自分のクラフトブルワリーを始める方法

現在、米国には4,000以上の小さなブルワリーやブルワリーが散在していますが、どのビジネスと同様に、特に過去20年間で市場が非常に混雑しているため、長期的に存続することは本当の課題です。

競争するためには、慎重にあなたの市場を評価し、他の直接の競合他社が提供していないことを提供しなければならないものの明確なビジョンを作成する必要があります。ニッチな製品を提供する企業や、飽和していない地元市場では、市場にはまだ余地があります。, ビール調理法と、また決め付けることと提供したいと思うものがの固体視野を、ちょうど作成できれば成功のためのよりよいチャンスを有する。

この記事では、クラフト醸造ビジネスの開始に関連するこれらのトピックをカバーしています：

あなたはそれが必要なものを持っていますか？,
トレーニングと教育
考慮すべきスタートアップコスト
事業計画の作成
あなたの醸造所に資金を提供
ディストリビューターを見つける
許可と規制
専門家からのアドバイス
詳細を学ぶ場所：ビールビジネスリソース

あなたはそれが必要なものを持っていますか？

だから、あなたはビール業界に入りたいと思います。この挑戦的で高価なビジネス冒険を追求する前に自問する必要があります多くの質問があります。

あなたはビールが好きですか？
あなたは一日中掃除できますか？,
あなたは週に40時間以上働くことができますか？
あなたは販売とマーケティングのスキルを持っていますか？li>
あなたは良いレコードキーパーですか？li>
あなたは利益を見ることなく何年も働く余裕がありますか？li>
あなたは誰もできないことを提供するものを持っていますか？li>
あなたは良い機器の修理スキルを持っていますか？li>
あなたは資金調達を求めて快適ですか？

ビジネスには、ビールを醸造して飲むだけでなく、もっとたくさんのことがあります。, 重く資金を供給され、完全な乗組員をすぐに雇うことができなければあなた自身が毎日のクリーニングの大きい部分を使い、次にあなたの本、販売、売り手および顧客を管理する日の残りを使うことを見つけるかもしれない。そして醸造ビールは眠らない、従ってまた夜および週末を働かせるかもしれない。実際には、多くの小さな醸造ビジネスの所有者は、彼ら自身の給料を支払う余裕ができるまで、彼らの日の仕事と醸造夜と週末を維持します。しかし、それでも最も醸造所有者の努力の価値があります。,

トレーニングと教育

成功した醸造家になることを学ぶことがたくさんあります。専門家は、ベテランの自家製でさえ、自分のビジネスを始める前に醸造所で働く時間を費やすことをお勧めします。エントリーレベルの作業には、通常、清掃、滅菌、その他の面倒な作業がたくさん含まれますが、忙しい醸造所の毎日のルーチンを学ぶことができます。あなたがいくつかの時間を入れた後、あなたは上に移動し、より多くを支払う追加の仕事のスキルを学ぶことができますが、生産的な醸造所ですべての,

時間とリソースがあれば、大学の学位を含む正式なトレーニングプログラムも利用できます。ミシガインターナショナルスクールは、ベルギー、ドイツ、イギリスなどでも利用可能です。また、オンラインコースも無料です。ポートランド州立大学は、特に醸造所を運営するビジネス部分に焦点を当てた証明書プログラムを提供しています。CraftBeer.com 無料で低コストの教育の機会を提供しています。,

考慮すべきスタートアップコスト

アクションのあなたの最初の計画は、固体のビジネスプランを作成することになります。そして、多くの醸造業者によると、あなたはそれがあなたのビジネスを立ち上げるために費用がかかると思う倍の金額を支払う準備をする。予期しない費用の多くは、このようなあなたの建物を変更するための追加の請負業者の費用、またはあなたの製造日を押し出す許可を取得するあなたの操作のサイズ、バレルの数およびbrewpubか独立醸造所を作動させることで計画するかどうかによって、あなたの費用は非常に変わることができ, ほとんどの業界の専門家は、小さな醸造所を開始するために$500,000から$1百万の一般的な範囲を報告しています。

