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Razze bovine – Aberdeen Angus

Storia

La razza Aberdeen Angus (o Angus come è conosciuta a livello internazionale) è stata sviluppata nella prima parte del 19 ° secolo dai bovini intervistati e prevalentemente neri della Scozia nord-orientale conosciuti localmente come “doddies” e “hummlies”. Come con altre razze di bovini e ovini in Gran Bretagna, stabilimento seguito miglioramenti nella zootecnia e dei trasporti., Le prime famiglie risalgono alla metà del XVIII secolo, ma è stato molto più tardi che il Libro del Gregge (1862) e la Società (1879) sono stati fondati. La storia antica della razza è la storia dei suoi allevatori, lairds progressisti e agricoltori, di cui tre erano eccezionali.
Hugh Watson divenne inquilino di Keillor in Angus nel 1808. Ha raccolto le azione ampiamente e ha prodotto il bestiame di qualità e del carattere eccezionali.Hugh Watson potrebbe essere considerato il fondatore della razza, ed è stato determinante nella selezione dei migliori animali neri, intervistati per la sua mandria., Il suo toro preferito era Old Jock, nato nel 1842 e generato da Jock dal petto grigio. Old Jock è stato dato il numero “1” nel libro Scotch Herd quando è stato fondato. Un altro degli animali notevoli di Watson era una mucca: Vecchia nonna che è nata nel 1824 e ha detto di aver vissuto per essere 35 anni e ha prodotto 29 vitelli. La stragrande maggioranza dei bovini Angus vivi oggi può risalire i loro pedigree a questi due animali.

Foto per gentile concessione di Clark Angus Ranch, www.clarkangus.,com

William McCombie proveniva da una famiglia di graziatori e nei primi anni di vita si occupava di un gran numero di bovini. Prese la fattoria di Tillyfour nell’Aberdeenshire nel 1824 e fondò una mandria di sangue Keillor. Il suo ben documentato allevamento vicino prodotto bestiame eccezionale che ha mostrato in Inghilterra e Francia per stabilire la reputazione della razza.
Sir George Macpherson-Grant tornò alla sua tenuta ereditata a Ballindalloch, sul fiume Spey, da Oxford nel 1861 e prese la raffinazione della nostra razza che doveva essere il lavoro della sua vita per quasi 50 anni., Sia McCombie che Macpherson-Grant divennero membri del Parlamento.
Per linea di allevamento e selezione per tipo, i primi pionieri stabiliti in Angus, Aberdeenshire, Speyside e Laigh di Moray, il più grande di razze da carne. Stock da questa zona ha continuato a guidare la razza bene nel 20 ° secolo, mentre il bestiame Aberdeen-Angus è diventato diffuso in tutta la Scozia, Inghilterra e Irlanda.

Black Angus sono ora la razza bovina più popolare di bovini negli Stati Uniti con 324.266 animali registrati nel 2005.,

Caratteristiche

I bovini Aberdeen Angus sono naturalmente interrogati e possono essere di colore nero o rosso anche se il nero è il colore dominante, il bianco può occasionalmente apparire sulla mammella.
Sono resistenti alle intemperie, poco esigenti, adattabili, di buon carattere, maturano molto presto e hanno un’alta resa di carcassa con carne ben marmorizzata. Gli Angus sono rinomati come razza di carcassa. Sono ampiamente utilizzati nell’incrocio per migliorare la qualità della carcassa e la capacità di mungitura. Le femmine di Angus partoriscono facilmente e hanno una buona capacità di allevamento del vitello., Sono anche usati come dehorner genetico poiché il gene interrogato viene trasmesso come caratteristica dominante.

Statistiche

• Facilità di parto e vitelli vivi e vigorosi – la mucca Angus offre costantemente un vitello che colpisce il terreno, con poca assistenza richiesta.L’istinto materno di Angus è molto forte, così come l’istinto del vitello di alzarsi e succhiare nei primi istanti dopo la nascita.,
• Madri superbe con capacità di mungitura superiore – La mucca Angus è rinomata per i suoi tratti materni, la facilità di parto e la capacità di mungere un vitello ogni anno che supera più della metà del suo peso corporeo. Una madre Angus la mette tutta nel suo vitello, producendo un’abbondanza di latte fino allo svezzamento.

  
  Foto per gentile concessione di Glympton Aberdeen angus, www.glymptonaberdeenangus.co.uk

• Maturità precoce, fertilità e stayability – La mucca Angus fa bene il suo lavoro, che sia il suo primo o il suo quattordicesimo vitello., Stayability (la capacità continua di una mucca di sopportare i vitelli) è più di appena una parola con Angus – non è insolito per le mucche di Angus di 12 e 13 anni essere produttive.
• Polled naturalmente – Nessun dehorning è richiesto con i bovini di Angus poichè trasportano un gene polled altamente ereditabile e naturale. Le corna possono causare lividi e strappi e una buona cura degli animali è un altro motivo per scegliere Angus.
• Nessun occhio di cancro o mammelle bruciate dal sole – La pelle scura e le mammelle dei bovini Angus rossi e neri significano che le mammelle bruciate dal sole sono raramente un problema. Allo stesso modo, l’occhio del cancro non è prevalente nei bovini Angus.,
• Adattabile a tutte le condizioni atmosferiche-Angus prosperano in tutte le condizioni con un minimo di manutenzione.
• Conversione superiore del mangime – Uno studio recente dei tipi incrociati della mucca ha dimostrato che Angus-cross era fra il più efficiente, fornente i più alti ritorni netti sull’investimento.
• Marmorizzazione naturale per carne saporita e tenera – Il mercato richiede carcasse con più marmorizzazione per soddisfare la domanda dei consumatori. L’ereditabilità della marmorizzazione è moderatamente alta., La correlazione tra marmorizzazione e tenerezza è anche moderatamente alta, quindi quando i produttori di bestiame scelgono per la marmorizzazione, la tenerezza migliora. L’utilizzo di bovini Angus con la loro superiore capacità di marmorizzazione apre la porta a una migliore tenerezza delle carni bovine e ad una maggiore accettazione da parte dei consumatori delle carni bovine
• Dimensioni e qualità delle carcasse preferite – La ricerca dimostra che Angus sires può essere selezionato per produrre progenie che hanno una maggiore capacità di classificare AAA senza compromettere l’efficienza dei mangimi o,

Studi comparativi

nell’Australia settentrionale e meridionale hanno dimostrato che i bovini Angus stanno finendo presto con una buona crescita, muscoli oculari e resa. CRC crossbreeding ricerca nel nord dell’Australia su mucche Brahman mostra che Angus hanno più marmorizzazione e il più alto MSA mangiare risultati di qualità rispetto ad altri incroci di razza.
Nel progetto Southern Crossbreeding condotto da ricercatori dell’Australia meridionale e vittoriana, i vitelli Angus cross avevano i pesi alla nascita più bassi, una crescita simile allo svezzamento e nel foraggio, finito prima e prodotto il più marmorizzazione.,

Distribuzione

Gli Angus sono una razza veramente internazionale, sono la razza dominante negli Stati Uniti, Canada, Argentina, Nuova Zelanda e Australia.
In Australia uno su quattro bovini registrati sono Angus plus a bull sales, il 30% dei bovini venduti sono Angus.
Angus si sono diffusi anche in Sud Africa, Brasile, Danimarca, Norvegia, Svezia, Spagna, Germania e, naturalmente, rimangono ancora popolare in Gran Bretagna.