おそらく、あなたはちょうど家でより多くの食事を準備したい、きれいな食べ物の旅に出始めているが、高速ブレンダーとフードプロセッサーの両方を一度に購入することは現実的ではありません。 お値毎平方インチのカウンタースペースとなって部屋にたどり着いたのです。 かまくいただひとり家電できるものをいう。
だから、あなたは何をしますか？, あなたは高速ブレンダーやフードプロセッサーを購入していますか？
完全に正直に言うと、私はVitamixブレンダーとBrevilleフードプロセッサーの両方を所有しています。 私は両方を愛するが、どちらかを購入しなかった。 Vitamixは私の夫の祖母からのギフトだったし、フードプロセッサーは結婚祝いだった。 私は毎日それらのいずれかを使用し、いくつかの日私はそれらの両方を使用します。 しかし、私はこれらの機器のいずれかを維持することができれば、それはVitamixになります。,
これら二つのアプライアンスの間には多くの類似点がありますが、それらはそれぞれが特定の料理のタスクに一意に適しているように どちらが優れているかは、最終的にあなたがそれを使用したいものに依存します。
このクイックレビューでは、ブレンダーとフードプロセッサーの違い、各アプライアンスを使用するもの、Vitamixがより良い選択だと思う理由を説明します。,
ブレンダー対フードプロセッサーの違い
ブレンダーとフードプロセッサーの両方の仕事は、作業負荷を軽減し、食品の準備を容易にすることです。 両家電用ブレード、モータ、仕事を完遂すが、特定のメカニズムは異なります。,
ブレンダー
ブレンダーの四つのタイプがあります：
- 高速ブレンダー
- 標準（従来の）ブレンダー
- パーソナル（省スペース）ブレンダー
- イマージョンブレンダー
このレビューを簡単にするために、私は高速ブレンダー、特にクックのイラストレーションとフードネットワークによると、ブレンダーのゴールドスタンダードであるvitamixに焦点を当てます。,
高速ブレンダーのモーターは、通常、フードプロセッサーのモーターよりも強力で（馬力が高い）、ブレードがすぐに回転することができます。 こういうわけで混合機は混ぜられた食糧の独特な膚触りがよ滑らかな質をそう達成できる。 但し、混合機の刃は非常に鋭くないです。 実際には、彼らは基本的に鈍いオブジェクトです–まだあなたはそこにあなたの手を固執したくありませんが、物事をミックスするものは強力なモーター,
ブレードは円錐形のコンテナに固定されています。 この構成は混合機の内容が中間の渦を形作る容器の中間の方に落ちるように励ます。
フードプロセッサー
フードプロセッサーは、一方で、取り外し可能な”隆起した鋭い”ブレードを使用し、より厚く、より実質的な食品をスライスすることを可能にする。, 刃は混合機のそれらより大きく、二つの異なった高さで置かれる。 底のものはベースを擦り、高いものは上から物事を切り取り、固形食品をより小さな断片に粉砕するために設計されています。 シュレッダーの刃およびスライスディスクのような付属品の付加とこれは、フードプロセッサがいくつかの労働集約的な仕事を達成するようにする。
フードプロセッサーのボウルは平らで広く、外側に回転することができるより乾燥した成分に最適です。,
高速ブレンダーを使用する場合
ブレンド
Vitamixはプロの高速ブレンダーです。 スムージーバーやコーヒーショップに入ると、Vitamixブレンダーがあなたのために戻ってくる飲み物を作っている可能性が最も高いでしょう。 この機械はあなたがそれに入れた何でもちょうど約粉砕します。
Vitamixブレンダーは、スムージー、植物ミルク、スープ、ソース、ドレッシング、ピューレなどのすべての古典的なブレンドタスクで勝ちます。, フローズンデザート、アイシードリンク、ナッツバター、ディップ、スプレッドなどの濃厚なブレンドにも最適です。 その支配は強力なモーター、循環の渦およびタンパーの組合せから来る。 タンパーは機械を停止しないで原料を押し下げ、ふたを開け、側面の下で擦ることを可能にする。 これらの特徴はVitamix機械を市場で他のどの混合機もよりよくそして多目的にさせるものがまたである。
粉砕
ナッツ、種子、豆類、穀物を小麦粉に粉砕することは、標準的なブレンダーでは難しいことがあります。, あなたは実際にそれを行うことができるかもしれませんが、それは長い時間がかかり、あなたがふるいにかけなければならない多くの”mealy”テクスチャを もっと重大に、ほとんどの混合機は粉砕のために設計されていない。 堅い穀物およびマメ科植物は刃を鈍くし、望まれるより速くモーターを身に着けています。
これが、Vitamixが穀物、豆類、ナッツを粉砕するためのブレードデザインの”ドライ”コンテナ（48オンス/1.4リットルと32オンス/0.9リットル）を開発した理由です。, 乾燥した容器の刃は事を一緒に混ぜるVitamixの標準的な”ぬれた”容器に対して事をそして上に送り出します。 それについて考えるもう一つの方法は、乾燥した容器内のブレードが逆の渦を作り出し、乾燥した成分をブレードから押し出して梱包を防ぎます。
破砕
子供の頃かき氷（別名雪玉、雪のコーン）を持って覚えていますか？ 点のアイスクリームと同じ一貫性–別様に大きさで分類される、しかし単一の容器に入れられたときすべてが一緒に付く氷の小さいビット。, 確かに、雪玉を作るためにかき氷メーカーを使用することができますが、なぜVitamixを使用してみませんか？ ちょうど氷で投げ、数秒間混ぜなさい。
シェービングと氷を粉砕することは、通常のブレンダーのための簡単な作業ではありません。 ブレンダの低消費電力できるchop氷がないブレンドします。 低品質の刃は氷をこすることができますが、それを粉砕することはできません。 そうあなたの規則的な混合機の生命に終わってほしくなければあなたがあなたの混合機に与える仕事について思慮深く考えなさい。,