これらは考慮すべきいくつかのコストです：

機器：やかん、ボイラー、樽、冷却システム、貯蔵タンク、発酵タンク、フィルター、チューブ、パイプ、洗浄装置、廃棄物管理システム、缶詰
建物：多くの場合、床を強化し、機器やピックアップと配達、リースまたはレンタル料、検査、水システムの変更に対応するために改造のコストが含まれ、将来,
供給：ホップ、麦芽、酵母、ボトル、ラベル、包装。
ユーティリティ：エネルギー、水、インターネット、電話。
保険：ビジネス、責任、失業、労働者補償、財産および必要に応じてその他。
ライセンスと許可：地域によって異なります。プロフェッショナルサービス：醸造業界のコンサルタントやメンター、会計士、マーケティング、法律サービス。
家具：レストランやbrewpubの費用はより多くなります場合は、異なります。
給与および継続的な費用：時間給与および給与給与費用、給与税、売上税、法律サービス。,
電子機器：コンピュータ、携帯電話、POSシステム、自動監視システム、モバイルデバイス、セキュリティカメラ、プリンタ。ソフトウェアとサービス：ネットワークセキュリティ、アラーム監視、在庫管理システム、会計ソフトウェア、クレジットカード処理、ウェブサイトのURLとホスティン

ビジネスプランの作成

現実的で徹底的なビジネスプランを持つことは、あなたの醸造所の長期的な成功に絶対に必要です。投資家は、一般的な計画だけでなく、見てみたいが、投影された財務の多くの三年間として。, あなたが資本を保存している場合でも、あなたはまだ防弾財務計画の恩恵を受けるでしょう。私たちは、あなたがあなたのビジネスプランを作成するのに役立つことができる専門家に相談し、財務アドバイス、法的支援を提供し、資金を得ることこれらのサービスは無料（約5,000ドルもの投資である。,

あなたのコンサルタントと会う前に、あなたのスタートアップコスト、予想される継続的なコストと収益予測、ビジネスビジョンとあなたがあなたとあな

すべての新しい設備を備えた新しい醸造所を建設し、多額の投資または融資を求める場合は、情熱を定量化し、潜在的な投資家が理解できるように提示する必要があります。,

あなたの醸造所に資金を提供する

すでに寛大な資金を確保していない限り、資本を調達し、余分な費用を計画する必要があります。おそらく、複数のソースから資金を取得する必要があります。資金を得るために最善の方法について専門家に相談してください。よい信用、経験および担保助けるが、またあなたのプロダクトを購入することを同意したディストリビューターからの”意思の手紙”を得たいと思う場合も

あなたの醸造所の資金調達を支援するいくつかの方法は次のとおりです。

SBA7(a)ローン：これらは政府が支援するビジネスローンであり、始めるのに, 条件および率は通常競争であり、より大きい貸付け金は利用できる。これらの融資を申請する書類は広範ですが、融資は良い条件を提供するので、あなたの時間の価値があります。もっと良く知りたいこれらの貸付金です。
地元の銀行：時にはあなたの地元の銀行は、彼らがで動作するコミュニティに利益をもたらす自家製のプロジェクトに資金を提供することに多くは、コミュニティとの直接のつながりを持っていない国立銀行よりも地元の銀行でより多くの成功を見つけました。li>
クラウドファンディング：これは基本的に投資家やドナーの多くから事前に資金を受け取っています。, 一部はすべてまたは何も努力である、従って量を置き、その目的に達しなければお金を与える。他の人は、あなたの目標に到達しない場合でも、資金を受け入れることができます。プラットフォームには、Kickstarter、Indiegogo、Fundableがあります。
ピアツーピア：これは、投資家や個人投資家の大規模なグループを含むことができる融資の種類です。あなたの信用履歴とスコアは、多くの場合、融資のこれらの種類の要因。通常、これらの貸出せるのに十分な大きさにファンドプロジェクト全体のものの価値を検討. 人気のオプションなどの貸し出し】クラブ、栄え、通株とする。,
コミュニティ支援醸造（CSB）：コミュニティ支援醸造は、より新しい概念であり、後でビールや商品と引き換えに、コミュニティメンバーから事前に資金を取ることこれが機能するには、優れたマーケティング、ソーシャル、販売スキルが必要です。
生協の醸造所：これらは民主的な労働者またはコミュニティの”所有”醸造所です。多くの場合、ビジネスを管理するのに役立つボードがあり、メンバーも自分のアイデアを貢献できます。彼らはしばしば地域社会に大きく統合され、環境の持続可能性を求めています。, これらのタイプの醸造業者は、通常、醸造装置を共有する複数の醸造業者を含む。
醸造所インキュベーター：このモデルは、経験豊富な醸造業者と新しい醸造業者が費用を共有することを可能にします。多くの場合、すでに業界の誰か、レストランや確立された醸造家によってサポートされ、彼らは彼らの最初の大規模なプロジェクトで新しい醸造業者をあれもコンテストの新しい酒蔵を獲得できる有料のインターンシップやトレーニングが行えます。彼らはまた、施設を使用し、訓練のために新しい醸造業者に請求することができます。, あらゆる定温器は異なっているが、経験の浅い醸造業者にビールの彼らの最初の大きいバッチを醸造する低価格の機会を提供するかもしれない。

