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あなたが店で買うことができる最高のスパゲッティ

ここで良いニュースです:店で買ったスパゲッティの15ブランドを試飲した後、私たちは安全にそこに乾燥したスパゲッティのほとんどがあると言うことができます。..かなり良い! 私たちがテストした麺の大部分は完全に受け入れられました:彼らはおいしかったです(または少なくともプレーンと同じくらいおいしいです,無塩パスタ

問題:それらを区別することは非常に困難でした。, いずれかのファンキーな味や質感を持っていた外れ値のカップルがありました,しかし,プレーンを務めたとき,パスタの大半は非常に似て味がしました. ことができたのは辛い味試した。

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そして、それらをソースしました。

かつてレモン、ケール斑点の軽いトマトソースで調製し、私たちのトップ二つのパスタは明確でした。 そして、前後のビットの後、ラオの自家製はトップスポットにスライドしました。 私たちの方法論と私たちが味わったパスタの完全なリストについては、ページの一番下までスクロールします。 まずは、ランキングをもっと見る!,

スパゲッティの私たちのお気に入りのブランド:ラオの自家製

あなたは商業アメリカのパスタの大半に慣れている場合は、ラオの違いは、あなたがパッケージからパスタを取り出す分に気づくでしょう。 あなたがに使用されるかもしれない光沢のある滑らかな表面の代りにRaoのスパゲッティに無光沢の出現および荒い質がある。 あなたが乾いた麺をつまんで、それの長さを指で動かそうとすると、あなたはいくつかの抵抗に会うでしょう。, これは、ほとんどのパスタ製造機で使用される材料であるテフロン製のものではなく、青銅製のダイで形成されたパスタによるものです(詳細はこち それはプレーンの面で意味すること,調理されたパスタはあまりありません—私は上記のように,私たちは好き80%私たちが味わったパスタの. か、これらの麺に残っていて少し味がより多くのパスタ当社の選手を擁して

私はソースでそれらを調理したら、しかし、それはこれらの麺が上記のステップであることは明らかでした。, ソースは、私たちのトップ四の他のブランドよりも鋭くこれらの麺にしがみついた—私たちは実際にstatickyパンツの脚にバーのような長い鎖に立ち往生トマトのビットを見ることができました。 副編集長のアーニャ-ホフマンは、それらを”弾力があり、噛むのが楽しい”と説明しました。”

それを購入する:ラオの自家製スパゲッティ、$3で16オンスのパッケージのためにRaos.com

パスタのシンプルなボウルのために、あなたが得ることができる最高の麺をしたいと思っています。,

Photo by Chelsea Kyle,Prop Styling by Beatrice Chastka,Food Styling by Frances Boswell

準優勝:Garofalo

GarofaloはRaoのものとほぼ同じくらい好きでした。 テクスチャはRaoの上に置くものです—しかし、それはGarofaloのが悪いテクスチャを持っていたことを意味するものではありません(それはまた、ブロンズダイで作, エミリーの”弾力”とAnyaがあった”良い対応を行います。”すべてのすべてで、私たちは私たちのプレート上のこれらのスパゲッティブランドのいずれかに満足しているだろう夕食

それを購入する:GarofaloスパゲッティNo.9、$3で16オンスのパッケージのためにJet.com

私たちのお気に入りのオーガニックスパゲッティ:Thrive

Thriveは滑らかな麺を作りますが、それはまだ素晴らしい弾力のある質感を持っていて、私がそれを調理したソースの風味を吸収しました。 それは味見の各円形のよい咀嚼を保ち、無塩の沸騰水で調理され、全く明白に食べられて時でさえ明瞭な、wheaty味があった。,

それを購入する:繁栄オーガニックスパゲッティ、$2で16オンスのパッケージのためにThrive.com

私たちが探していたもの

私たちは、プレーンセモリナ粉スパゲッティを見つけるために着手した-全粒小麦やグルテンフリーのバージョンは許可され 最高のスパゲッティは、そのとらえどころのないアルデンテ一口と素晴らしい、弾力のある質感を持っていなければならなかったし、私はテストの最終,

候補の中には、ダイカットされた製品もあれば、産業機械で押し出された製品もあれば、イタリアから輸入された製品もあれば、国産化された製品もあ すべての要因は、パスタが米国の大半のために簡単にアクセスできる限り、許可され、成分はセモリナ粉と水以外の何も記載されていませんでした。 いくつかのパスタブランドは濃縮された小麦粉で作られており、それらのブランドは私たちのランキングの底に向かって傾向がありましたが、私た, しかし、あるブランドの麺は、麺が完全に柔らかくなる前に、沸騰している間にバラバラになり始めました。 明らかに、それはカットをしませんでした。

どのように私たちはテストしました

15ブランドと両手だけで、私は二日間の期間にスパゲッティの試飲の最初のラウンドを破りました。 最初の日に,私はよく塩水でパスタの各バッチを調理しました,後に定期的にそれぞれを試飲10彼らはアルデンテになるまで分., (私たちのtortelliniの味テストによって知らされ、我々は彼らがすべて同じ厚さではなかったので、我々は時間のセット量のためにパスタを調理しないだろうと決めた、と私たちは本当にパッケージに提案された調理時間に頼ることができなかったが、ちょうど定期的に味わう必要があるだろうこと。)私たちは、多くの場合、それはソースで調理を終了できるように、アルデンテのちょうど恥ずかしがり屋のパスタを調理することをお勧めします,しかし、こ, 私は麺が固執しないようにちょうど十分なオリーブオイルでスパゲッティを投げ、サンプルにEpicurious編集者やスタッフのパネルにそれらをもたらしました。

テストの最初のラウンドはとても難しいことが証明されました—パスタは本当にすべて同じ味でした—私は塩漬けされていなかった沸騰水で第二ラウンドを調理することによって外的要因を排除しました。 私は無塩バターのビットで調理された麺を投げました(オリーブオイルよりも少ない風味豊かな)凝集を避けるために., それはプレーン、無塩、unsaucedスパゲッティを食べることであるように喜ばないように、その第二のテストは、最初のものよりも有益でした。 いくつかの麺の本当の味が通ってきて、私たちはより簡単に私たちがやったことと、各ブランドについて好きではなかったことをすすることができ

私の最後のテストは、アンナ-ジョーンズのケール、レモン、トマトの”魔法の”パスタを使用して、パスタがソースになるためにちょうど右の量の水で調理する、大き その最終テストは、どのパスタが本当に彼らのソースを保持することができ、味気と少し退屈だったことを証明しました。,

すべての製品は、試験中に有機ブランドと非有機ブランドの区別なしに盲目で味わわれました。

私たちが味わった他のスパゲッティブランド

アルファベット順に:

  • 365毎日の値スパゲッティ
  • 365毎日の値オーガニックスパゲッティ
  • Barillaスパゲッティ
  • Barillaコレクション職人の選択スパゲッティ
  • Bionature100%オーガニックデュラムセモリナスパゲッティ
  • DeCecco No.12,Spaghetti
  • luigi Vitelli Spaghetti
  • モンテベッロオーガニックスパゲッティ
  • ミューラーのスパゲッティ
  • ronzoni no., 8スパゲッティ
  • シンプルバランスのオーガニックスパゲッティ
  • トレーダージョーの

Epicuriousに掲載されているすべての製品は、編集者によって独立して選択されています。 私達の小売りリンクを通して何かを買えば、私達は小さい関係団体の任務を得るかもしれない。

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