マイクロ波調理は迅速かつ簡単かもしれませんが、マイクロ波はあなたの食べ物にとって
マイクロ波はあなたの健康に悪いですか？ ほとんど全てのアメリカの家には電子レンジをご用意。 彼らが提供する利便性は否定できない。, しかし電子レンジおよび優秀な安全記録の広まった使用にもかかわらず、何人かの人々はマイクロウェーブが付いている食糧を調理することがどうか 電子レンジでの調理はそれを行いますか？ 電子レンジ食品は健康ですか？
電子レンジ調理の仕組み
電子レンジの仕組みを理解することは、これらの一般的な質問に対する答えを明確にするのに役立ちます。 電子レンジは、電波に似ていますが短いエネルギーの波を使用して食品を調理します。, これらの波は非常に選択的であり、主に水および電気的に非対称である他の分子に影響を及ぼす—一方の端部は正に帯電し、他方は負に帯電している。 マイクロ波によりこれらの分子は振動し、すぐに熱（熱）エネルギーを造り上げます。
電子レンジはあなたの食べ物を調理するのに安全ですか？
いくつかの栄養素は、電子レンジや通常のオーブンからのものであろうと、熱にさらされると分解します。 ビタミンCはおそらく最も明確な例です。, しかしマイクロウェーブ調理時間がより短いので、マイクロウェーブとの調理は熱されたとき破壊する他の栄養素およびビタミンCの維持のよりよい
野菜が行く限り、水でそれらを調理することは栄養素が調理水に浸出するので栄養価のいくつかのそれらを奪います。 例えば、ゆでたブロッコリーはグルコシノレート、野菜に癌との戦いの特性を与えるかもしれない硫黄containing有化合物を失う（ならびに多くの人が独特であり、いくつかの人が嫌なものを見つけることを味わう）。 野菜を蒸す—電子レンジでも蒸す-は良いですか？, いくつかの点では、はい。 例えば、蒸したブロッコリーは、茹でたまたは揚げたブロッコリーよりもグルコシノレートを保持します。
マイクロ波はあなたの健康に悪いですか？
栄養素を最もよく保持する調理方法は、素早く調理し、最短時間で食品を加熱し、できるだけ液体を使用しないものです。 Microwavingを満たす者を基準とします。 少量の水で電子レンジを使用すると、本質的に内側から食べ物を蒸します。 のことによりビタミンやミネラル以外ほとんどその他の調理方法を示す電子レンジ食品で実際にするようになりました。,
しかし、あまりにも詳細に迷わないようにしましょう。 野菜は、あなたがそれらを準備するほとんどあらゆる方法、あなたのためによく、私達のほとんどはそれらの十分を食べない。 そして、電子レンジは良いか悪いですか？ 電子レンジは工学の驚異であり、利便性の奇跡であり、時には栄養的に起動するのに有利です。
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