それはあなたが醸造所を始めるために探しているときに創造的になるのに役立ちます。業界の多くの起業家は、以前の所有者が一緒に移動した後、既存の醸造所を引き継ぐのに十分な幸運です。一部のできるパートナーとレストランに加え、パブ. また、中古機器の購入や機器のリースによってコストを削減することができる場合があります。, 最終的にあなたの容積を増加することを計画すればあなた自身の装置をできられるべきである。さらに、リースされた機器にあっても、あなたができることを示すことができれば、資金を得る方が簡単です。

ディストリビューターを見つける

米国では、アルコール流通のための三層のシステムが必要です。これは禁止の廃止以来の場所にされています。三つの部分は、生産者（あなた、醸造家）、流通業者、小売業者です。卸し売りディストリビューターにあなたのプロダクトを販売し、エンドユーザー、ビール酒飲みにあなたのプロダクトを販売する小売商にそれから販売する。,

ほとんどの州にも独自の要件があり、流通プロセスのどこかに関与することがよくあります（ビールを製造し、パブの常連客に直接販売するbrewpubsを除く）。ユタ州やペンシルベニア州など、より法外な州のいくつかは、流通および小売レベルで管理しています。あなたはあなたの特定の州の要件だけでなく、あなたが販売する予定の州を研究する必要があります。,

お住まいの地域では、Anheuser-BuschやMillerなどの主要な代理店、または主要でないブランド製品を専門とする代理店と協力することができます。あなたは慎重にあなたが配布したい会社とあなたの契約の詳細を検討したいと思うでしょう。ほとんどの州には、プロバイダーとディストリビューターの売買契約（何年も続く可能性があります）を保護する法律があるので、契約に署名する前に、今のニーズと将来のニーズを慎重に検討したいと思うでしょう。, 地元の酒造りをグループ-ギルドに所属しているすべき助けることができるようにな最代理店のニーズに適応したブランドです。また市場を研究し、ローカルディストリビューターとの経験についてのそれらに話すためにあなたのビールを販売するかもしれない小売商を訪問

潜在的なディストリビューターに会う前に注意深くあなたの提示を準備したいと思う。事前に、必ずお知ら価格モデル、広告やマーケティングプランの他のインセンティブ変化への対応などについての方のプランとして売ビールの販売終了おります。,

潜在的な代理店に尋ねるいくつかの重要な質問：

あなたの製品のための十分な冷凍スペースがありますか（必要な場合）？li>
あなたは特定のブランドマネージャーを持っていますか？
あなたは他のクラフトブルワーと一緒に働いていますか？どっちだ?
どのような小売業者やレストランであなたの製品を売るのが最善だと思いますか？
あなたの典型的なマージンは何ですか？
彼らはどのような成功を収めていますか？
どのくらいの頻度で製品を補充しますか？

三層の州では、代理店はあなたと一緒に仕事をする必要がないので利点があります。, 彼らのお金ができる製品を販売すので、いかにしていることにある。

一般的に、ディストリビューターはあなたのビジネスについてこれらのことを知りたいです：

それは彼らがあなたの製品を動かすのを助けること
それは生産の期待に追いつくことができますか？
それは財政的に溶媒ですか？
それは彼らが販売したいビールの種類に合った製品ラインを持っていますか？

あなたの状態に応じて、あなたはあなたの顧客にあなたのビールを得るための別の方法を見つけることができるかもしれません。, 前述のように、brewpubを持っている場合は、ビールがあなたの施設を離れないので、代理店なしであなたのパブを通じて販売することができるか、オンラインしてください注意事項をお読み状態の分布の法律の方法です。

許可および規制

醸造所の州および地方の法律は大きく異なります。あなたのローカル商工会議所は、正しい方向にあなたを指すことができるはずです。, 関係なく、場所の、ここではすべてが考慮する必要がありますいくつかのものがあります：

政府の許可と規制：連邦、州、郡および市の法律、保健省の要
ビール醸造所固有の許可：連邦醸造許可、醸造ボンド、農業省の要件。
ラベルの承認:州および連邦。
環境：廃水処理および流出。
ビジネス：エンティティの作成、納税者番号、営業許可、Dba、保険。,

専門家からのアドバイス

私たちは、ビール業界で働くか、またはサービスを提供する二つのソースと話を聞き、彼らが始めたときに知っていることから恩恵を受けているかもしれない一つのことについて尋ねました。

