
In ogni caso, per chi preferisce il salato al dolce, niente paura: la grappa è talmente versatile da poter essere utilizzata anche come ingrediente in tutte le vostre ricette preferite.
Ma questo è per un altro post.
