I dolcificanti stevia sono basati su estratti dalle foglie della pianta stevia rebaudiana ed è stato approvato per la vendita nell’UE nel 2012.
Fino al 2012, la stevia non era stata approvata per la vendita nell’UE e la sua disponibilità era stata anticipata con impazienza dalle persone con diabete che cercavano di avere un dolcificante ipocalorico di derivazione naturale.,
Effetto dolcificante della Stevia
I glicosidi steviolici, i composti che conferiscono alla stevia il suo sapore dolce, hanno un livello di dolcezza classificato a 250-300 volte più dolce dello zucchero (saccarosio).
I glicosidi steviolici, pur essendo dolci, possono avere un retrogusto amaro quando la stevia viene consumata nella sua forma più pura.,
Stevia e l’effetto sui livelli di zucchero nel sangue
l’Utilizzo di stevia pura preparati in quantità relativamente piccole dovrebbero avere alcun effetto significativo sui livelli di glucosio nel sangue
Uno studio di ricerca dal Brasile, pubblicato nel 1986, ha mostrato che l’assunzione di stevia preparati a intervalli di 6 ore nell’arco di 3 giorni ha contribuito a migliorare notevolmente la tolleranza al glucosio
Lo studio sarà una buona notizia per le persone con diabete, in particolare quelli con resistenza di insulina , anche se va detto che lo studio era piccolo, con 16 partecipanti allo studio.,
I dolcificanti a base di Stevia miscelati con altri ingredienti dolcificanti possono avere proprietà di aumento della glicemia, a seconda di cosa sono miscelati e in quale proporzione.
Fare riferimento alla confezione o contattare il produttore se avete domande su come il prodotto può influenzare i livelli di glucosio nel sangue.
Gli estratti di Stevia sono privi di calorie, quindi possono essere utili per la perdita di peso se usati come alternativa allo zucchero.
Perché alcuni prodotti stevia sono miscelati con altri dolcificanti?,
Poiché gli estratti di stevia possono avere un retrogusto amaro, un certo numero di dolcificanti a base di stevia disponibili in commercio si fondono in altri dolcificanti per migliorare il gusto.
dolcificanti Stevia possono includere uno dei seguenti ulteriori dolcificanti ingredienti:
- Destrosio
- Maltodestrine
- Zucchero (saccarosio)
- alcool di Zucchero
- aromi Naturali
Se si sta cercando di evitare di particolare dolcificanti, controllare la lista degli ingredienti prima di acquistare o consumare.,
Alcune marche di stevia possono anche variare gli ingredienti tra le diverse forme del prodotto, ad esempio i prodotti elencati per la cottura possono contenere zucchero quando i prodotti per aspersione su alimenti o bevande possono utilizzare dolcificanti non zuccherati.
Usi della stevia
La stevia è un dolcificante utile per bevande calde e fredde e può essere spruzzata sugli alimenti per una dolcezza istantanea.
La stevia può essere utilizzata in cucina, in particolare dove il ruolo primario della stevia è quello di aggiungere dolcezza., Stevia non caramellare e non può funzionare così bene come un sostituto diretto per lo zucchero in ricette in cui lo zucchero è parte integrante della struttura o consistenza.
L’idoneità della stevia nella cottura può variare a seconda degli ingredienti del prodotto stevia stesso. Alcuni prodotti stevia sono stati formulati specificamente per la cottura , tuttavia, è consigliabile verificare se questi saranno adatti per i livelli di zucchero in quanto potrebbero contenere zucchero.,Abbassare la glicemia
il Triplo Zero Stevia Zucchero
il Triplo Zero Stevia Zucchero (000 Stevia Zucchero) è un dolcificante naturale prodotta utilizzando una combinazione di puro Stevia e Eritritolo, un naturale nettare (alcool di zucchero) presenti in alcuni frutti
non ha calorie o additivi, ed è un’ottima alternativa allo zucchero per la cottura e la cottura di cibi in cui il saccarosio (zucchero da tavola) è un ingrediente., Può anche essere usato per addolcire caffè , tè e altre bevande calde o fredde , nonché cereali senza zucchero e altri alimenti.
Che cos’è l’eritritolo?
L’eritritolo è un alcol zuccherino che si trova naturalmente in alcuni frutti. È sicuro da usare, meno dolce dello zucchero, e in termini pratici non ha calorie, senza additivi e un indice glicemico zero ( indice glicemico ). A differenza di altri alcoli di zucchero, non ha alcun effetto lassativo significativo sul corpo.,
Miscela unica
000 Lo zucchero Stevia combina questi due ingredienti per produrre un dolcificante naturale al 100% che equilibra la dolcezza della Stevia pura e rimuove il leggero retrogusto che può lasciare, fornendo una serie di benefici per la salute (vedi sotto).
È adatto a persone con diabete?,
Ad alto contenuto di antiossidanti e con zero calorie e un indice glicemico zero, i produttori di 000 Stevia Sugar affermano che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue o causa aumento di peso, rendendolo altamente benefico per la gestione dell’obesità e del diabete senza influire sulle scelte di vita. Inoltre non ha additivi e ha dimostrato di non avere nessuno degli effetti collaterali negativi di molti dolcificanti sul mercato.
Negli studi sugli animali, la Stevia ha dimostrato di avere un impatto maggiore sulla riduzione della glicemia rispetto al farmaco per il diabete glibenclamide.
Chi altro può beneficiare dello zucchero Stevia 000?,
così come il diabete-friendly, 000 Stevia Zucchero è noto anche per essere utile per le persone alle prese con:
- l’Obesità
- la Dieta e la gestione del peso
- la carie
- dipendenza da Zucchero
Dr David Morris
000 Stevia Zucchero è parte di Triple Zero Zucchero (000Sugar) gamma di prodotti, che sono approvati dal Dr David Morris, MB ChB MRCP (UK) DipSIM, Direttore medico di Sorrisi Supercibi Ltd.,
Rischi e avvertenze per la salute
Studi di ricerca, tra cui uno studio brasiliano del 2007, hanno suggerito che la stevia può aumentare il rischio di cancro. Tuttavia, altri studi non hanno mostrato effetti collaterali.
A causa dei potenziali effetti di abbassamento della glicemia, è consigliabile per le persone con diabete, sui trattamenti che aumentano il rischio di ipoglicemia, testare i livelli di zucchero nel sangue per determinare se la stevia sta avendo un effetto di abbassamento della glicemia
Da quanto tempo la stevia è legalmente disponibile per la vendita nel Regno Unito?,
La stevia è stata approvata per l’uso come dolcificante nell’UE e nel Regno Unito nel dicembre 2011. I regolamenti UE consentono quali prodotti possono contenere stevia e in quali quantità.