注：Vitamixの指示は、粉砕する前に氷に水を加えるように言いますが、多くのテストやユーザーは、液体なしで氷をVitamixとブレンドすることに問題はありません。 指示どおりに氷で水を加えると、粉砕後に水をひずまなければならないかもしれません。
フードプロセッサーを使用するとき
チョッピング、格子、細断、スライス
フードプロセッサーは、大量のチョッピング、格子、または細断を必要とする, カリフラワーリゾット（カリフラワーがリゾットの”米”部分として機能する）、コールスロー（薄くスライスしたキャベツ、ニンジン、玉ねぎ）、パン粉（細かく刻んだナッツと種）、または千切りチーズを考えてください。 のVitamixもchop、ある意味で、その結果により一貫して食品プロセッサー
さて、Vitamixが間違いなくできないことはスライスです。 フードプロセッサに均等に原料を切り、火格子を付けることを可能にする調節可能なスライスディスクの利点, あなたの唯一の仕事は、適切な添付ファイルがあることを確認することです。 使いこれらのディスクの切削加工でにジャガイモーテ辿り着いた、究極のステーキ、山芋スのためのチップ、玉ねぎ入りのプリントです。 それは簡単で、速く、効率的です。 これはレストランの台所のシェフそしてコックが記録的な時間の最上質の食糧をいかに回すかである。
混練
ブレンダーは通気を必要とするペストリー打者のために美しく動作しますが、パン、パイクラスト、ビスケットに必要なもののようなheartier doughは、フードプロセッサーのブレードのおかげで頑丈なテクスチャを達成します。, もちろん、KitchenAidミキサーを持っている場合は、おそらくボウルのサイズのためにそれを好むでしょう。 なお食品プロセッサーで完全に練り自生地はほとんど何もしたい焼き上げる.
生パスタ生地を作りたいですか？ フードプロセッサーはかなり準備の時間で削減の利点とそれを余りに扱うことができる。
ミキシング
フードプロセッサーは、何かをミックス（ブレンド）する必要があるが、結果が完全に滑らかになることを望まないときに輝きます。, これには、ペスト、分厚いサルサ、自家製のエネルギーボール、スナックバー、生のパイクラスト、クッキー生地などのようなものが含まれます。
生のデザートは、実際に私がフードプロセッサーを望んでいたナンバーワンの理由です。 エネルギー球への混合のナットそして日付は混合機でどうしても起こらない。 実際には、それは物事が少し重なり始めるところです…
ブレンダーとフードプロセッサーの間のクロスオーバー
多くの場合、高速ブレンダーはフードプロセッサーとして使用することができ、その逆もあります。,
より低い速度を使用することにより、Vitamixはペストやサルサのようなものにテクスチャを残すことができます。 脈拍機能は未加工皮およびエネルギー球を作ることを可能にする。 乾燥した容器は生地を混練するのに最適です。 切り刻むことはVitamixで可能である–刃を離れて固まりを浮かべるために野菜および十分な水の大きい部分を単に加えなさい(水は刃を過ぎて野菜を循環し、立ち往生することからのそれらを保つ)、ブレンド、そして次にザルを使用して野菜を流出させなさい。,
フードプロセッサーは、ドレッシング、ソース、ディップ、スプレッド、フローズンデザート、ナッツバターを簡単に扱うことができます。 あなたのフードプロセッサーが十分に長く動くようにすれば滑らかな結果を得ることができる(高速混合機を使用したようにかなり滑らかではないが)。 全粒穀物や豆類から小麦粉を作ることは理想的ではないが、ハード穀物や豆類は最終的に鈍くなり、潜在的に鋭い刃を損傷する可能性があるため、フードプロセッサーではなんとかできます。 同じことが氷を粉砕するために行く。,
あなたは下のグラフで見ることができるように、二つのアプライアンス間のクロスオーバーのかなりの量があります。 しかし、excelファイルの異なる事ができます。
Vitamix対フードプロセッサー
だから、どのアプライアンスがあなたのために右ですか？
簡単に言えば、ブレンダーは、スムージーやスープのような液体がたくさんあるアイテムのためのより良いオプションです。 フードプロセッサーは、主に固体であり、チョッピングやスライスなど、より多くの労働集約的な取り扱いを必要とする食品に最適です。, 但し、フードプロセッサーと混合機間のラインが、よく、混ぜられて持っているので、両方の仕事を見事に扱う上限の電気器具を見つけることができる。
それでは、なぜ私は個人的にVitamixとフードプロセッサーを選ぶのでしょうか？ 私は約14のスムージーを週に作る(私は朝食のためのスムージーを愛し、私の子供は彼らの午後の軽食のためのスムージーを選ぶ)。 ピューレとブレンドスープは毎日のメニューにあります（私の息子はわずか1歳です）。, 私は自分の小麦粉（そば、キノア、ひよこ豆、アーモンドはおそらく最も頻繁なものです）を粉砕し、あなたも店で見つけることができないナッツバターの様々な ナッツミルクも同じです（チャンスがあれば自家製のアーモンドヘーゼルナッツミルクを試してみてください）。 また、Vitamixが本質的に一年で支払うという事実（Vitamixを使用するだけで$3,100/年を節約したくない人）は、このブレンダーを私にとって明確な勝者にします。,
フードプロセッサー？ ああいいね それは食事の準備に微風を作るが、私は常に鋭いナイフおよびマンドリンを代りに使用できる。
この投稿は、Vitamix（私が長年にわたって愛し、使用してきたブランド）と提携して作成され、アフィリエイトリンクが含まれています。 すべての考えや意見は私自身のものです。
