我々はすべての東テキサス州に住んで幸せである今年のその時に達しています。 日は穏やかで、木が咲いており、外で遊ぶのは素晴らしい気分です。 そして、私たちは庭を刈る定期的な活動を再開することができます。 一部の人々はジムに行くために支払わなければならないが、他の人は自分の前庭でそれらを待っている無料の活動を持っています。 私は私の最初の草刈りパスを作っていたとして早いこの春、私は玉ねぎのおなじみの、明確な香りに気づきました。, 精密検査では、まっすぐな緑のニラのような葉をスポーツする小さな球根がたくさんありました。 私は何年も前に私の父がテキサス州東部の森林や畑、そして時には私たちの庭で成長していることを指摘していました。
私が栄養士の栄養士であることから、私はこれらの在来植物を台所に持ち込む可能性を検討し始めました。 そして、私の喜びに多くの私は彼らがオリーブオイル、ニンニクや他の野菜とソテーで非常によく動作することがわかりました。 お店で見つけたネギのようなマイルドな味わいです。,
いくつかの読書で、私は私の庭で成長している野生のタマネギは、ラコタ、シャイアン、ポーニー、アパッチを含む多くのネイティブアメリカンの人々の主食 これらの風味豊かな球根は、今日の国産タマネギを使用するように、肉の味付けに使用されました。
野生のタマネギは、私たちの国内のタマネギと同様にアリウム属に属します。 そして私は野生のタマネギの栄養上の利点で行われたあらゆる調査でわかっていない間、Allium家族の他のメンバーとして同じような利点を提供することを信じることは適度である。, タマネギ、ニンニク、ネギ（ネギとは関係ありません）は、免疫応答を刺激し、全身性炎症を軽減すると考えられています。 さらに、研究は、アリウム野菜を食べる人々が日常的に心臓病および癌の発生率が低いことを報告している。
全体の野生のタマネギの植物は花、茎および球根を含んで食用です。 オリーブオイル、オレンジジュース、さいの目に切ったマンゴー、新鮮なローズマリー、塩とコショウのピンチとそれらを組み合わせて、焼く前に魚のための美味しい,
野生植物の収穫について覚えておくべき重要な注意は、食用ではなく、おそらく有毒であるものがいくつかあるということです。 雨のユリやカラス毒などのいくつかの植物は野生のタマネギに似ていますが、タマネギの臭いはありません。 お鼻にお伝えする場合の電球は野生の玉ねぎ. 決めなければならない香りのような玉ねぎを食べないでください。 ヤードから収穫したら、菜園の使用のために評価されない他の化学薬品か商業雑草防除の化学薬品を使用しないで下さい。,
野生のタマネギとニンニクはテキサス州のあらゆる地域で栽培されていますが、ここテキサス州東部では州内の他の地域よりも多様な種があ 風情あるようなニンニクあり
私たちはここテキサス州東部で春の喜びを持っていますが、やるべきことがたくさんあります。, ただ、定期的に停止し、玉ねぎのにおいを覚えています。 それは非常に満足のいく健康的な夕食にあなたを導くかもしれません。
Tim Scallonは登録栄養士栄養士であり、LufkinのMemorial Health Systemの臨床栄養およびHC Polk教育センターのディレクターです。 のポセンターについての教育啓発にも糖尿病、心臓病や体重減少及びスポンサーの月の授業支援グループの健康な暮らし。, SodexoフードサービスとLufkin市と協力して、ポークセンターは、ティム-スカロンと有名なシェフマヌエル-マリーニをフィーチャーした全国的に見られるテレビシリーズMemorial Cooking Innovations メモリアルクッキングイノベーションは、生鮮食品と健康的な食事の喜びを祝い、46都市のケーブルとオンラインでhttp://www.memorialhealth.org見ることができます。 ウェブサイト上で健康的なレシピ、過去の料理ショーやサウンド栄養情報を見つける。 より多くの情報のための呼出し639-7585。
