Tè freddo: fa freddo, è rinfrescante, ed è quello che tutti non vedono l’ora di una giornata calda. A molte persone piace fare grandi lotti di tè prima del tempo, per sorseggiare più facilmente se necessario. Ma per quanto tempo rimarrà buono? Oggi, rispondiamo alla domanda su quanto dura il tè in frigo.
Quanto dura il tè freddo?
Ok, risposta breve: Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il tè freddo deve essere conservato in frigorifero solo per otto ore, max., Se ti consoli nel seguire le regole, vai avanti e segui questo! È la via più sicura, e non c’è niente di sbagliato in questo.
Tuttavia, quelli di noi che infrangono le regole — o sono solo smemorati — hanno probabilmente già scoperto che il tè può durare molto più a lungo di otto ore in frigo. In generale, abbiamo notato che il tè è di solito meglio entro un giorno, ma buono per tre o anche quattro giorni. Dopo di che il sapore può diventare strano e, se hai aggiunto zucchero o frutta al tè, può anche iniziare a fermentare.,
Parlando di sapore, il CDC consiglia anche di preparare il tè in acqua abbastanza calda da uccidere eventuali agenti patogeni (195 gradi Fahrenheit o superiore). Se stai andando con un infuso caldo o un metodo di tè solare, questo è un buon consiglio — ma significa che il sapore del tè è probabile che vada “fuori” più velocemente. Per qualche ragione, il tè preparato a caldo è solo più delicato del suo fratello preparato a freddo.
Fortunatamente per coloro che amano il tè freddo preparato a freddo, i batteri e il sapore non sembrano essere così grandi di un problema., Teoricamente, l’acqua non diventa mai abbastanza calda per facilitare la crescita batterica, e il processo di estrazione dell’acqua fredda si traduce in una bevanda più nitida e più pulita che tende ad avere un ottimo sapore per giorni in frigo.
(Va notato che quando il CDC ha rilasciato le sue linee guida iniziali per rispondere alla domanda su quanto tempo dura il tè in frigo, era il 1996 e la mania della birra fredda era ancora più di un decennio fuori; tutti stavano facendo il tè del sole, o preparando il tè caldo e glassandolo., Per quanto possiamo trovare, il CDC non ha rilasciato alcuna guida aggiornata sul tè freddo o, in particolare, sul tè preparato a freddo, e molto poco studio è stato fatto sull’argomento in generale. Detto questo, utilizzare il metodo brew si sente è migliore e più sicuro per voi.)
Non importa quale metodo si sceglie o per quanto tempo si sente comodo memorizzare il vostro tè, assicurarsi che si sta utilizzando pulito, sterilizzato birra e contenitori di stoccaggio. Se la vostra nave tè freddo ha un rubinetto, assicuratevi di pulire che accuratamente pure. Ciò contribuirà a ridurre i possibili batteri e contribuirà a garantire un buon sapore.,
E se si notano fili di corda nel tè, o inizia a diventare denso o odore acido, questi sono segni di formazione di batteri. Non bere quel tè!
Fare il tè freddo durare più a lungo
Va bene, quindi hai scelto il tuo metodo di preparazione del tè freddo e vuoi ottenere il massimo sapore e tempo di conservazione dal tuo tè. Ecco alcuni dei nostri suggerimenti per questo scopo:
- Proteggi i sapori. Mantieni il tuo tè freddo conservato in un barattolo o un contenitore ermetico in modo che non assorba i sapori di altre cose nel frigorifero.,
- Lasciare lo zucchero fuori dal processo di fermentazione. Il tè dolce è delizioso, ma la preparazione con lo zucchero può far fermentare il tè e far crescere i batteri più velocemente. Invece, addolcisci il tuo tè freddo al bicchiere con sciroppo semplice, polvere di miele o polvere di acero.
- Usa le tue buone foglie di tè. L’evidenza aneddotica suggerisce che più alta è la qualità del tè, più a lungo il sapore sembra durare. Prendi uno dei nostri tè freddo a tema “grab-bags” per tre tè di alta qualità che hanno un ottimo sapore ghiacciato!
- Amp il sapore., Rendi il tuo tè freddo ancora più saporito — e impediscilo di essere annacquato — aggiungendo cubetti di ghiaccio al tuo bicchiere.
- Usa il tuo tè nelle ricette. Se non pensi di usare il tè abbastanza velocemente, prova a mescolarlo con una ricetta divertente come questa sangria di tè verde.
Saluti a bere il tè freddo sicuro ed estivo!
foto di Margo Millure, autore, Margo Millure