専門家から助けを得る。オレゴン州のNinkasi BreweryのcfoであるNigel Franciscoは、会計、法的要件、およびリスク管理を支援するための専門的な支援を得ることの重要性を表明しました。彼はあなたが数字の人でない場合は、あなたが誰かを見つける必要があると述べました。

あなたの在庫を追跡します。, また、必要に応じて高度な在庫管理システムとPOSシステムを使用することを勧めました。在庫、損失、販売の追跡はできるだけ正確である必要があり、監査が発生した場合、brewログ、テスト結果、およびすべてが調べられると彼は言いました。 Ninkasi Breweryでは、会計、サプライチェーン、顧客の管理に役立つMicrosoft Dynamics GPを使用しています。フランシスコとの報告を使用した本ソフトウェアを大きく支援しないだけのビジネス洞察力との予測も必要な在庫トラッキングが可能です。

財務予測を作成します。, LivePlanビジネスプランニングソフトウェアのメーカーであるPalo Alto SoftwareのCEOであるSabrina Parsonsは、すべての潜在的な醸造所の所有者がビジネスプランを作成するだけでなく、包括的な三年間の財務予測を作成することを推奨しています。かなりの数のLivePlanの顧客は、特に地ビールが豊富であるオレゴン州では、小さな醸造業者です。あなたの財務計画は、生産予測、継続的な費用、拡張コスト、キャッシュフロースケジュールなど、できるだけ正確かつ詳細でなければならない、とParsons氏は述べ, 財務の課題に対処することは、新しいビジネスオーナーに落胆する可能性がありますが、彼女はあなたが何になっているかを知らないのではなく、”あなたの目を大きく開いた”で行く方がはるかに賢明だと述べました。,

編集者注：ビジネスプランサービスのお手伝いをするための情報をお探しの場合は、以下のアンケートを使用して、姉妹サイトでさまざまなベンダーからの情報を無料で提供しています。

詳細はどこですか：ビールビジネスリソース

あなたの地元の商工会議所

商工会議所は、あなたが遵守する必要があるかもしれない地域の法律や規制について学ぶのを助けることができます。このビジネス活動グループにもビジネスサービスおよびネットワークの機会を,

ローカルブルワーズギルド

サンディエゴやサンフランシスコなどの都市やコロラド州、ミネソタ州、テキサス州などの州を含む多くの地域には、ローカルブルワーズギルドがある。ギルドはお住まいの地域の地元の醸造所に接続するための良い方法を提供し、多くの場合、イベントやプロモーションの機会を後援します。

Brewers Association

45,000人以上のメンバーを持つこのリソースは、醸造業者に最も頻繁に使用されるサービスです。ここでは、ビールのニュース、イベ, にも対応し積極的フォーラム、ギルドの情報をパブセミナーです。

CraftBeer.com

このサイトでは、クラフトビールを特集した記事を公開し、教育リソースへのアクセスを提供しています。また食のレシピのビール、リストに関する情報のビールイベントや酒造ります。

クラフト醸造ビジネス

クラフト醸造ビジネス入り江ビールニュース、マーケティング、ビジネスの洞察などに関する情報。, それは専門の醸造装置および供給の情報を同様に提供する従って専門の醸造業者よりもむしろ専門の醸造業者に焦点を合わせる。このウェブサイトはまた包装および配分で情報を提供する。

Kinnek

ここでは、機器や消耗品に関する情報を見つけることができます。あなたはそのような樽、ボトル、樽やタンクなどのものに引用符を得ることができるように、それはベンダーとあなたを接続するまたボイラー、ろ過装置、熱交換器、移動ポンプおよび水ろ過システムのような醸造装置の価格情報を得ることができる。,

ビール雑誌

印刷雑誌をお楽しみください？ビールの支持者、すべてのビール、ドラフトマガジン、ビールマガジン、ビール&醸造、ビールマガジンとセレブレーターについて：から選択するかなりの数があります。ほとんどはデジタル版を提供し、また多くの記事をオンラインで掲示する。

全国ビール卸売業者協会

ここでは、ビールの流通に関する情報やニュースを見つけることができます。 NBWAによると、彼らは協会に3,000の認可された独立したビール販売業者を持っています。,

その他の地元の醸造業者

地元の醸造業者は、しばしば緊密なつながりを形成し、業界、地域の規制、ソースとベンダーのオプション、およびマーケティングの機会についての詳細を学ぶための良いネットワークを提供します。実際、多くの地域には、多くのクラフトブルワーが属する地元のグループや協同組合があります。あなたがまだ持っていないのであれば、そこに出て、できるだけ多くを学ぶためにあなたの地元の醸造業者に会います。情熱および持続と、実行可能なビジネスにビールのあなたの愛を回すことができる。

Good Mood